Rys foar sushi thús. Recipes mei foto

Neamd sushi fast food net doarre. Nei twist Rolls - is in keunst, dy't iverich mei learen fan 'e hearen. Ja, en iten sushi út de Japanske omfoarme ta in kompleks en lang seremoanje. Hoewol't de yngrediïnten ferskine, yn it algemien, ienfâldige produkten (rys, fisk, skalldyr, soy saus) foar de broadsjes en Cordoba CF., koaitsje dizze skûtels is hiel dreech. Mar it is mooglik, ek thús. wy net prate yn dit artikel oer hoe om te draaien rollen. Wy rjochtsje ús op mar ien etappe fan de produksje - sille beprate hoe't om rys foar sushi thús. Dit is de stifting kursussen. At we ferlykje de broadsjes mei de byldzjende keunst, rys - een lêsplankje foar skilderkeunst, dy't de keunstner hat ta te passen ferve. Ja, fansels, de smaak fan sushi bepale de fisk of seafood. Mar as it riist yn harren sil wêze as in pap fan pjutteboartersplak, al de keunst fan it meitsjen fan dit gerjocht wurdt werombrocht ta neat.

Japanese jittik en elevator: tariede josels rollen

Foar sushimi nedich spesjale adaptaasjes - Makis minste, bamboe mat foar profesjonele clotting produkten. Nedich en eksoatyske produkten. Bygelyks, Norwich - platen fan droege en komprimearre ytbere algen. Of wasabi - in spesjale paste fan mierikswortel. Gary - tinne lagen fan Marinated gember - ek hurd te itensiede thús. Mar Japansk jittik, jo kinne ek jo eigen. Om dat dogge moatte ûntbûn wurde yn in tredde fan in kopke reguliere tafel (of appel), acidulant twa grutte leppels fan sûker en ien teeleppel - sâlt. Japanese jittik wy nedich is net hiel folle. Twa koppen fan rys mar twa lepels. Mar it bepaalt de basis fan 'e smaak. En no nimme te itensiede rys foar sushi thús. Recipes yn dit gefal, advisearje wy net te sjen inisjatyf en te adhere strikt oan de Japanske tradysje. Ommers, it wurke út ieuwen.

Hokker figuer is geskikt foar sushi

Oangeande granen, dat fereasket bysûnder. Lyts en rûne kerrels dy't befetsje in soad Gluten. spesjaal "sushi Rice" wurdt ferkocht yn grutte supermerken yn spesjale ôfdielings. Thús, de resepten bea ta nimme de Krasnodar of Krim-rump. Yn uterlik, dat sterk op de Japanners. Elite basmati pilaf foar goede, net foar rollen. Sushi, rôle út it sil crumble. Ek, jo net hoege te sjen ferbylding wiis en dêr't it is net fereaske: allerhanne gestoomde, brune, unpolished en wyld soarten binne net geskikt. Japanse keuken master ek fersmiten de rys yn sekken. Geskikt allinne rûne croup, gepolijst en net brutsen. As der gjin sokke, lange nôt rys te pour kjeld, leafst filtere wetter foar in pear oeren. Dan spiele en sette de stew.

Geheimen fan it ferfangende produkten: hoe om Krasnodar Rijst yn it Japansk

Krupa, ripened op it oerstreamde fjilden fan Japan, net allinnich lyts en rûn, mar ek befettet grutte hoemannichten Gluten. It is tank oan har rollen goed hâlden harren foarm. Hoe te brûken itselde Krasnodar riist foar sushi thús? Recipes biede ús in goede Rinse mei kroep. Pour twa bekers in boete sieve of Vergiet en hâld ûnder hurdrinne sa lang as mei granen sille net drain it wetter skjin en helder. Sa wy reitsje los fan 'e overtollige rys poeder. Pap voor sushi yn alle gefallen mei net los. Mar te taaie en wetterrike basis is ek net geskikt. Dêrom, de ferhâlding fan wetter oan kerrels yn 'e koken fan' pap is it twadde tige wichtige betingst foar it suksesfol skepping fan de rollen.

How to itensiede rys foar sushi thús

Recipe noeget ús te foljen yn de rump kâld wetter. Mar as foar pilaf of brij wy hâlde it oanpart fan ien oant twa, dan rollen easkje in oare oanpak. Rys en wetter te wêzen gelyk. Twa koppen fan cereal moat gean itselde bedrach fan floeibere. "Hoe is sean brij - jo freegje - net sille ferbrâne jo?" De geheim is op hokker manier te itensiede rys foar sushi thús. It resept foar pilaf, casseroles, beppes, berne- en granen en broadsjes binne hiel oars. Rice - universele kroep. Ut it kin makke wurde en bêst, as brea, bun, en pudding, en in taaie mingsel. Sa, folje de wosk rys yn kâld wetter en doch dat op 'e kachel. Pot is better te nimmen mei in dikke boaiem en enamel. De ideale oplossing soe wêze in lyts Cauldron foar pilaf. Nei't de ynhâld fan 'e panne swolmen, dat mei in deksel en boil foar ien minút op hege waarmte. Tsjin de tydlike beheining moatte serieus nommen wurde - 60 sekonden, net mear en net minder. fjoer moatte wurde lytser dan. We net fuortsmite it deksel en itensiede brij foar sa'n fyftjin oant tweintich minuten. Sadree't wy sjogge dat evaporate folslein, útsette it fjoer ûnder de pan. Wy jouwe om te stean foar in oar tsien minuten ûnder de deksel. Sa we krije ta de bêste sticky rys foar sushi.

Recipe thús yn multivarka

In soad twifel: en oft de masine kin meitsje Grits foar rollen? Ommers, Japanske Chefs sette harren hert yn elke faze fan de tarieding fan dit ûnferjitlike gerjochten. Discard gjin twifels. Multivarka net allinnich te omgaan met sa'n opjefte, mar it soarget foar in perfekte Sushi rys. Cooking thús yn multivarka net nimme folle fan jo tiid. En it resultaat sil noch better dan as jo cooked Grits yn in pan. Ommers, jo net hoege te iepenjen it omslach, dat betsjut jo net lit de stoom út de kontener, wêrtroch't de ideale figuer sil berikke tack. It iennichste ding dat jo moatte soarch oer is om te waskjen goed rump. Wetter is nedich om pour in bytsje mear - twa bekers fan mais 2,5 maatregels floeiber. Multivarki bowl moatte ynfold wurde net mear as twa-tredde fan it folume. Stel de "boekweit" modus of "rys". Yn in oar ûntwerp, de masines brûke kinne, it ynstellen fan de tiidklok foar tsien minuten, it programma "Bake" en doe tiid rint út, dan rinne de "Quenching" tweintich minuten.

autentike saus

Ek in goed cooked barley porridge bliuwe simpel as it net foegjen de saus. Autentyk Japanske dressing foar sushimi omfiemet yn har lidmaatskip mirin cooking wyn (of wodka wille), in spesjale rys jittik, see sâlt en sûker. It bysûndere sjarme jout de basis foar broadsjes seewier kombu. It sette yn 'e saus as it warmt, en dan lûke út. En Fig navulverpakking doe't kombinearre moat wêze likernôch deselde temperatuer - waarm. Wolle jo wol leauwe, mar de echte masters kuolle Grits fan, dus hja skynde fraai yn Rolla. Mar op 'e aginda wy hawwe rys foar sushi thús. Recipes, foto 's en tips leare ús hoe't te dwaan sûnder eksoatyske yngrediïnten en krije it produkt sa ticht mooglik by de autentyk. Sa, riede de saus oan de snelheid fan 250 gram granen.

Wat is rice jittik

Al wurdt hjit de Japanners, de Sinezen útfûn is. Neffens guon ferslaggen, it barde mear as twa tûzen jier lyn. Hoe to cook 'e jittik? De fisk wurdt knipt yn lytse stikken. Dan is it gezouten en mongen mei rys. Enzymen, dy't tarekkene fisk, hannele op 'e rump, en stie út Lactic acid. Se, oan 'e iene kant, blik fisk, ferhege shelf libben oant in jier, en oan' e oare, joech har in soere smaak. Yn de fjirde ieu nei Kristus rice jittik waard bekend yn Japan. It wie tige djoer, en syn gebrûk allinne te witten. Jittik is beskikber allinne út de sechtjinde ieu ta it gewoane folk. Wêrom dogge wy jouwe al dizze details? Om sjen te litten dat, ferlike mei oare Europeeske, sauzen rys hat de myldst smaak. Boppedat, hy - in treflik antibacteriële agent. En as jo rekken, dat yn Japan wurdt faak tsjinne oan de tafel rûge fisk, te beskermjen harsels út ferskate ynfeksje - it is hiel wichtich. En vooral, saus ferweakket rys foar sushi. Recipe (thús te folgje it - is gjin probleem), dêr't wy presintearje hjirûnder, ymplisearret it bestean fan 'e jittik. Get it doe't populêre broadsjes yn de wrâld groeit, net sa dreech. It is ferkocht yn deselde winkels as de wasabi en Foaudd seewier.

Sauce mei jittik

No, wy sille navulverpakking ús rys foar sushi. Recipe thús is net folle oars as de iene brûkt yn profesjonele Japanske restaurants. It wichtichste ding - te hawwen rys jittik "mizkan". Syn behoef 180 milliliters. Dit jittik moat ontbinden 120 gram sûker en in spoonful fan see sâlt. It moat ek wurde set op de earste etappe fan in lyts stikje kombu seewier. Tsien minuten letter, dan kin smiten wei. Alle yngrediïnten binne waarme omheech, mar net bringe nei in swolm. Dan kuolle, geat yn in glês, strak sluten skûtels en sette se yn 'e kuolkast. Dat is, de saus kin wurde rispe foar takomstich gebrûk. Mar as jo wolle brûke in lyts part fan rys al sean, cool de saus ta pap temperatuer. Gieten in lytse hoeveelheid mirin of wille. As it net by de hân Japanske alkohol - net freeslik, skip dizze stap fan tarieding. Spread rijst yn in breed kom. Pour saus. Houten spatel sêft draaie oer rys, mar net foarkomme dat (net te krijen brij). Lit cool nei keamertemperatuer. Al dy kin wêze draaid rollen.

Alternative rys jittik

Alle Europeeske soarten fan acidifiers hawwe in mear útsprutsen smaak, dus se moatte kinne jo taheakje oan lytse bedraggen. Der binne ferskate manieren om te rieden refueling, te foljen har rys foar sushi. Recipe (thús) mei apple cider jittik - ien fan harren. Itenstleppel acidifier mix mei in teeleppel fan sûker en in knipe fan iodized sâlt. Splash yn dizze oplossing leppel helte fan hyt wetter. Stir oant folsleine ferdwinen fan de kristallen. Dit saus folje mei rys.