Tamarind - wat is it? Useful eigenskippen fan Tamarind

Under it ferskaat fan de ferskate jeften fan natuer opfalt ûngewoane en eksoatyske Tamarind. Wat is it? How to itensiede? Wat te iten? Dit alles talk artikel!

botany bit

Sa mysterieuze Tamarind ... Wat is it? It is de frucht fan 'e legume famylje, dat wurdt ek neamd Tamarind. Tamarind groeit yn lannen mei hjitte klimaten en wurdt fûn sawol yn Austraalje en yn Súd-Amearika. Foar eksport Indian figen wurde groeid yn Tanzania, Oman, Kameroen, Sûdan en Nigearia.

It liket Tamarind? Wat is it yn termen fan de botany? Yn it Latyn, it klinkt as Tamarindus indica. Dit evergreen, frij grutte beam, dy't soms berikt 30 meter heech, mei in romp diameter fan maksimaal 9 meter! Its spreading kroan yn de bloeiende perioade, dy't duorret fan oktober oant febrewaris, is replete mei in ferskaat oan roze en wite blommen. Op dit stuit, tamarinde is wat tinken oan de bekende acacia. Ferfolgens, de blommen feroarje yn grutte pods fluwelig nei de raken. Se binne brún en frij lang - sa'n 15 sintimeter. It is binnen elke pod, in wite shell (pulp) is Tamarind - sêft brún swiete en soere fruit mei sied deryn.

skathûs fan vitaminen

No dat de lêzer wit wat it liket tamarinde, wat it is en dêr't it groeit, we sille fertelle oer syn weardefolle eigenskippen. Dit oerseesk fruit tige brûkbere en ryk oan fitamines, microelements. Yn 100 gram Tamarind befette 239 kcal, 2,8 g eiwit, 0,6 g fet en 57,4 g koalhydraten.

Tamarind, brûkbere eigenskippen dy't fan ûnskatbere wearde mei in rike ynhâld fan gemyske ferbinings yn de gearstalling hat de vitaminen A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, likegoed as beta-Carotene. Fan de macronutrients yn dy frucht is calcium, selenium, magnesium, koper, natrium, sink, kalium, izer en fosfor. Hjir is in hy - Tamarind! Its brûkbere eigenskippen fergelykjen mei dyjingen dy't hawwe farmaseutyske multivitamine kompleksen.

En fruit en spice

Tamarind fruchten wurde soad brûkt by it opstellen fan de nasjonale diggelguod yn Yndia en Meksiko, en de griene Tamarind sammelje te foegjen oan skûtels dy't nedich bitterheid, lykas acute Stew fan lentils en griente en skûtels basearre op rys. It fleis is griene Tamarind is hiel zure smaak, dus is ideaal voor het koken fan in ferskaat oan sauzen en pastes, dy't Natuerkunde yn perfekt mei grilled Meats: laam, keallefleis en hin.

Ripe fruchten hawwe in noflike swiete smaak en wurde brûkt benammen yn snoep en desserts, likegoed as skûtels dy't nedich in piquant noat. Yn Meksiko, tamarinde meitsje snoep, jams en syrups.

Apart, it is de muoite wurdich opskriuwen dat peretortaya Powdered Tamarind pulp wurdt brûkt yn keukens oer de hiele wrâld yn 'e foarm fan' e oarspronklike spice dat jout de yndividuele skûtels mouthwatering smaak.

Yn Europeeske kitchens Yndiaanske jujube is net sa populêr, en is in soarte fan eksoatyske. Lykwols, der is in ûnmisbere produkt, sûnder dat it is net wei te tinken wat hântekening restaurant dishes - is Worcestershire saus, dat wurdt ek neamd Indian. Basis prachtige saus - fansels, Tamarind!

eksoatyske medisyn

Wat mear brûkber deryn is Tamarind? De eigenskippen fan dy frucht wurdt faak brûkt yn de genêskunde, benammen yn dy lannen dêr't it Tamarind beskikber as in soad as wy hawwe tomaten en apels. De fruchten binne brûkt yn Ayurvedic medisinen te behanneljen allerhanne krupsjes fan de maag-traktaat. Mousse fan subtile fruit pulp hat in laxeermiddel effekt.

Broud Tamarind (tee of infusie van boatsje) helpt yn 'e behanneling fan' e koarts en astma. Neist bouillon ferbetteret dwêst, ferleget cholesterol, ferheget immuniteit en normalizes bloeddruk. Boppedat, genêskrêftige tea Tamarind wosken mei ferskillende eagen conjunctivitis en gargle mei angina. In oare piquant Tamarind eigendom manifestearre yn it feit dat it wurdt beskôge as in aphrodisiac foar froulju.

medicine boarst

How to rieden medisinen út Tamarind fruit? It resept is simpel!

Foar mousse it hawwen fan in licht laxeermiddel effekt, is it nedich Tamarind pulp pour siedend wetter, siede en skjin de strainer troch. Jo kinne gebrûk meitsje fan de blender. Dêrtroch moatte krije in dikke sap, dat kin in bytsje sûker of hunich. Nim dizze drug mei foarsichtigens, dus as net te feroarsaakje diarree.

Tee makke fan Tamarind is ek hiel maklik te rieden - krekt pour wat siedend wetter oer de frucht en lit foar 5-10 minuten.

beauty komponint

Tamarind - is net allinne in hearlik fruit en eksoatyske krûden! De oalje fan 'e frucht wurdt in soad brûkt yn de hege-ein spa behannelings. De hege ynhâld fan fiedingsstoffen yn de jonge blêden fan de beam bydraacht oan it feit dat se goed hydrateren de epidermis, en mei súkses konkurrearje mei ontsteking. Maskers fan Tamarind geskikt voor de huid.

Tricks fan de Trade

Tamarindo kinne jo keapje fris, reizgjen nei Tailân, Yndia en oare lannen mei tropyske klimaten. Yn de oare steaten eksoatyske fruit wurde ferkocht yn de ûnder druk set, droege of droege foarm. Soms kin sjoen wurde as in ûnderdiel fan 'e konsintrearre sap, saus of paste.

Tamarind thús kin brûkt wurde yn hokker foarm: farsk fruit krekt te iten, sinne-droege - meitsje onovertroffen dessert drier - te brûken as basis foar in eksoatyske saus.

Jo koe keapje Tamarind? Recipes posted yn dit artikel sil helpe ta te rieden it neffens de regels.

Appetizing kip yn in saus fan Tamarind

Foar de tarieding fan dit lekker en pittich skûtels, jo moatte de folgjende yngrediïnten:

• Chicken fillet - 600 gram.
• Soy saus (sûnder additieven) - 4 tbsp. spoon.
• Garlic - 5 kruidnagel.
• Sipels - 2 koppen.
• Kümmel poeder - ½ tsp.
• Chicken bouillon - 2 bekers.
• Puree of saus fan Tamarind - 2 tbsp. spoon.
• Cornstarch -. 1 tsp.
• Water - 1 tbsp. spoon.
• Salt - te priuwen.
• Swarte piper - te priuwen.
• Chili poeder - te priuwen.

Filets moatte útroege yn lytse blokjes, sette se yn in kom, add soy saus, gemalen knoflook, fyn chopped sipel, sâlt en swarte piper. Alle mix yngeand, dekking en lit te Marinate foar 50-60 minuten.

Nei dy tiid, sette de panne op 'e kachel en waarmte it yn plantaardige oalje. Dan, op hege waarmte fry de Marinated fleis te brún.

Dan, heakjen oan 'e panne de hin bouillon en Tamarind saus, ferminderjen waarmte en simmer foar likernôch 40-60 minuten, oant it fleis is klear. De floeistof yn 'e panne, yn' e tuskentiid moatte sakje wat mear as de helte.

Fierder is it nedich om te ontbinden it setmoal yn kâld wetter, stir oant homogeen en jit it fleis. Simmer, stirring hoeden, oant dan, oant de saus thickens.

Japanske savory saus

It sil wêze it perfekte oanfolling op de waarme gerjochten, benammen fleis en Pannenkoeken mei fleis of fisk folling. Foar de tarieding jo nedich:

• Pasta Tamarind - 3 theelepels ..
• Tomato ketchup - 2 tbsp. spoon.
• Jittik - kêst 1.5. spoon.
• Salt - in grutte knipe.
• Soy saus (sûnder additieven) - 2 tbsp. spoon.
• Sûker - 4 tbsp. spoon.

Yn in lyts pan te ferwaarmjen de jittik, soy saus en sûker en sied troch ende wer troch oant dan, oant de sûker wurdt hielendal oplost. Dan foegje de restearjende yngrediïnten, mix goed en lit te ôfkuolje.

wat kin ferfange

Wat kin ferfange de tamarinde, as jo keapje it foar in oantal redenen wêrom't it is ûnmooglik? Analog saus of paste út de frucht kin útgroeie ta in poeder fan mango, sitroensop en Worcestershire saus.