Tips aspirant gastfrou hoe't koken it aubergine yn 'e oven

Berry aubergine - ja, yn tsjinstelling ta populêre leauwe, it is net in griente - kaam ta ús út Yndia. Lykwols, hja rekke fereale mei ús folk, en perfekt nommen woartel yn ús tunen, dat hie it folk affectionate namme "lytse blau". Prepare se op ferskate manieren: meast bakte of bakt. Mar yn in Skillet sinenkie hawwe de onaangenaam eigendom te fangen fet. It resultaat is in lekker mar hiel net sûn (foar carcinogens) en destruktive te efterheljen gerjocht. Hjir sjogge wy nei guon wizen kinne jo iten siede yn 'e oven in aubergine. It kin bak gehiel, tin "washers" of as Stew mei oare grienten.

Mar nee saak wat jo wienen makke fan dizze grutte langwerpige glossy beien, is it wichtich om te witten wat fan 'e algemiene begjinsels fan har koken. Dit close famyljelid fan gif nightshade wurdt ek hâlden bitterheid, en de taak fan in húsfrou is om dy to forlizzen. Dêrom, ús earste stap op de wei nei hoe't koken yn 'e oven Eggplant, sil snije him oan stikken en salting. As jo gean nei de oven sinenkie hielendal, gewoan snije de frucht lengthwise yn halves. Mei soarch sprinzgje plakjes mei sâlt en lit nei 20 minuten, en dan heal oere.

Guon húsfroulju dy't net witte hoe koken it aubergine yn 'e oven, skjinne fruchten lykas squash. Dit is ferkeard. Peel moatte wurde lofts (de ienige útsûndering is de sel en plantaardige stoofpot), mar as de lytse blauwe overrijpe, dan moatte se fuortsmite fan de kearn mei sied. Mar yn prinsipe, besykje om de jonge frucht mei in glânzjend glossy hûd en in griene sturt. Om fruit opgien yn frying fat sa leech mooglik, set se op it momint fan salting de parse. Mar nei yngeand spiele ûnder kâld wetter - afwassen en sâlt, en bitterheid.

In oare Hattrick foar dyjingen dy't witte wolle hoe't koken yn 'e oven foar in hearlik aubergine, is de mooglikheid om de beien ophâlde te genieten de oalje. Bygelyks, as jo binne fêst fan doel it fry sinenkie foardat bakken mei grienten of tsiis, nim in frying pan mei non-stick coating, en as men net op 'e pleats, roll stikjes aubergine coated yn gezouten moal.

Begjin ta te rieden gjin produkt moat wêze in ienfâldige resept. Sa litte wy bakke hiele Eggplant yn 'e oven. Knoflook kin snije net hiel fyn. Peel lytse blauwe gatten mei de punt fan in mes yn de ferskate plakken en nashpiguem gatten stikjes knyflok. Wy sette aubergine op de grill of string op in skewers. De oven berry "ripe" oant klear foar in heal oere oer de dôve koal, en noch minder. As jo bakken in bytsje blau yn 'e panne foar 5-10 minuten foardat draaien út' e oven, sprinkle se mei grateful tsiis. Wachtsje oant gouden geurig 'pet. "

In oare ienfâldige resept foar aubergine yn 'e oven - te stuff se mei wat. Scrolled fia in vleesmolen fleis, Tofu, griente, puree mei knyflok en cilantro, paddestoelen, knyflok en walnoten - alle fit foar de folling. Lykwols, dan moat betocht wurde dat it lytse blauwe koken flugger as itselde Minced fleis. Dêrom, sy moatte wurde taret apart, en by is al yn 'e einfaze fan' e tarieding. Lit ús besykje om kok dizze gerjocht fan zure room saus, adzhika (moster of druppeltjes). Folje it mingsel aubergine en bake by ¹⁸⁰ ° C foar likernôch 20 minuten.