Sichuan Pepper: brûkt yn itensiede, de smaak en de foardielen

Sichuan pepper wurdt ornaris ferkocht yn de foarm fan droege brún-reade bekend makke of groep skieden doazen mei swarte sied. Yn koken gebrûk, meastal gewoan shell. Hy hat in karakteristike smaak mei citrus oantekeningen en chilly smaak. Nim no yn mear detail it brûken fan bepaalde krûderijen, syn foardielen en in tal nijsgjirrige resepten.

Wat is it geheim fan 'e oarspronklike smaak fan Sichuan peper?

By oankeap fan de kruiden, kinne jo gjin soargen oer it feit dat de measte fan de membranen bekend makke. Omdat it yn har, lykas opmurken, dat jout in ûnferjitlike smaak. Lytsere bittere piper sieden binne gjin oars as de wenstige swart.

De membranen ek befette in seldsume seasoning stof dat fergruttet de gefoelichheid fan nerve selsstânnich nammewurd taal oan temperatuer en kontakt. Nei it begjin fan syn tapassing wurkje yntinsyf priuwe knoppen. Dêrtroch is der in gefoel dat is ticht oan dit kognitive dissonance.

Sichuan peper. application

Hoe te brûken it kruiden nei smaak en smaak folslein iepene? Der binne in pear ienfâldige techniken.

Foarste plak, foarôfgeand te brûken nôt en it shell is oan te rieden om fry sûnder oalje op lege waarmte. Jo moatte dan fuortendaliks gemalen Sichuan peper. Foto befettet it byld fan 'e struktuer dy't moatte krije in resultaat. Skins moat bliuwe hast yntakt.

Twads, yn Soups, en floeibere kruiden skûtels is better te foegjen tsien of fyftjin minuten oant cooked. Mei tank oan dizze metoade, piper sil jaan syn folsleine smaak en smaak fan 'e bouillon.

Yn it tredde plak, it is net oan te rieden te brûken de kruiden apart. It wurket it beste yn kombinaasje. It is oan te rieden om te foegjen oan it oare pipers, swietrokige gers, star anise of gember.

Fjirde, doe't it tarieden fleis of fisk, is it nedich om de mingsel. Om dit te stir fried piper en sâlt. Fierder, semi-klear en wreef ree.

Dat is alle geheimen.

Wat kin ferfange de kruiden?

Net alle housewife stiet op in planke yn 'e keuken Szechuan peper. Wat kin ferfange de seasoning en oft kinst do it sûnder ferlies fan palatability? Op dat stuit, binne der in pear oanrekommandaasjes.

Foarste plak, dat condiment wurdt faak ferfongen troch wite piper. Lykwols, it resultaat is krekt wat oars. It feit dat der in fergelykber wite peper smaak, mar gjin spesifike kjeld smaak. Dêrom, de skûtels binne in bytsje oars.

Twads, mei respekt foar feroaringen fan 'e seasoning is in blend fan swarte en allspice. Mar, fansels, smaak en smaak net hielendal gelyk.

Yn it tredde plak, it is rekommandearre om brûk in gewoane swarte piper. Mar hâld der rekken mei dat Sichuan is net sa akute, it is mear pittich. Dus de smaak fan it ôfmakke gerjocht sil wêze wat oars.

Sichuan peper. Useful eigenskippen

Dit oarspronklike seasoning is hiel sûn.

Foarste plak, spiisfertarring wurdt ferbettere fanwege syn komposysje. Stoffen dy't beskikber binne yn pepper, kinne fergrutsje de produksje fan spesifike enzymen, dy't, yn beurt, ferbettert de aktiviteiten fan de maag-traktaat. Boppedat, dizze spice - carminative.

Twads, piper ferleget de druk. Troch syn resepsje dilate bloedfetten, normaal oplage en minder bloeddruk.

Tred, dat spice hat verjongende eigenskippen. Fansels, it is net oan te rieden om te brûken yn in húslike omjouwing. Mar cosmetische bedriuwen brûke in extract dy't krije by de piper skins. Stúdzjes hawwe sjen litten de oanwêzigens fan koarte-termyn en lange-termyn anti-aging effekt.

De piper befettet wichtige bedraggen fan antioxidants, dy't optreedt troch de ferneatiging fan de frije radikalen. Dat stoppet de sellen yn negatyf oksidaasje prosessen.

Fjirde, spice hat anti-inflammatoire eigenskippen. Pepper kin brûkt wurde as adjunct yn 'e behanneling fan arthritis en sykten fan inflammatoire natuer.

Fyfde, as jo nimme de kruiden yn lytse bedraggen, it hat in diuretic effekt. It meganisme fan syn aksje is simpel: pepper bringt út it oerstallige wetter út it lichem gefolch fan it feit dat minsken faak gean nei it húske. As gefolch, floeiber ferlies optreedt afslanken proses.

Sechste, Japanske piper pijnstillers. It befettet in unike kombinaasje, dat is tige aktyf. It is by steat om te excite it nerve sels dy't stjoere spesifike sinjalen oan it brein. Dêrtroch opwûn smaken knoppen yn 'e mûle, dy't field as Gjin gefoel. Dit eigendom Peppers aktyf brûkt yn de medyske praktyk, benammen om te gean mei groanyske pine.

Sânde, yn 'e lêste ûndersyk foar it bestriden fan kanker oantoand dat de stoffen opnommen yn de piper sil helpe te meitsjen in remeedzje foar dizze freeslike sykte as kanker. Dit wurdt dien fanwege it feit dat sy by steat binne om de groei fan abnormale sellen, sûnder dy't de aktiviteit fan sûne, normaal. Sa'n behanneling is optimaal foar alvleesklier kanker en boarstkanker, en prostaatkanker. Dêrom is it oan te rieden om te brûken dit spice yn it dieet sa faak as mooglik.

Hjir binne in pear nijsgjirrige resepten, dy't ûnder mear Sichuan peper. Kulinêr stúdzjes kin oars, mar it resultaat is hiel nijsgjirrich.

Wings "Delicious" op de grill

Sichuan pepper is nedich mealree en minge mei see sâlt. Folge rub chicken wjukken, vet se mei ketchup en moster. Lit it fleis te Marinate foar in pear oeren. De wjukken op de grill te bakken, stirring hieltyd. Serve mei ketchup en farske griente.

Meat "Juicy" mei swietrokige krûden

Sichuan pepper is nedich mealree yn in fizel mei droege sipel, in stik gember, see sâlt en Dittany. Jo kinne jo favorite Seasonings. Stir bisprinkeling, jit op 'e tafel en sekuer rollen yn har útploech fjirder. Fry it fleis út ferskate kanten hiel hoeden sa as kruiden licht browned. Set it yn in slúf folie. Bake yn de preheated oven.

Krekt foardat tsjinne yn in Skillet fry grienten. Perfect side dish kin wurden champignons, spinaazje en reade Chili Peppers.

Spaghetti mei meat sjips

Earst moatte wy ta te rieden op de kruiden. Sichuan Pepper mûne mei swietrokige krûden en heakje sâlt. Beef tenderloin snije yn tinne strips, roll yn Seasonings en fry. Boil spaghetti, droechlein en mongen mei olive oalje. Doch it pasta yn 'e panne om it fleis en minge.

Tsjin de spaghetti is oan te rieden om in geurig saus. Om dat dogge moatte hakje hot pipers, mix it mei sojasaus en moster. Fierder, dat moat sette de Spaghetti op in skûtel en sprinkelje mei frisse Basil blêden, peterselie en selderij plakjes, pour de saus.

Fleis "haast"

Beef tenderloin snije yn medium strips. Sichuan piper en sâlt mix, favoriete kruiden en fleis. Verwarmen de djippe pan, gieten pre olive oalje. Fry it fleis foar tsien oant fyftjin minuten. Op dit stuit, snij yn stroken griene en reade bel-blu. Wy ferspriede it oan 'e skillet en fry foar in pear minuten. Bulgaarsk piper moat bliuwe krokant.

Serve waarm recommended. Jo kinne sprinkle mei piper en speserijen.