Dill - in moaie en brûkbere seasoning jout it gerjocht in unike smaak en smaak lekker. Gaskew herbs wurde pleatst yn plantaardige en fleis salades, earst kursussen. Se sprinzge seane, bakt, stewed griente, side dishes út granen en daai. Dille is gewoon onvervangbaar yn in protte sauzen, Marinades, augurken.
droege dille
Billets dille foar winter dwaan yn 'e simmer, as de spice wurdt hâlden yn' e tunen en yn grutte hoemannichten sil ferskine yn 'e merk. Geskikt foar opslach fan tún dille is: it is mear konsintrearre, aromatisch essinsjele oaljes, smaak, brûkbere eigenskippen. In protte fan dat bart net, dus de legerskaren moatte hurry up om te lizzen op de Grienen yn de rjochter kwantiteit. De earste en maklikste dille rispjen de winter - te droegjen it. Jo kinne dit dwaan yn twa manieren. Foarste plak, as de plant wurdt ferboud en hat berikt folsleine folwoeksenheid, sieden út swarte umbrellas, de stâlen wurde snije ticht by de grûn en hingje hollen del of oanlein yn in goed-ventilated plak om te droegjen. En se sammelje yn snopiki en opslein yn in droech plak út fan de fochtige. Brûk it as dille augurken kin wêze bent stâltsje ferskate kearen, tegearre mei in paraplu en tûken, en lei it yn 'e bank, oan' e rest fan 'e produksje. En sette it yn soepen, borsjt, in brutsen stâltsje yn stikken, en dan lûke se út 'e panne. De twadde metoade fan rispjen dille foar winter - in folwoeksen, mar noch altyd fris stâle net brekke de tûken en yellowing blêden, hjar waskje, drain út it wetter, droech. Dêrnei sammelje yn lytse bondels en hiel fyn hakje mei in skerpe mes. Dan, op in houten boerd, op skjin papier cutting decompose en lit in tinne laach yn in droege sinnich plak om te droegjen. Wês wis te stir. Klear om jitte it kruiden yn in tin can en brûke as nedich.
sâlt dille
Dit soarte fan preform dille foar winter as salting, te simpel. Frisse griene twigen, wosken en droege, fyn chopped, ferlitte langút op 'e tafel, dus in bytsje Heart. Dan, yngreven mongen in kom mei dille sâlt, yn ferhâldings fan likernôch 1 kg green / 200 g fan sâlt. Half-liter jar een goede wash mei waarm wetter, spoel mei soda, spiele. Goede droech. Banks strak folje sâlt dille, slút de plastyske deksels en winkel yn kuolkast of kelder. It iennichste ding dat is niet erg handig dus dille rispjen, dus it is in soad sâlt. Zetten iten op 'e seasoning moat der om tinke net te overdo it en net te bedjerren de smaak derfan. Mear kin biede pickle Greens yn dizze manier: earst, ta te rieden Meats lykas hjirboppe beskreaun. Ferspraat út op 'e banken. No Brine. 1 kg of chopped dille nommen wetter - 300 ml, jittik 8% - 0.5 L, sâlt - 30 grammen plantaardige oalje (sinneblom) - 50-60 Yn hjit wetter pour sâlt, swolm, add jittik, al wie dat kookt. Brine cool. No de rispinge dille foar winter: folje mei griene banken klear pekel, ferlitte iepen foar in heal oere. Dan foegjen oalje, cover banken perkamint papier, slaan se yn in kuolkast of kelder. Allinne fuort fan fochtigens.
De útstelde metoade kin net allinne tariede de dille, en de hiele mingsel fan kruiden - peterselie, selderij, mierikswortel. Sa, de winter jim sille wêze klear sets fan Seasonings en krûderijen, lekker, sûn, geurig. Wês net loai, en gjin winter is net bang foar jim!