Wy kiepe echte eastlike stokje út it fleef

Lagman út it fleef is ien fan 'e populêre orientale gerjochten. It is yn in protte lannen presintearre, en yn elk - syn opsjes, geheimen en subtilens. Mar de lekkerste fan alles is de Oezbekyske beef lagman, mei handige nûmers en aromaanfeesten. Om nei in echte teehouse te gean en dit skip besykje, is fansels hiel gesellich, mar net altyd mooglik. It is in protte makliker om te besykjen om de mysterieuze kulinarêre reizen fan it Eastlik rjocht yn 'e keuken te berikken. Dus, hoe kocht lagman fan it fleef?

Wat is nedich foar iten?

De basis fan it skûtel is spesjale noodles en spicy saus. It is lykwols wichtich om goed en kwalitatyf fleis te kiezen. Nodellen foar lagman yn 'e klassike ferzje wurde selsstannich makke, allinich troch hân, it dûken fan' e tee yn lange, optearjende stripen. Mar no is it net nedich om oeren en opdracht te brûken, jo kinne alles keapje dat jo nedich hawwe yn 'e winkel. Om kastel te krijen fan fleef, sille jo gebrûke nûmers, 300 g filets, trije ierappels, karotten, trije sipels, in pear sûker Bulgaarske poppen, twa tomaten en 50 gram tomato paste, grienteel, trije knobele kniksel, frisse krûden - sellerij, En dill, siedingen, sâlt, sûker. In klassike smaak fan siedingen befettet koar, koarn, bittere en sûkerpiper, boekwarm, saffron, koriander. It wichtichste is in minne, ek bekend as in asterisk. It hat in sterke spicy smaak, wat as anise. Niet te zeer zeer zeer met dit gewicht - gewoon een paar petalen.

Wy kooe lagman út it fleef

Foar it koeweit krije jo in ketter of in djippe frettenpanne. Litte wy begjinne mei de saus. Bliuwende fiedingsoal yn 'e brúnpanne, skelp, sop en fry-ûle. Finke it fleis kapje en stjoere nei de sipel. Sân minuten briede op hege waarmte, rommelje gau en net te ferbaarnen. Wylst it fleis mei in rôdige krúste fersmyt, skodde en fart de woartels. Foegje it oan 'e brânende pan mei de tomatenpaste en kieze foar oare tsien minuten. Foegje it gemak mei piper en tomaten. Foar skjintme en in riker smaak, brûke poppen fan ferskate kleuren. Fry foar oaren fiif minuten, en dan glasje in glês wetter yn 'e kessel om de roast yn sop te meitsjen. Stjoer ierdappels, skylge en dûkt yn. Foegje de gewicht, sâlte, sûker, sliepe de kjeld en kieze oer middel fan waarmte foar tsien minuten. Troch it feit dat de ierappels fein ynkoarten yn kubes binne, dan sil tsien minuten tiid hawwe om klear te kinnen. It beeflamm is hast klear. It kin sprinkele wurde mei tsjustere frikke krûden en ferslaat mei in lid. Koene de noodles en ferspriede it oer djippe dieldplaten. Bliuw de soarte aroma yn 'e saus mei in saus. Op elke plaat taheakje ekstra partijen fan greens en knoflook, dy't in lyts wittisme bringe.

It echte beeflamm út it Uzbekistyske resepsje is klear foar it servearjen. Meitsje elkoar mei de hiele famylje en fûn it sels foar wêrom't dit skip sa populêr is yn alle lannen fan it Easten. Gewoan wolle jo it mear as ien kear ite.