Carp roastere: itensieden geheimen

Carp - is ien fan 'e Carp soarten. Dizze fisk wurdt fûn yn in protte frisse en brackish wetters, mar omdat faak falt proai foar de fiskers. Elk fan de fiskerij omgean begeerde trophy Carp, omdat dizze grutte fisk is hiel lekker. As jo famylje is net ree om te sitten op it strân mei in angel, kinne jo maklik fine yn alle Carp fisk winkel. Troch de wei, de priis fan dit fisk is relatyf lyts.

Fried Karper - een geweldige gerjocht dat iten of útfier togethers mei freonen. De gemiddelde ies kinne wage 1,5-2 kg, wat betsjut dat it sil duren foar hiel in grutte groep. Us artikel sil fertelle hoe't koken de fisk, sa, dat it draaide út sappig en geurige, en it lytse bonken net bemuoie mei de wille fan it miel.

advance tarieding

Spitigernôch, dat fleshy lekkere fisk hat in hege invasive potinsjeel. Simply set, ferkeard cooked Carp kin sykte. Om beheinen de risiko 's, net te iten de fisk fan dubieuze kwaliteit. Better te jaan foarkar kocht yn een spesjaliteit winkel, en de oankeap is net oerstallich te freegjen oer beskikberheid fan feterinêre kontrôle sertifikaat.

Foardat jo keapje, ynspektearje it ies, betelje omtinken oan 'e eagen. Se moatte dúdlik wêze. In lichte rook fan fochtigens en slime sûnder onaangenaam oantekenings fan sjoen as normaal.

Foardat tariede fried Carp goed karkas spoelen, genieten yn wetter en mei soarch rinne oan beide kanten fan in spesjale mes foar it weinimmen fan skobben. Under wetter is it handich om te dwaan sadat de skobben net strui oer de hiele keuken. Foarsichtich ynspektearje de plakken yn de omkriten fan 'e finnen, wiskje alle skobben.

Roege de holle, as jo wolle ôfsnien de Fins (dit kin dien wurde maklik mei skjirre). Iepenje de buik, ferwiderje it yngewant sit. Faak Karper kinne detect molke of aaien, se binne ek ytbere en hiel lekker. Mar it is net nedich om te iten de lever.

Mei in skerpe mes meitsje in incision lâns de spine, ferdiele de ies yn twa dielen, ferwiderje de rêchbonke. It bliuwt allinne te snijden fan de fisk op portsionnnye stikken.

bonken

In soad minsken beweare se net graach de fisk fan 'e famylje fan' e Carp fanwegen de oerfloed fan bonken. Yn feite, alles is net sa kritysk. De Karper hawwe lytse bonken, mar, earst, se binne net sa bot, en twad, mei trage roastere, se wurde sa sacht dat doe iten is hast net field.

Trouwens, it cut ridge skieden finnen en holle needsaaklikerwize goaie. Dy dielen kinne brûkt wurde mei de tarieding fan in treflik ryk bouillon foar sop.

breading

Fried Carp, it resept fan dy't wy beskôgje yn dit artikel, foardat it tarieden om de hannen yn 'e konvinsjonele tarwe moal. Jo kinne ek brûke griesmeel of broodkruimels.

SALT de stikken en lit se foar in pear minuten te litten de fisk sop. Blot it mei in papieren handdoek en sekuer rollen de stikken yn broodkruimels.

Hoefolle moatte jo fry Carp

Verwarmen de oalje yn in breed frying pan. Plaats in inkele laach fisk en fuortendaliks ferminderjen waarmte nei medium.

Om Karper gebakken blykte net allinne lekker, mar ek feilich, waarmte behanneling moat duren op syn minst in oere. Fry de fisk foar 15 minuten oan eltse kant. Dizze kear is genôch te krijen sels en goudene brún.

Cooked stikken better te lizzen net yn it opslaan skûtels, en op papier handdoeken te fuortsmite overtollige fet.

Molke en aaien

As jo fine sa'n ferrassing binnen Carp, beskôgje dysels lucky. Foar pickling, dizze produkten binne net goed, omdat de rook kin ooze. Folle lekkerder as kaviaar Carp bakte. It resept fan syn tarieding is itselde: Roll de stikjes yn it moal en fry oan beide kanten yn hite oalje. Foardat tsjinne, snij yn ringen.

Serve and garnishing

Fried Karper - een geweldige bedriuw foar ferskate potato gerjochten. Garnish goede idee kin útgroeie ta in gewoane aardappelpuree. It giet goed dit fisk mei sean rys of pasta side dishes. Yn de rispinge seizoen kin biede gasten grilled griente.

Om ûnderstreekje de smaak fan Carp en jou it smaak, kinne jo gebrûk meitsje fan de jonge grien (sipels, dille). Wês wis dat te foegjen dat doe't it yntsjinjen.

opslach

As cooked fisk bliek te wêzen tefolle, lit it folgjende kear. Fried Karper kin wurde opslein foar 2-3 dagen yn in sletten container op de middelste planke fan de kuolkast. Knapperige, fansels, yn dizze tiid dat sil verzachten, mar de fisk sil krekt sa lekker.