Sea hazze - fisk út de Stille Oseaan

Marine fisk is al lang wurdearre kulinêre Europeeske lannen, om't it wurdt begiftigd mei maklik digestible protein, vitaminen E, A en D, micro- en macrocells, en fatty soeren, by steat ferleegjen bloed cholesterol nivo. Tige populêr tagelyk wille fan it see haas - fiskje maksimaal twa meter, mei in tichte wite fleis en weardefolle oalje, brûkt yn de medisinen.

Yn de measte gefallen yn supermerken kinne sjoen wurde dit produkt yn beferzen foarm, wylst, yn it gefal fan werhelle friespunt fisk ferliest syn Nutritional wearde en palatability. Dêrom, by it keapjen fan in burd segel hat gjin ta filet, better lit it ek in hiele fûgel, in cutting sil net nimme lang. Yn dit gefal, de eagen fan de fisk moat wêze shiny en transparant, en de Gills - reade en hielendal sletten.

Om't de see haas (fisk wurdt ek fûn yn swiet opslachmarren) is net allinne in hege Nutritional, mar ek genezing eigenskippen, it is in weardefol produkt yn koken, dus der binne in protte resepten foar it hjoed. Tink oan dejingen dy't meast brûkt yn keukens fan ferskate lannen.

1. Baked fish hare (Russysk cuisine)

Yngrediïnten: in heale kilo fan fisk, twa tablespoons fan olive oalje, ien itenstleppel fan curry, in woartel, in komkommer, fyftich gram fan oliven, twa Radishes, krûden, sâlt en speserijen.

Suvere en Gutted fisk moatte wrijven mingsel fan sâlt en curry oalje, set op cooked folie en bakt yn in ûne op hege temperatuer foar in heal oere. Klear Bearded Seal wurdt fuorthelle en bedutsen mei folie sadat er berikt.

Undertusken, wortelen snije spiralen út radish en komkommer - Flower knoppen, oliven snije yn ringen. De fisk moat wurde set op in grutte skûtel en garnish mei oliven, wortel spiralen, blommen, komkommers en Radishes, likegoed as sprigs grien.

2. Sea hazze - vissaus

Yngrediïnten: in kilo fan fisk, ien glês granaatappel sap en bouillon, ien grutte sipel, fjouwer kruidnagel fan knoflook, ien piper, ien itenstleppel fan tomaat pasta, in heale kop Nuts, plantaardige oalje, sâlt, swietrokige krûden en moal.

De fisk wurde skjinmakke, wosken en obsushivayut, dan snije yn stikjes middelgrut, rôle yn moal en bakt. Oerritme Nuts, chopped sipel, paprika, knyflok, tomaat paste, bouillon en granaatappel sop wurde mingd en sette op it fjoer te siede. Doe't de saus swolmen, dan heakket Bearded en Stew foar tsien minuten. As garnish oan dizze skûtel is perfekt rys.

3. Sea hazze - duck oan de pot

Ingrédients: twa steaks fan fisken, twa sipels, twa jirpels, ien wortel, ien bondel fan griene sipels, peterselie en dille, hûndert gram tsiis, fyftich gram bûter, in spoonful fan saus oester, fjirtich gram olive oalje, in lemon de helte, sâlt en peper.

Steaks moatte besunige wurde út 'e spine en bonken en hakje se yn lytse fjilden. Woartels en sipels snije yn tige lytse blokjes, optelle alle krûden yn in boskje en snie it yn de helte, wylst it ûnderste diel is grûn en mongen mei sipels, watering it sap fan in heale lemon. Tsiis snije yn blokjes.

No moatte jo ta te rieden op de folling. Om dit yn in kom pour de olive oalje en de saus, add piper en litte foar in pear minuten.

De potten binne pleatst de fisk op it - in pear stikjes tsiis, saun peppercorns, lein op boppe op de helte chopped sipels en krûden, woartels, ierdappels, bûter, ensfh - de oerbleaune tsiis, en alles is fol mei it ree saus en set yn de oven.

Tink oan, de see haas (fisk, it resept fan dêr't wy al kenne) is net allinne goede smaak, mar ek in grutte wearde, omdat it bydraacht oan it foarkommen fan in soad sykten.