Wat is mezcal? Wat is it ferskil fan mescal tequila?

Drinks net ûnmooglik gjin feest. Wêrom sûnt tiid minskeheugenis, se hawwe wurden in ûnmisber skaaimerk fan 'e fakânsje - is ûnbekend. Faaks om't it jout moai, goed sin, helpe spannen. Ek yn it âlde Grikelân, de goaden genoaten de winen en fûn se de bêste ierdske nektar. Hjoed, dy tradysje is net ferlern syn relevânsje. Mar in berik fan alkohoalyske floeistoffen is goed ûntwikkelje. Neist winen, minsken noch leaver wodka Martinitoer, wiskey en oare produkten oerseeske. Lykwols, ûnder har binne der guon dy't nedich wat kennis om te wêzen fan gebrûk. Bygelyks, mezcal, tequila. Net alle minsken, sels de nammen wurde heard, in protte fan wat foarmet sa'n floeistof, en hoe om te drinken, en noch mear wit net.

Wat is mezcal?

Mezcal - in tradysjoneel Meksikaanske alcoholic drank. Syn krêft soms rikt 43 graden. Mezcal tequila neamd de âldere sibben, dy't ferskynde folle letter, alhoewol't folle gruttere bekendheid yn 'e wrâld fan hjoed.

Guon saakkundigen ûnderskiede Tequila as ien fan de soarten mescal. Mar dat is net wier. Ja, eksterne oerienkomsten hawwe dranken, mar dochs is der in ferskil tusken harren, is itselde as tusken de rogge wiskey en Scotch tape, Konjak en brandy. Mezcal joech de wrâld de konkwistadores út Spanje, dy't tapast foar in lokale wyn destillaasje.

Hoe te meitsjen it produkt

Wat is mezcal, mear of minder sortearre út. Noch ôf wat docht is sa unyk drinken. Hy, lykas tequila, makke fan planten dy't ta it skaai agávé. Mar foar de lêste type floeistof brûkt is mar ien soarte - de blauwe agave wylst mezcal is nedich foar fiif klassen fan kulturele agave. Doch net disdain, en it tafoegjen fan wylde varieties.

Foar de produksje fan mezcal wurdt rispe core planten. Dan wienen se foar twa of trije dagen wurde gestoomde yn spesjale koanyske stien kachels. Dy ovens binne ferspraat yn pits groeven yn de grûn. Oan it oerflak fan houtskoal wurde útwreide core fruchten, top, se binne bedutsen mei ferskate lagen fan palm fezels en bedutsen mei grûn. Mei tank oan it gedrach fan de finale produkt hat in reek smaak. Kearnen de tarieding op agave tequila gestoomde yn autoclaves of ovens ierdske lokaasje.

De helle sop út de agave plant wurdt fermented foar trije dagen, sûnder tafoegjen oan it suiker. Lang lyn mezcal waard distillearre ien kear. Mar mei de 60-er jierren fan de foarige ieu, de drank begûn te Distill twa kear. At we ferlykje de mezcal en tequila, de earste hat in sterke geur en smaak. Op grûn fan boppesteande ynformaasje, kinne wy sortearje út it ferskil tusken de twa konsumpsjes en wit krekt it ferskil tusken de mezcal fan tequila.

soorten mezcal

Mezcal is ferdield yn trije klassen. Se is te finen yn elts winkel yn Meksiko.

1. Jonge mezcal of Hoeven. Dit drank is in wite kleur dy't transparant is. It is âld foar seis moannen. Hoven - it meast foarkommende type mezcal.
2. Wat is mezcal? En it is ek in soarte fan rêst, of Reposado. syn fergrizing perioade oant in jier. De úteinlike produkt hat in gouden ljocht giel toan.
3. Âlde mezcal, of Añejo. It kin ûnderhâlden wurde foar likernôch trije jier, mar net minder as 14 moannen. Sa'n produkt geverfd yn in djippe amber kleur.

Njonken de presintaasje fan mezcal, der binne dranken, dy't sette alderhande additieven. Dus, brûk in ferskaat oan krûden, huning, fruit. Kleur ferlykbere Aperitiven kin ek wêze hiel fariearre, fariearjend fan rôze en einigje mei swart.

Caterpillar mezcal net te bedjerren

Mezcal mei in rûp immen meie sicken, en immen krekt gek dizze eksoatyske drinken. Sûnt de midden fan 'e foarige ieu, fabrikanten fan de buorrel begûn te fersiere de ferpakking fan harren produkten mei allerhanne leafhawwerij. Classic mezcal wurdt flessen yn fjouwerkante flessen. Om 'e hals fan' e flessen measte merken fan drank taheakke pouch dy't befettet sâlt, mingd mei droege en wreef tracks. Mar de wjirms binne selektearre allinnich dyjingen dy't libje yn 'e stammen fan' agave.

Sa'n sâlt wurdt brûkt foar usage mezcal. Zaspirtovannye butterfly caterpillar Bombix agavis set yn in flesse. Live wjirm hat in reade tint yn it libben, mar yn 'e drank gau ferliest syn kleur. Gusano rojo, of reade wjirm wennet yn it hert fan 'e agave fruit, en dêrom is de bêste. Gusano de oro, of wyt wjirm it leafst te wenjen yn agave blêden en wurdt beskôge as net sa'n "prestigieuze".

ûntbleatsjen magic

In soad kenners miene dat de mezcal mei in wjirm - een medisinale of magysk drinken. Se leauwe dat in rûp pleatst yn in floeistof jout it wûnderbaarlike eigenskippen. Mar dat allegearre is perfoarst net it gefal. Mezcal mei wjirm waard útfûn allinnich as publisiteit stunt. Fabrikanten dus besocht te krijen yn harren gelederen noch mear keapers. Net in ynsekt en in aphrodisiac. Op de kaartsjes fan flessen wurdt altyd oanjûn wat leit binnen de konsumint in "surprise".

Op de peer is ek hiel lekker

Mezcal mei peer genoat net minder populêr as in drankje mei in rûp. Divino Joven Mezcal - it is de iennichste merk fan alkohol yn 'e flesse, dat is de frucht. Fruit jout Aperitif nuveraardige smaak en smaak fan 'e oarspronklike tin. Dit soarte in protte kearen opskreaun yn de ferskate wedstriden, regele foar Beverages makke út de agave plant. Mezcal wurdt makke mei pear op 'e geweldige technology, tanksij dêr't de frucht wurdt ferboud en opslein direkt yn' e flesse.

Proper gebrûk fan mescal

Wat is mezcal, beskreaun hjirboppe, mar no leare hoe't te drinken dizze âlde drinken. Sa, de alkohol dat jo sille te drinken, moatte wêze by keamertemperatuer. Drink it yn twa manieren: earst - Sipping floeistof, savoring eltse drip derfan.

De twadde metoade belûkt griemden yn lytse smelle stacks fan drank út de agave plant. Dêrnei folget te rieden it sâlt en kalk. Kruiden griemden yn 'e palm, citrus en snie yn stikken. Mezcal dronken ien volley, doe slikke mei palm sâlt en iten kalk slice. Dizze metoade is frij ûngebrûklik, mar hiel gewoan, dus tapassen is, dan sil net ferrast troch oaren.

Mar der is in oare wize fan opname fan mezcal. Hy ien of oare wize gewoan kin útlokje misferstannen. Mar guon fans fan spanning hie troch him. Yn in glês pour in tinne twa sintimeter mezcal, en boppe op 'e itselde bedrach fan tonic. Dan de glêzen omslach mei in hân op 'e tafel en dan wurdt it sterk klap sadat yn in cocktail blierren. Dan drink allegear yn ien gulp.

Guon nijsgjirrige feiten

Soms klanten komme oer in fles mescal, binnen dêr't lytse hurde brokken driuwende. Unbedreaune brûkers meie tinke dat it produkt is ferrûn. Mar dat is net it gefal, mar krekt oarsom: dy drank is ongefilterd, en hat de meast rike rook en smaak.

En dochs is der in belibbing dat de ferskillende soarten mezcal identyk. Om wis fan de falskens fan sa'n kleem, besykje om op syn minst twa ferskillende rassen fan 'e drank. Dêrnei, silst sjen dat se ferskille net allinnich smaak, mar ek kleur, omdat elk fabrikant brûkt harren geheimen of manufacture. Yt lekker, dat is in feest!