Veal roast

Ienris myn man en ik rûnen troch de lanlike fleis merk en kocht frisse veal. It fleis we altyd kopen yn it doarp, sa betrouber, benammen sûnt goede freonen sille noait litte dy del. En dus haw ik besletten om koken in diner fan farsk fleis yn 'e stuffing skip it fleis sorry, is besletten om te bakken. Algemien, veal bakt altyd giet "bang", dat is de wenstige diner, dat fakânsje.

Foar baking, wy moatte in 1 kg fan farsk fleis, knyflok (5 kruidnagel genôch), mayonaise, sâlt, baai blêden (it oantal opsjoneel, as soe winsklik te swier spiced fleis - nimme meer), gemalen swarte piper. Neffens dit resept veal, bakt yn mayonaise mei knyflok is sêft en geurig. Yn prinsipe, foar dizze resept kinne jo brûk meitsje fan fleis, mar it sil moatte pre-siede it fleis propeklos. In veal sels sêft en dêrom goed bakt troch yn in oven mei it betingst dat it wurdt klearmakke yn 'e folie of yn' e mouwe.

Om begjinne mei in stik veal zamarinuem: wiping it mei sâlt en piper, mes drage lytse yngrepen dêr't om triuwe lit, knyflok en baai leaf. Yn dy tastân, wy litte veal oere. Dan fan alle kanten daubed it mei mayonaise, wy net spyt mayonaise. Wrap yn folie (of yn 'e mouwe) en stjoere bake om 2 oere. Tichter by de reewilligens fan it hûs útspraat in lekkere rook fan roast fleis, dat is wêrom veal, bakt yn 'e oven, ik like it - it hat in lekkere smaak. As it fleis is klear, forlizzen fen 'e oven, jouwe in bytsje koel. Dan gesneden as brea - slices. Veal bakt yn mayonaise - is de perfekte oplossing foar dining. As side dish kinne jo sette út de grienten, kok aardappelpuree, myn famylje lykas gierst en boekweit porridge, in grutte kar.

Troch de wei, foar dyjingen dy't graach iten siede yn 'e pot, ik offerje it resept - veal yn in pot. Tarieding net nimme in soad tiid, en foar it iten jo hawwe in lange tiid te jaan tank. Wy freegje de folgjende produkten: in poun fleis, rau jirpels 4, in pear middelgrutte woartels, 1 sipel, knoflook kruidnagel pear, tomaat paste, plantaardige oalje, in heale gleske wite wyn, sâlt, baai leaf en grûn swarte piper.

Veal snije yn lytse stikken en fry in plantaardige oalje oant crisp. Dêrnei sette it fleis op in pot mei oalje, sâlt, Sprinkelje mei piper en heakje de wite wyn. Dye skuld fleis genieten foar 20 minuten. Wylst it fleis is languishing yn 'e wyn, woartels en ierpels skjinne, snij yn middelgrutte stikken. Knyflok en sipels fyn shinkuem. No lei de grienten yn potten, earst sipel en knoflook, dan jirpels en woartels. Doch de top fan in grutte leppel fan tomaat paste en baai leaf. Ferjit net eltse pot add heale in kopke sean wetter, oan gerecht net wurkje droech. Nauwe potten mei deksels en bake yn 'e oven oant cooked. Wite wyn jout it fleis in unike smaak en aroma, is it lestich om te wjerstean sa'n iten.

Okkerdeis, ik learde te cook oar skûtel - veal medallions. Dit resept dielde ús mem, ik haw it ek kok, dus alle wiken it tarieden fan in pear nije items. Foar tarieding wy nedich pulp veal 400 gram (berekkene per tsjinne fan 200 gram), 200 gram tsiis "mozzarella" 1 ripe tomaat, sachet vette cream, sâlt, plantaardige oalje en grûn swarte piper. Meat cut fleis lâns de fezels yn twa likense stikken, ôfstjitte de hammer. De foarm fan it fleis moat lykje in medalje, dat is, rûne foarm. Rub piper, sâlt en oalje it fry beide kanten. Cheese divide yn 6 gelyk bubbels, tomaat cut ringen. Dan pour de room oan fleis, Simmer foar 10 minuten (licht cream moat evaporate). Under fjoer op elk stikje fleis fersprate tomaat ring, sette tsiis derop. As gefolch, in bytsje tsiis ûnderseeër float. Klear medallions tsjinne mei griene salade of griente. Yt lekker!