Rys foar de broadsjes. Tarieding fan de rollen thús keuken

Tradysjonele Japanske broadsjes en sushi wurden hiel populêr gerecht yn Ruslân. Tal fan restaurants en kafees mei yngewikkelde Japanske nammen vying oanbod te priuwe dizze lytse "tricks" fan 'e rys vulling, wuolle yn seewier. De tanimmende populariteit fan de Japanske iten hat laat ta it feit dat yn elts supermerk, kinne jo keapje no en in ferskaat oan semi-klear blanks foar it meitsjen fan rollen thús - algen, spesjale sauzen, rys, ensfh Dus no is it mooglik om te behearskjen dizze technyk yn 'e hûs keuken. Der is mar ien "mar" - lykas as wy hawwe net besocht dizze Japanske broadsjes we net slagje, mar soks like, dochs, liket rollen en lekker genôch te krijen hiel kin.

De meast wichtige en essinsjele yngrediïnt is rys rollen. Jo moatte witte hoe't koken rys foar de broadsjes. Cooking rice bepaalde graad fan reewilligens en plakkerigheid is it súkses fan dit evenemint. Dus, hoe koken rys foar de broadsjes? Syn tarieding begjint mei in yngeande Rinse yn ferskate wetters granen. Net ferjitte dat jo nedich hawwe om te keapjen in spesjale rys rassen, spesjaal makke foar de sushi. Nei de dealer sil yngreven wosken, pour it yn in Vergiet ta wetter glês. Dêrnei, de wosk rys wurdt opdroege mei in linnenske doek, wurdt ferstjoerd yn 'e panne en wetter geat yn 1x1 aspekt ratio. Pot sette oer hege waarmte, bringe oan in swolm en itensiede rys foar 3-4 minuten mei it deksel op hege waarmte. Dêrnei brân Bates en fierder te itensiede oer medium waarmte foar in oar 5 minuten. Net fuortsmite de omslach en it funksjonearjen dêrfan by rys ek net nedich. De lêste stadium fan pulping wurdt fuortset foar 8 minuten op lege waarmte. Dan it rys is fuorthelle út de waarmte, bidekke de panne mei in handoek en stean te stean foar likernôch 10 minuten. Op dit stuit, jo moatte soargje foar swiet en soer saus, dat wurdt moistened mei rys foar de broadsjes. Tarieding fan de saus duorret mar in pear minuten. It djippe beker mingd foarke of broom jittik, sûker, sâlt en waerme oant sa'n 80 graden, oant ûntbinen fan alle komponinten. Dan dit mingsel wurdt wetted oanwêzich Figure foar rollen, dy't op dit stadium fan de tarieding is klear. No kin in ferskaat oan vullingen en ferpakt yn seewier.

Stap foar stap tarieding fan de rollen. Lit fan cooked rys ferpakt roll mei salm en omelettes. Foar dit doel, op in bamboe mat of servet set macerated algen sheet dêr't in tinne laach oplizze Fig. Overturn sheet Norwich rice del en set it gezouten zalm plakjes, tinne laach omelet kilen en komkommer. Wrap it pad mei roll en foarsichtich hechtsje oan dat de fereaske foarm. Dan fuortsmite de rol fan 'e mat, rôle yn sesam of fyn kaviaar (Japanske gebrûk fan de aaien fan fleanende fisk, en kinne wy nimme de aaien fan salm en snoek), en dan snie yn stikken a la carte. Omelet tariede foar dizze roll is hiel simpel. Giselje aai mei twa tablespoons fan wetter, it mingsel fry yn 'e panne as pancake oan beide kanten.

Ferpakt yn rys en seewier kin in ferskaat oan produkten. Wat hast nedich foar it meitsjen fan rollen. Earst, der wis fan de rys en Foaudd seewier (keapje se yn in winkel yn gearparse foarm en gedrenkt in wetter). Twad, allerhanne fisk gerjochten, garnalen en oare seafood. Tredde, sêfte tsiis (Philadelphia), in ferskaat oan farske grienten (Peppers, komkommers, ensfh). Fjirde, spesjale mat de Bamboo en lang om let krûderijen - Ginger, wasabi, soy saus.

Rolls net tafallich wurden sa populêr. Dat is in ienfâldige, hiel maklik en sûn gerjocht dat wurdt taret gewoan, mar it liket hiel yndrukwekkend en is in prachtige oanklaaiïng fan de snack tafel.