Wêrom en hoe soared aubergine? Helpful hints

Aubergine - in mienskiplike griente, mar net elkenien syn favoryt. Faaks dat komt troch syn smaak skaaimerken. Food sinenkie fermelding meie wurde makke wat pittich. En al fanwege de tart en wat bittere smaak. It wurdt dêrom beskôge as dat it Eggplant moatte genieten foar itensieden. Mar is it nedich om dat te dwaan? It docht bliken dat de reden leit yn it "âldens" fan fruit en Varietal identiteit. Wy sille begripe mear, leare wêrom en hoe soared aubergine. Faaks dit artikel sil helpe nimme in oar sjen op de mienskiplike eating gewoanten of feroarje harren nûmer.

De redenen foar de ûngewoane smaak. Wêrom en hoe soared aubergine?

Do witst wat, dat blijkt, net alle fruchten fan sa'n pittich smaak? Noch foar de start fan 'e koken, kinne jo fêststelle oft sy sille wêze bitter.

Foarste plak, dat hinget fan 'e mjitte fan folwoeksenheid fan it aubergine. Jonge sinenkie meastentiids hawwe astringent "skaden". En as jo groeie se thús, it is - in garânsje foar it heljen poerbêst smaak griente. Yndie, yn syn plot al de tún wurk (fertilizing, wied, Gathering) holden as bedoeld. Benammen fan belang tiid om wetter de lytse blau. Soaking up wetter, se wurde verzadigd mei vocht en binne hiel noflik oan 'e smaak yn cooked skûtels. Yn massa teelt as dizze regel is net altyd hanthavene. Boppedat, de rispinge wurdt útfierd wurdt net hielendal regelmjittich, dus komme hiel grutte fruit mei in hurde brune strepen en op fêste fleis.

Twad, fokkers op it kweekjen fan nije rassen fan planten besykje te soargje dat de tekortkomingen. Dêrom, aubergine groeid út heechweardich grûnstoffen en moderne hybride binne meastentiids net smakket bitter.

Ut al kinne jo litte yn de konklúzje dat de jonge frucht mei sêfte spongy pulp, hjir grutbrocht is út de sieden fan nije rassen, sil nea wêze bitter. As jo dochs wolle Jin fersinne foar koken, dan brûk ien fan 'e metoaden fan ferwurking: dry obsypaniya sâlt of immersion yn de oplossing foar guon tiid. De kar hinget ôf fan it ferwurkjen technology fan de frucht.

Hoe aubergine soak yn Brine?

Knip sinenkie yn 'e foarm fan bubbels of longitudinaal oerdwers plakjes. Dan, 1 Miendart kâlde rauwe wetter folslein ontbinden 1 heaped itenstleppel sâlt. Pour de massa yn 'e oplossing en lit it foar in skoft. Hoe soared aubergine? It sil duorje 20-30 minuten. Sûnt se hawwe in spûns-lykas struktuer, dat kin ûntstean. In protte húsfroulju tsjinne gerjochten breed gerjocht en plak boppe op 'e belesting, Dipping stikken yn de oplossing. Foardat koken, spiele de stikken ûnder rinnend wetter en stean te fieren.

Hoe gedrenkt aubergine droech metoade?

Circles pour sâlt mei help fan likernôch 2 tbsp. l. 2-3 medium Eggplant. Nei in skoftke se opstarten it sap, dêr't alle tramtaasje sil. is it ek mooglik en meitsje de peel mei in skerpe mes yn dizze fariant behanneling. Nei 35-40 minúten, spoel mei wetter Eggplant en begjinne koken. Benammen goede ingelegde sinenkie presoaked droech metoade.