Grape wine - home-cooked resept

Sels de meast die-hard tsjinstanners fan alkohol kin net ûntbrekke om te erkennen dat lytse bytsjes reade droege wyn is tige nuttich foar it organisme. It fergruttet in persoan ymmúnsysteem, draacht by oan it normalization fan hemoglobine, stimulearret spijsvertering en hert spieren. Lykwols, it is hiel wichtich net te overdo it, want nei alle druif wyn resept is itensieden thús jo gewoan lêzen, it is alkohol. En wy moatte net doch mei oan in het. Mar hjir is it "skip" een glas de feestlike diner - is net allinne lekker, noflik mar ek nuttich.

Spitigernôch, de measte fan de alkohoalyske dranken dat kinne wy keapje yn de winkel, yn 'e struktuer hawwe hast gjin fiedingsstoffen. Dat jildt ek foar wyn. Echt goede kwaliteit drinke is het geld, en dat is net altyd in garânsje dat de ynformaasje oanjûn op it etiket oerien mei de realiteit. In oar ding - de drúf wyn, it resept fan dat wurdt bewarre yn de famylje foar tsientallen jierren. Treat se ús leave gasten, drinke op feestdagen en in drankje yn 'e stimming, genietsje fan it geweldige smaak en ryk bouquet. Dyn eigen recipe thús wyn kin ha en jo (as se net bestean), dêrby as in basis foar de kommende.

Ervaren agricolas beweare dat it drinken allinne moatte gebrûk meitsje fan de saneamde WINE- grape varieties. Yn ús regio is tige populêr by it meitsjen fan selsmakke berry drank brûkt "Isabella Blue". Dit drúf is hiel pretentieloze. It fielt goed doe't ús net hiel hege loft temperatueren, ripens yn betide jierren Oktober, sadat eltse kear oan it Nije Jier feestdagen te savour in drankje folgjende rispinge.

Dus, drúf wyn, it resept wêrfan is basearre op de beien fan dit ferskaat, makke fan 'e frucht, dy't binne pre-skieden út de twigen en blêden. It proses is painstaking, mar nedich as jo wolle krijen skjinne, uncomplicated smaak mei in drankje. De beien wurde pleatst yn in grutte kontener en squeeze it sop út harren. Guon dogge it fuotten lang stampen op druven. Jo kinne reach dit en mei help fan de wenstige crush, dy't yn elts hûs en wurdt brûkt foar it opstellen fan geprakte ierappels.

Dan de drúf sop wurdt skieden fan de pomace, strain fia cheesecloth of in Vergiet mei lytse gatsjes. Fierder, dizze kostbere floeistof wurdt pleatst yn in grutte flesse, yn te foljen mar twa-tredde kapasiteit. Dan foarsichtich ôfsluten gerjochten (oant folsleine Seal) mei in buis plug, dat oan 'e bûtenkant ferlitten fan it koalstofdiokside as gefolch fan fergêstjen fan in drank. Pre-blaze buis, it is dipped yn in skaal mei wetter.

Grape wyn, it resept fan dat wurdt sjoen as in klassiker, moatte "spylje" by in temperatuer fan 5 graden Celsius foar 2-3 moannen. Drain it it nei dizze tiid, kinne jo al genietsje fan in echte kwaliteit dranken. It is in droege wyn, in festing fan sa'n fiif graden. Al de fiedingsstoffen fan druven yn sa'n drank safolle mooglik bewarre bleaun.

En hoe te meitsje druif wyn mear robúste yn 'e hûs? Ek allinnich mar langer. Yn in ready-made droech hûs wyn is nedich om te foegjen Sugar (50 oant 200 gram per liter fan floeibere). Wat it mear - de sterker en swieter drinken. Pour de floeistof yn deselde, pre-wosken, container, slút de buis mei in stopper, en lit de "spylje" foar in moanne. Dan pour it hûs wine (13-15 graden) foar de flessen, it opslaan yn de kuolkast of kelder en genietsje fan it prachtige smaak fan roes drank.