Roze fleis: it iten leuk út it fet. Pickling en fergroeien

De Russet is in prachtige fungus, dy't ta de genus Platea en de Syroezhkov-famylje hearre. Der binne mear as 270 soarten fan Ruslân, de measten binne iten. Se hawwe it breedste ferskaat fan distribúsje en binne praktysk fûn oer it gebiet fan Ruslân. Masse "jacht" nei har begjint yn augustus en septimber. Jo kinne har treffen yn 'e heuvelrêch en pine bosken, op' e fringes, op 'e gladen en op' e dyk. Om dizze weardefol en lekkere pilz te ûnderskieden is mooglik troch de folgjende skaaimerken. De hat is hemispherisch, mei leeftyd, hieltyd flier, wat komprimeard yn it sintrale diel. Normaal berikt it in diameter fan 9-10 sm. De pulp fan de roazet is sterk, wat droech, kleur - wyt, hat in noflik aroma. De foet is flak en dichte. De kleur fan de kappen kin oars wêze - rôze, boarchens, en grij-grienich, en gielich. Yn dit artikel sille wy jo fertelle hoe't de Russula foarsteld wurdt. De tarieding fan dizze pilz jouwt gjin spesjale swierrichheden, en it wichtichste, elke kofje kin maklik makket in rezept foar himsels. Nei allegear binne der in protte opsjes - en ferwiderje, en marinearjen, pikken, en bakken.

Tasty muzyklûzen: metoaden fan tarieding en ferwurking

Dizze pilz is karakterisearre troch heuligens fan 'e pulp, dus sammelje en transportearje it sa maksimale sa mooglik om sa skea te meitsjen of te brekken. Foar it reinigjen advisearje wy it paddestoel yn in beukje fan wetter en litte jo sawat 20 minuten weikomme, dat jo snel en maklik makket se fan sân en smoarch. Dêrnei is it needsaaklik om de Rusel mei in skerpe mûs te skjin te meitsjen, alle sêfte en wjerlizzende plakken ôfsnien, de hûd fan 'e boppekant en de skonken fuortsmite. Nei it ferwurkjen en wassen wurdt it oanrikkemandearre om de paddestoelen foar 40 minen te koekjen, om de bitterheid te ferwiderjen. Nei it ferwurkjen is it mooglik om muzyk te meitsjen op ferskate manieren. Fertel jo oer de populêrste. Rye kin in lekker ûnôfhinklik skip wurde - in kâld snack, dat is prachtich foar in festive tafel.

Rush rye. De tarieding fan poerbêste sâltepilers

Dus, om in lekker kâld snack te meitsjen, sille jo de folgjende yngrediïnten nedich hawwe:

• Mushrooms - 1 kg;
• 4 sierpels Sâlt oan 2 liter wetter;
• 10 nonnen fan knoksel;
• Spicy herbs - dill, tarragon, mint.

Wy bringe jo de oandacht foar de kâld manier te sâltsjen. Nei grouwe reiniging en waskjen, snap de rûzels op 'e platen en pleatse se yn' e sâltbefesting. Foegje knobel, krûden, sâlt en wetter. Lit de poddels foar 12 oeren salvje. Alle muorren kinne al fersmoanne wurde. Slaen it skûtel nei de tafel, sâlt mei fekânsje oalje. As it winske kin, kinne de poddoarmen tafoege wurde oan de heule snuorjende heule rigels. Bon appetit!

Roze fleis: it kofje fûgde piljes

Ien fan 'e manieren om roerbeammen te meitsjen is ferlies. Spleakje, skjin goed en knippe piljes. Meitsje in djippe brúnpanne, set it op it fjoer. Meitsje poddels yn, add in wat wetter, poppenhuzen, baaiblêd, nonnen, koartsliten. Sâlt en koekje op hege waarmte, rêstich út en troch. As jo wolle, kinne jo in pear tafelspulpen fan sûchkrûd oan 'e poddielen tafoegje. As jo plannen om pomaten mei poddielen útfiere, dan advisearje wy jo alle yngrediïnten apart te meitsjen, en foardat se har nei de tafel fiede, kombinearje se. Foar it frijen fan de roazel dy't jo net nedich meitsje moatte, moatte jo se skjinmeitsje, wurde waskje, se kieze en sette se yn in frettenpanne mei foar preeare fegetaasjeoal. Foar poddielen kinne jo tafels, sâlle en seizoenen tafoegje. Potatoes moatte apart wurde frije, en dan yn in djippe kopke kombinearje de yngrediïnten.

Foardat in pilzeblêd is in swiere keuze, om't alle soarte fan muzyklû, de tarieding dy't net te dreech is, in spesjale delikte "nuttige" smaak en in noflik aroma hat. Súksesfol kulinarike ûnderfinings!