Blancmange recipe mei kwark en net allinne. Skiednis fan it resept blancmange

Recipe blancmange wit net elke gastfrou. Ommers, folle minsken hawwe heard fan dit exquisite dessert. Hjoed ha wy besletten om te ferhelpen dizze situaasje en te presintearje jimme it stap foar stap metoade op hoe't te dwaan it bûtengewoan moai en orizjinele gerjocht.

Skiednis fan it resept blancmange

Presintearre dessert wie fral populêr yn de Midsieuwen. Hy is fan Frânske komôf (fan it wurd «Blanc-manger») en letterlik betsjut "wyt gerjocht." Dy namme dizze skûtel krigen hat fanwege syn ljocht kleur, dat wurdt foarme troch mingen amandel poeier en molke.

Yn de XII ieu út de Frânske steat dit dessert begûn te ferspriede troch Europa. It wie op dit stuit in detaillearre resept foar blancmange sieten oeral yn hast alle kulinêr boeken yn Itaalje, Frankryk en oare lannen. Wy kinne net om it feit dat dit gerjocht song yn syn wurken, in protte dichters en skriuwers. Yn it bysûnder, blancmange waard yntsjinne Matilda Toskaansk oan 'e tafel, dat waard taret op' e gelegenheid fermoedsoening Henry IV en Paus Gregorius VII.

Sa't jo sjen kinne, it ferhaal fan 'e blancmange resept datearret nei de midsieuwen. Mar ek hjoed, dit skûtel net ferlieze relevânsje. Hiel faak wurdt it tsjinne yn restaurants en kafees. Lykwols, de metoade fan syn tarieding is net te yngewikkeld. Dêrom biede wy te meitsje dit neigesetsje op har eigen thús.

De klassike wize ta te rieden blancmange

Om meitsjen sa'n moai en lekker gerjocht sil moatte ta te rieden:

• sand brún sugar - 100 gram (allinne mineur);
• Low-fat cream 10% - 250 ml;
• cow syn molke 2,5% (it is mooglik te brûken amandel) - 1 faceted glass;
• instant gelatine - 20 g;
• natuerlike gemalen kofje - 2 dessert leppels;
• drinkwetter - 200 ml (foar brouwen kofje en de tarieding fan 'e gelatine).

It proses foar it opstellen fan de fûneminten

De klassike resept foar blancmange befettet allinne betelbere en ienfâldige komponinten. Tiid foar it tarieden fan sa'n dessert is 10-16 minuten (gjin solidification proses). Earst wy moatte om in bakje kofje. Dit sil fereaskje nimme de Turk, pour yn dat de helte fan de taret sûker, natuerlike gemalen kofje en jit de gewoane drinkwetter. Mix alle yngrediïnten, se moatte wêze ferwaarme sadat de top begûn te foarmjen foam. Fierder, yn it ôfmakke cola drinks hjit nedich strain en giet yn in lyts pan. Yn deselde gerjochten jo moatte heakjen de rest fan brune sûker en molke. Dêrnei is de yngrediïnten moatte wurde brocht oan in swolm, stirring hieltyd mei in leppel. Yn konklúzje, yn 'e smaak drank is oan te rieden om pour low-fat room en wer wachtsje tsjernjende floeibere.

It moat ek sein wurde dat de blancmange resept ropt foar it ferplichte brûken fan instant gelatine. Wylst it tarieden fan de basis fan in dessert, dan moat pour ½ beker fan siedend wetter. De hiele gelatine moat ontbinden folslein. Neist, is it nedich om te pour yn in kom môlke-kofje dranken en stir it mingsel.

De lêste etappe yn de tarieding fan

Klassike blancmange (resept mei foto presintearre yn dit artikel) giet om hiel fluch en maklik. Nei de stifting fan it dessert is klear, is it nedich om te pour kremannitsam. As sokke skûtels yn jo hûs wie it net, is it mooglik om te brûken elk oar. Stiffen it dessert hat in refrigerating keamer foar op syn minst 3 oeren. Nei de lapse fan de neamde tiid blancmange moatte krije, garnish mei beien of stikjes fruit, en dan fuortendaliks tapassing op de tafel. As it gerjocht waard pleatst yn in grutte skûtel, it is rekommandearre dat de boaiem fan in pear sekonden om te setten yn hyt wetter en dêrnei overturn sadat de ynhâld fraai fêstlein op in flakke plaat.

Ienfâldich en lekker blancmange: in resept mei kwark

Nei de Frânske dessert waard bekend by it Russyske folk, it hat grut tal feroarings meimakke. En hjoed, de meast ûngewoane en lekker, mar tagelyk simpel en goedkope metoade it opstellen fan in blancmange mei konvinsjonele curd. It is dit resept en wurdt presintearre mei in bytsje letter.

Dus, foar de tarieding fan wrongel dessert folgjende produkten moatte keapje:

• sour fyn wrongel - 500 g;
• tsjokke vette cream - 150 g;
• sand white sugar - 150 g;
• cow molke (3,5% fet) - 100 ml;
• instant gelatine - '25

cooking basics

Blancmange cottage tsiis, in resept dat omfiemet ienfâldich en hiel betelbere komponinten, einige krekt sa maklik en fluch as de foarige. Om in molke basis, moatte sette al it sekuer oanjaan kwark yn de blender kom en whisk him sterk. Dêrnei, it is nedich om te foegjen in dikke vette room en wite sûker, dan mix yngreven yn in fergelykbere wize. Dêrtroch moatte jo krije in moaie weelderige en loft massa. Folgjende, jo wolle gean nei de tarieding fan gelatine. It is needsaaklik om te pour yn in metaal kom en jit de molke. Beide ûnderdielen moatte wurde mingd en waarmte boppe tige leech hjitte, yn alle gefallen, net siede.

Nei't de útfierd aksjes mei gelatine Dairy produkt te heakjen oan de tsiis massa. As gefolch, jo krije gjin hiel leaf en floeibere mingsel.

It proses fan it foarm en korrekt feed oan 'e tafel

Curd taret stifting moatte wurde pleatst op in glêzen kremanochkam en stjoerde nei de koeling keamer foar trije oeren. dessert moat folslein ferhurdet en nim in stabile foarm nei dy tiid. It kin wurde fuorre direkt oan de tafel yn skûtels of portioned út onto platte platen, kremanki draaien op'e kop. Yn alle gefallen, sa'n miel, wês wis te decorate mei stikjes fruit of beien.

Useful tips húsfroulju

It is de muoite wurdich opskriuwen dat de yntsjinne resepten blancmange binne net de ienichsten binne. Ommers, der binne in soad oare manieren fan te meitsjen. Bygelyks, guon húsfroulju wurde tafoege oan 'e basis fan bûter, candied lemon peel, marmelade, marshmallow en oare yngrediïnten. Sa, troch de kombinaasje ferskillende produkten, kinne jo meitsje in grut oantal farianten fan de Frânske dessert, dat sil net wegerje gjin útnoege gast.