Sweet History of Chocolate

Hjoed wy soms neame sûkelade iten fan 'e goaden. Mar yn feite, yn in protte fjouwer milennia fan har bestean, in soad feroare. Yn earste ynstânsje wie it net bêst, en drinken. Hy wie net swiete en pittich, bitter. En hy wie net tsjinne hjit en kâld. Wat is de skiednis fan 'e sûkelade? Hoe lang hat er ferskynde?

Ancient Yndiaanske stammen: de kultus fan sûkelade

Ek foar ús jiertelling, dy't wenne yn wat is no Mexico syn Olmec stammen wisten wat sûkelade. Hy waard fereare as it drinken fan 'e goaden. Antropologen hawwe fûn oanwizings dat cacao beans wurde groeid as in brûkbere kultuer yn 1900 BC Harren roastere en gemalen, en dan Blended mei oerli en ferskate krûden en smaak drinken tarêden wurdt.

De âlde Olmecs, Mayas en Azteken ûntdekt dat sûkelade is net allinne noflik oan 'e smaak, dat ek ferbetteret stimming, en, vooral, hat afrodisyske eigenskippen. Dêrom wurdt it bysûndere heimsinnige eigenskippen. Yn guon wizen, dit produkt is wurden sels it objekt fan 'e earetsjinst, omdat de âlde Amerikaanske stammen fereare de god fan cacao. Spicy drankje yn dy dagen, wie net beskikber foar eltsenien, sûnder útsûndering, man, it waard brûkt op spesjale rituele foargespins, en yt it koe allinne prysters en notabelen.

Yn de XV ieu, it cacao beans wurden in soarte fan muntienheid. Se brûkt de stammen Azteekske en Mayan om hannel ûnderinoar. Bygelyks, om 100 stiks, je koenen keapje in live kip.

Neffens guon boarnen, yn 'e XVI ieu Azteekske keizer Montezuma drank trije liter sûkelade deis in ympuls jaan oan syn libido.

1500s: it ferskinen fan sûkelade yn Europa

Mei tank oan de Spaanske Konkwistadore Hernán Cortés, de cacao beans waarden brocht nei Europa. De legindaryske oermasterder fan Meksiko socht by iepen romten fan goud en sulver, en fûn oare rykdom dy't waard wurdearre troch syn lângenoaten.

Yn Spanje formulearring drinken produksje feroare. Chili fan de yngrediïnten weihelle, ferfongen dat op deselde huning en vanille. De drank begûn te warmen krekt Spanjerts. En al sûkelade wurden oars, swiet, hy dochs bleau de earste skaaimerk fan lúkse en rykdom.

feroveren de wrâld

Inkele tsientallen jierren bleau in waarme sûkelarje drinken allinne Spaansk. Stadichoan lykwols, syn ferneamdens spriede. Yn 1615 de dochter fan de Spaanske kening Philip III troude Louis XIII. Sûnt har favorite drankje wie nei Frankryk dêr't er opdien populariteit en hat tsjinst de oanbidding fan de lokale adel.

Yn Dútslân, Frankryk, Eastenryk en Switserlân iepene in spesjale plakken dêr't gasten waarden betsjinne sûkelade. Fraach nei grûnstoffen woeks, sadat de produksje fan de beantsjes waard oprjochte yn Sintraal-Amearika. Ien kear troch dit gebiet, in weach fan sykte op cacao plantaazjes begûn te wurkjen spesjaal brocht foar dit doel fan Afrikaanske slaven.

De komst fan bêst chocolate

Chocolade bleau in drankje fan aristokraten oant 1828. Dan it skiekundige Conrad van Holland Guten betocht in spesjale parse, wêrby roastere beane kinne wurde gemalen yn in poeier. Sa waard it skieden fet cocoa bûter. Mei it, kinne jo berikke ferhurding sûkelade.

Dit iepene in nij tiidrek yn de skiednis fan in favoryt fan in soad produkten. Mei tank oan in nije metoade fan ferwurking, produksjekosten ôfnommen, en it is mooglik om te brûken sûkelade yn itensiede. Stadichoan waard it in massa produkt, beskikber net allinne begoedige minsken.

Yn 1847, de Britske bedriuw JS Fry & Sons produsearre de earste bêst sûkelade bar. It opnommen cocoa poeier, bûter en sûker. Rudolf Lindt yn 1879, ferbettere produksje. Hy fûn in spesjale masine foar conching, dy't tastien te jaan in homogene massa fan swiete flewielen textuur.

Yn 'e iere tweintichste ieu wienen der bekende merken hjoed "Mars", "Cadbury" en "Hershey". Hja stiften de produksje fan de leafste minsken fan in protte lannen fan sûkelade produkten. En dizze bedriuwen besteane hjoed, it hanthavenjen fan de bêste tradysjes.

Wisten jo dat yn 'e wrâld alle jierren trochbrocht 75 miljoen dollar oan sûkelarje?