Wat whisky 12 jier of âlder wurden better?

Whisky of Scotch is ien fan de meast populêre geasten yn 'e wrâld. Syn aroma en smaak wurde makke mei help fan in ferskaat oan manufacturing prosessen, dy't resultearje yn 'e drank, dêr't minsken binne ree om te betelje in soad jild. It wurdt produsearre út gewaaks lykas rogge, garst, mais, weet en sels boekweit. Dit drank sterkte kin fariearje fan 32 oant 50%. Tradisjoneel wurdt it produsearre yn Ierlân en Skotlân.

De skiednis fan 'e drank

Wêr wie de earste kear makke dizze goryachitelny drinken? It antwurd op dizze fraach is net fûn, mar Ierlân en Skotlân beskôgje harsels te wêzen it berteplak fan whisky en argumint ûnder har oer wa't wie de earste yn dit gefal. Scots beweare dat se ferfange yn de earste proses fan 'e druven foar koarn. De resultearjende drinken se neamden "wetter fan it libben". Mar de Ierske sizze harren breahear, Sint Patrick, betocht it resept en begûn ta te rieden op de whisky krekt by harren op it eilân. Massa produksje begûn yn Scotch Skotsk kleasters, waard it brûkt allinnich foar medyske doelen. Mar boeren hawwe oannommen it belibjen fan de muontsen en begûn te produsearje it te keap. Dit drank wie mear as in brew, it koe net stean, en drinke fuort nei destillaasje. Yn de XIX ieu cottage yndustry koe gean nei it folgjende nivo troch ynstallearjen Coffey, dy't holp om gâns tanimme de lûdssterkte fan makke produkt. Sûnt dy tiid de yndustriële produksje fan dit produkt, der binne bedrijven dy't spesjalisearje allinnich yn syn produksje. Yn ús tiid, de Skotske en Ierske Scotch wurde beskôge as de bêste. Whisky 12 jier of âlder wurden wurdt wurdearre om 'e wrâld.

Soarten "libbenswetter"

Der is sa'n whisky Classification:

1. mout - wurdt makke allinne út koarn mout, sûnder ienich ûnreinheden. It wurdt ek ûnderferdield yn beurt yn:

• malt (vervaardigd troch deselde jeneverstokerij);
• Single fet (whisky, dat is nommen út ien barrel);
• Quarter fet (allinne nimme wat drinken fan in loop makke fan Amerikaanske iik en it hawwen fan in lytse grutte);
• Vatted malt (adhesive tape mei in mingsel fan ferskate Distilleries).

2. Nôt - it is hast allegear blended whisky, mar in lytse fraksje giet op keap by detailhannel. Dit type sûnder additieven hat hast gjin smaak. Meast faak wurdt it brûkt as industrial grûnstoffen foar de produksje fan oare rassen fan 'e drank.

3. Mixed - in drankje, dat wurdt krigen troch mingen (Blenden) fan malt en granen soarten tape. 90% fan de totale produksje ferklearring dêrfoar leit yn dit type. As it is de hege ynhâld fan mout, dy drank hat de status fan "Lux".

4. "Bourbon" - in Amerikaansk resept, dy't dêrby om de produksje fan whisky út nôt, en hat in spesjale technology.

manufacturing technology

De produksje fan dit drank is ferdield yn poadia as:

1. Tarieding koarn malt - op dit toaniel, garst wurdt ferwurke. Syn behoefte te sortearjen, skjin en droech. Dêrnei, it is wiet en ferspraat op 'e boaiem fan' e moatte planten foar maksimaal 10 dagen. Doe't de graan Sprouts, dat it ferstjoerd wurdt foar drogen. Mar it docht malt. Fan net-germinated kerrels meitsje nôt whisky.

2. Drogen - it proses fan 'drogen' e mout, dat optreedt by de hite reek út de ferbaarning fan houtskoal, fean of boek hout shavings. Mar it docht bliken, "gerookte nôt." Dizze stap wurdt brûkt allinnich yn Skotlân, dat jout smaak Scotch út dit diel fan it Feriene Keninkryk.

3. Wort Produksje - droege malt wurdt omboud ta moal en brûst yn wetter. Dit mingsel wurdt ferdigene 8-12 oere.

4. fermentation, of gisting - as de wort wurdt ûnderkuolle, gist wurdt tafoege oan it en sette yn in waarme plak (35-37 graden) foar twa dagen. Sterkte fan it úteinlike drank berikt 5%.

5. destillaasje - 5% drinken distillearre twa kear of trije kear. Nei de earste destillaasje, de floeistof festing 25-30%, nei de Twadde - 70%. Foar fierdere Allinich nimme de drank dy't útmûnet yn 'e midden fan' e destillaasje proses. De foarm fan it destillaasje apparaat is unyk yn elke jeneverstokerij, lykas dit sterk beynfloedet de smaak fan de whisky. It gefolch drank wurdt fertinje mei wetter, en syn krêft wurdt werombrocht nei 50-64%.

6. Exposure - whisky stean yn oak barrels. As dit barrel fan sherry komt út Spanje, it krige in kwaliteit drinken. Mar wurdt faak brûkt en Amerikaanske iik barrels, dat waard hâlden "bourbon".

7. Blenden - Dit toaniel wurdt brûkt foar in mingd tape. Dan gearfoegje ta ien malt en nôt whiskeys dy't hawwe wikseljend exposure (fan 3 jier). Dêrnei wurde se opslein in pear moannen. Ut dizze perioade hinget ôf fan de kosten fan 'e drank, as mar in pear wiken, is it goedkeap, as 6-8 moannen - in hege-kwaliteit djoere drankje.

8. Bottling - supernatant drank wurdt filtere mei help fan papier membranen. Temperatuer moat wêze yn it berik 2-10 graden. Nei dy tape wurdt verdund mei wetter nommen út natuerlike boarnen. As de gearstalling omfiemet in mingsel fan whisky 12 jier of âlder wurden, it is tafoege oan syn namme De Luxe, dat wol sizze, it is fan 'e heechste kwaliteit drinken.

úthâldingsfermogen term

Yn 1860, in wet waard útfurdige yn Skotlân, dy't ferklearre dat de alkohol moat wurde hâlden op syn minst 3 jier. As malt scotch is net ûntwurpen foar Blenden, it is hellen tusken de 5 en 20 jier. Whisky 12 jier of âlder wurden ferwiist nei de oarspronklike rassen, '21 - in samler. De seldsume rassen wurde opslein yn fetten oant 50 jier. Yn Ierlân, de meast foarkommende term is 5 jaar, yn Kanada - 6.

Whisky "Chivas Regal"

Dat merk is gepositioneerd troch lúkse alkohol yn Skotlân. De oprjochters fan it bedriuw "Chivas" wiene twa bruorren, Johannes en Dzheyms Chivasy wer yn 1801. Se fielde dat yn Skotlân der is gjin whisky, dat soe wêze kinne om de status fan in elite. Dêrom, sy besletten om persoanlik meitsje de drank merk. De nij oanmakke tape is hiel goed, en gau rekke fereale op alle foarnamens fan Skotlân. Mar de bruorren net ophâlde. Folge stap wie de oprjochting fan lange-termyn bleatstelling oan whisky útfier nei de Feriene Steaten. Dat merk waard neamd Chivas Regal 25, en it al gau feroveren de Amerikaanske merk. Mar yn 1920, it waard yntrodusearre yn de Amerikaanske droege wet, dy't ûnderbrutsen hannel. Nei har net trochgean it bedriuw werom nei de merk ûnder de merknamme Chivas Regal 12. Yn ús tiid, "Chivas Regal" ferkeapet allinnich Cadbury drinken. Syn term exposure - fan 12 oant 21 jier. Whisky "Chivas" wurdt aged 12 jier yn de bysûndere omstannichheden, en is it meast populêr. Achttjin tape is makke yn 1997 troch Colin Scott en ûnderskieden mei in bosk Prizen en medaljes foar kwaliteit. Tweintich-jierrige âldens 21, waard ûntwurpen yn 1953 spesjaal foar de kroaning fan Elizabeth II. Mar noch altyd whisky "Regal" 12 jier of âlder wurden kocht up folle mear maklik fanwege de lege prizen en treflike kwaliteit.

Whisky "Macallan"

Dit drankje wurdt makke yn de omkriten fan de rivier de Spey yn Skotlân, dat is ferneamd om syn Distilleries yn 'e wrâld. Dat hege kwaliteit whisky, it is hanthavene yn Sherry casks. Syn ûnderskiedende eigenskip is trije foarmen destillaasje, wylst standert wurdt brûkt 2 rûntsjes. De oprjochter fan dit bedriuw is Aleksandr Rid, dy't yn 1824 krige in lisinsje en iepene syn jeneverstokerij. Yn de jierren dêrnei, sy repurchased troch ferskate partikuliere persoanen en rjochtspersoanen. Yn de 50 jierren fan de tweintichste ieu, De Macallan begjint te pakket syn produkt yn flessen. De maksimum opslach tiid op dizze fasiliteit - 30 jier, mar whisky "Macallan" 12 jier of âlder wurden is de populêrste en ús hiele wrâld.

Whisky "Aberfeldy"

Yn in lyts doarpke, dat leit yn de bergen fan Grampian yn Skotlân, it meitsjen fan ien fan 'e meast ferneamde whiskeys. It hat in karakteristike kleur, aroma en smaak, dy't perfoarst makket it bespyljen ûnder al de oaren. De earste útjefte fan whisky "Aberfeldy" Dewar bruorren begûn yn 1898. By earst se plannen te produsearjen reguliere mout, mar doe besletten om te dwaan single-malt whisky. Dat drink waard brûkt as basis foar de oare merken, mar sûnt 1988 de oarspronklike merk wurket allinnich op harsels. Whisky "Aberfeldy" 12 jier en 20 jier fan âlder wurden hat feroveren de wrâld. Ommers, at dit distillearderij besykje te ûntsnappen út de moderne te produsearje guod en drinken troch in tradisjoneel technology mei help fan wetter allinne út 'e pleatslike berch springs.

Whisky "Glenfiddik"

Dit Scotch whisky (of tape) wurdt makke yn FIDIC River gebiet, tichtby wêr't de stêd Daftaun. Hjir wurdt it produsearre allinne inkelde malt fariëteiten fan dit drank. De merk is makke yn 1887 troch William Grant. Hy en syn famylje hie boud in jeneverstokerij en neamde it nei de delling dêr't it waard boud. Oant hjoed de dei, great-beppesizzers Willem besitte dizze produksje. Yn 1957, it wiskey begûn te pour yn in unike fles trijekantige foarm. Products fan dit distillearderij wurdt ûnderferdield yn klassike opstelling fan premium berik en beheind. De meast foarkommende whisky - "Glenfiddik" 12 jier of âlder wurden - ferwiist nei de klassiker. It ek Beverages hokker wurde opslein op 15 en 18 jier. Mixed drank aged 21 en 30, beheind - 40 en 50 jier.

Whisky "Balvenie"

In oar bedriuw út 'e delling fan' e rivier de Spey, yn Skotlân. It waard ûntdekt yn 1892 troch deselde Willem Grant en krige de namme fan it kastiel, dat leit tichtby. Yn 'e kelder, hy stie syn drinken, op de begeane grûn wie in winkel of moatte koarn waard opslein op' e twadde, dy't ferboud wurdt yn de wyk. Yn 1973, it merk "Balvenie" begûn te produsearjen flessen whisky. It is ûnderferdield yn regelmjittige en beheind. Whisky "Balvenie" 12 jier of âlder wurden ferhâldt ta sawol it earste as it twadde type. It allegear hinget ôf oft, yn wat er stie fetten.

gebrûk

Iersk en Skotsk hawwe harren eigen tradysjes yn it brûken fan whisky. Earst is it nea wurdt fertinje, en de twadde fiif hâlden fan in spesjale rituele «S»: sjoch, rook, savour, strutsen en spat wetter. Sy leauwe dat dit sil helpe om folslein ûnderfine al de smaak fan whisky en krije maksimaal wille út it. Whisky 12 jier of âlder wurden is hiel ús en wurdearre yn dy dielen. It is tige hege kwaliteit, en syn oankeap is net sa folle kombinaasjes oan de famylje budzjet.

Sa, it wiskey - it is in drankje mei in unike smaak en geur, dy't wûn de herten fan miljoenen minsken. Syn heitelân wurdt beskôge Skotlân en Ierlân. Hâld de drank fan 3 oant 50 jier, wat bepaalt de kwaliteit en priis. Whisky 12 jier of âlder wurden is it meast foarkommende type fan dit drank.