Wine Characteristics Kindzmarauli

Georgyske wijnen: Kindzmarauli, Akhasheni, Gurjaani, Tsinandali en in soad oaren - nei alle gedachten ûnthâlde de Russen fanwegen harren verzadigd en tagelyk sêfte smaak. Harren bouquet wurdt heard al de waarmte fan 'e sinne, it kristal versheid fan it Kaukasusberchtme. Och, neidat it ferbod op Rospotrebnadzor eksport fan Georgyske winen, mar in pear bedriuwen hawwe werom nei ús merk. Yn dit artikel wolle wy sille yngeand ûndersykje de wyn Kindzmarauli: resinsjes oer it, nijsgjirrige skiednis, unyk technology. It is needsaaklik om te ûnderskieden fan de autentike drank út de protte fakes. Wy sille befoarderje de wichtichste skaaimerken fan 'e wyn, krekt as lit jim hoe en wêrom jo tsjinje.

De skiednis fan 'e wyn Kindzmarauli

Iosif Stalin tige ûnwennich foar in goede alcoholic drank oan harren lyts heitelân. Om it sin him de bêste agricolas fan Georgia, yn 1942, betocht en begûn te produsearje in nij produkt neamd "Kindzmarauli". Dit drank waard makke út Saperavi druven - dat is ien fan de âldste lokale rassen. Oerset út it Georgysk syn namme betsjut "kleurstof". It feit dat de sop út de beien fan read, wylst de rest fan rassen fan tsjustere druven is wyt. Agricolas brûke de âlde Kakhetian technology - wy prate deroer letter. Fanwege dit, de smaak fan 'e drank krigen is ferrassend ryk, languid. Stalin vond de wyn. Yn it kylwetter fan de populariteit begûn te produsearje wyn Kindzmarauli oeral hiele Georgje. Mar yn 2010 de wet "Op de territoriale yndikatoaren produkten" waard fêststeld yn de lân. Neffens him Kindzmarauli kin makke wurde allinnich yn it grûngebiet fan 'e appellation.

Terroir

Saperavi foar dizze wyn binne sammele yn in strang definiearre gebiet. It leit yn Kakheti, yn 'e Kvareli distrikt, tichtby it doarp Kindzmarauli - dat joech de namme fan' e drank. Mar hiding de twa magyske wurden foar dizze adres gegevens - "Alazani Valley". Der is ek in wyn mei deselde namme. De delling hat geunstige klimatologyske skaaimerken en unike boaiem. Dêr't er komt út yn de rivier ynstream Duruji Alazan, sângrûn. Elk jier, mei it ferheegjen fan 'e grûnwetter boaiem fruchtberens fueled alluvial alluvium. It gebiet yn kultuer fan druven foar wyn Kindzmarauli der wiene mar 120 hektare. Neist Saperavi - soarte fan in hiel kraan en ûnfruchtber foer. Sa autentike wyn út dit microzones fine ekstreem dreech. It is folle makliker te keapjen Kindzmarauli groeid binnen grutte Alazani Valley. Te slim, sjoen, dat it is ien fan de âldste wyn-groeiende regio fan Kakheti.

vintage technology Kindzmarauli

Dy wize fan fergêstjen en maturation fan alkohoalyske drank ynfierd yn de UNESCO as ymmateriële erfgoed fan it minskdom. Wylst yn Europa yn 'e wyn te hâlden mei de fermentation proses, de hars wurdt tafoege (no - swevel aldegrid), Georgia brûkt kvevri. Dit grutte (in trochsneed fan 1.500 liter) krûken koanyske foarm, te fergelykjen mei de âlde Grykske amphorae. Yn kvevri pour it wort and Mash tegearre mei bonken en sels kammen. It skip wurdt fersegele mei waaks en begroeven yn 'e grûn oant syn nekke. Sa kvevri kosten foar twa jier. Tank foar it hieltyd en lege (10-12 ° C) temperatuer, wyn gist hat gjin tiid om te fangen al de sûker. In mash jout de wyn in ryk smaak. Der binne fabrikanten dy't tanimme it tal leden fan it wort by wetteroerlêst yn kvevri. Dan drink komt út makliker.

skaaimerken fan

As gefolch fan sokke technology draait reade swiete wyn. As sjoen op de etiketten, syn krêft - út tsien oant tolve en in heal persint, en suiker - 30-40 g / dm³. kleur fan 'e drank, lykas alle wyn makke út Saperavi druven, ruby-lykas granaatappel sap. Bouquet - in typyske Varietal. It rette overrijpe aroma fan kersen, bramen, ripe granaatappel. En wat is de smaak fan 'e wyn Kindzmarauli? Resinsjes sizze fluwelig en teare, noflik astringency en notysjes fan kersen crimson. De smaak is fol en harmonieus, it ferlitten fan in lange-rinnende lus, dat makket de feriening fan it ferwulft mei sappig ripe bramen. It is omdat fan dy prachtige skaaimerken fan 'e wyn Kindzmarauli (autentyk, fansels) waard takend trije gouden en fjouwer sulveren medaljes op de ynternasjonale tentoanstellings.

Hoe te passen

Guon drank swietens precludes syn brûken mei seafood en fisken. Mar reade wyn is it bêste Kindzmarauli wurdt kombinearre mei vleesgerechten, benammen grilled op de barbecue of grill. Ek, sil it siere it swiete tafel. Dy wyn - in perfekte begelaat troch iis, licht desserts (gjin cakes) en fruit. It is net de moeite waard folle te koelen de optimale flow temperatuer - 16-18 graden. Russian konsumint kin oanrikkemandearje sokke produsinten 'Kindzmarauli Kikka "," Chateau Mukhrani "," Hareb. " Wyn premie, hiel goedkeap, makke troch "Alaverdi Tradition." Kindzmarauli dizze fabrikant krige yn de top 100 yn 2010, de bêste winen fan 'e wrâld.