Wat gekoeld fisk wurdearre?

Frisse fisk - in weardefol voedzaam produkt dat dy sterk prized troch de konsumint. Dit soarte fan produkt ferwiist te fergonklikens en freget om spesjale opslach betingsten.

fishing

By it moarnsrea fan beskaving, minsken hawwe begûn te produsearje fisk. Syn ferskate soarten no ynnimme in wichtich plak yn 'e wenstige dieet fan de moderne minske, tegearre mei fleis, granen en griente. Foar de ynwenners fan it kust- regio fan ferskate marine jeften meitsje de basis fan it dieet.

Foar elk gebiet as in typyske mienskiplik en seldsume soarten fan akwatyske libben. Tusken harsels, se ferskille yn sawol harren struktuer en Nutritional wearde. De earste kommersjele rangen wurde ûnderferdield yn 'e rivier en see. Beide groepen binne grutte en tal fan.

Nutritionists leaver bewenners oseaan djipten, dy't minder Bony fleis en ferneamd hegere Nutritional wearde. Lykwols, harren freshwater neven faak hawwe hiel poerbêst smaak: Carp, Grayling en in protte oaren.

Fresh fish: de foardielen fan it produkt

De ûntwikkeling fan de measte microorganisms is net oanwêzich of gâns rêstich op legere temperatueren. Alle biochemical prosessen nimme plak ûnder de ynfloed fan spesifike enzymen te optrede op in folle stadiger taryf. Spesjale canning mei help fan de kjeld is bêste garandearret de kwaliteit fan de produkten: út 'e direkte fiskfangst en oant syn úteinlike realisaasje, as fereaske neffens de Standert.

Fish gekoeld fleis karakterisearre troch de temperatuer tichtby de rêchbonke fan - 1 oant +5 C. Om it is goed ûnderhâlden, is it nedich om te koelen hast fuort nei de fangst. Foar dit doel, ferskate effektive manieren - troch middel fan spesjale rangen fan gemalen iis, syn mixtures mei sâlt oplossing en syn izige lucht. Te keap fia online winkelsintrum produkt giet kâld.

Opslach fan farske fisk: metoaden en betingsten

Yn de ôfrûne jierren is it hege kwaliteit cooling fiskerij produkten is ien fan 'e wichtichste ûnderdielen fan' e yndustry. Op de wrâldmerk gekoeld fisk is yn grutte fraach, en de sektor fan de produksje ferwiist nei ien fan de hurdstgroeiende. Freshly fongen fisk is stoom. Har liif is bedekt yn slime mei hege mucin. It kin net opslein wurde foar lange perioaden en moatte wurde útfierd sa gau as mooglik.

It fergrutsjen fan de mooglikheid fan 'e opslach fan sokke produkten, is it needsaaklik om fluch cool. Foar dit doel, in ferskaat fan wizen:

• Izige seewetter behâldt poerbêst product kwaliteit. Mar as syn ynfloed duorret mear as 24 oeren, de bûtenste stof ies te swell.
• Ldosolyanaya mingsel kinne frij fluch cool it produkt foarôfgeand oan syn djippe lagen, mar syn brûken fergruttet it persintaazje fan sâlt op it oerflak fan 'e lea.
• Ferskillende soarten fan gemalen iis pour lagen fan fisk. Yn dit gefal, kin gebrûk makke wurde fan de see en swiet wetter. It sil nimme trijekwart fan iis op totaal produkt gewicht.

berik fan produkten

Farske fisk wurdt ferkocht yn in breed berik. Tagelyk moatte foldwaan oan de easken troch Gost 814-96. Dat standert jildt foar alle fisk soarten en famyljes. Sturgeon wurde faak ûnderwurpen wurde oan exsanguination foar de koeling proses, en dan gutting. Lake, Fiere Easten en Baltyske salmon meastal produsearre UnCut, mar binne ûnderwurpen oan ferplichte deeglik gutting Osman, Marinka en Dniprovskyi Bärbel.

Large kabeljau, bears en meerval moatte wurde ûnthalze en Gutted; navaga lytse, middelgrutte cod en haddock binne net snije omheech. Grutte snoek en meerval binne ûnderwurpen oan sale allinnich yn 'e foarm fan evisceration. Hynder mackerel en mackerel komme zhabrovannymi, flounder - perfoarst Gutted.