Aubergine kaviaar foar de winter - in flugge resept

Aubergine - sûn skûtel, ryk oan fitamines, voedzaam en lekker. Troch syn indisputable foardielen kinne ek gemak en snelheid fan tarieding en de mooglikheid om blank de winter. It moat sein wurde fuortendaliks dat aubergine kaviaar yn de winter kin wurde taret neffens ferskate resepten, mar de mienskiplike saak dat ferienet alle resepten - is it ferlet fan in yngeande pretreatment aubergine - nammentlik, ôffieren út harren bitterheid.

Aubergine kaviaar is rispe yn 'e winter, meastal yn' e simmer of iere hjerst, doe't de merk biedt in ferskaat oan aubergine, salade Peppers en sipels. Om tariede it keal diel moat krijen: Eggplant - 2-2.3 kg, reade tomaten - 1.5-1.7 kg, sipels - 1.2-1.4 kg, wortelen - 0.8 kg, swiete piper salade Bulgaarsk, by foarkar read - 1.2 kg, plantaardige oalje - 400 ml, sâlt - likernôch 3 tablespoons (add te smaak), suiker - 2-2.5 keunst. leppels, reade chilli piper - 1-2 pods, gemalen swarte piper, en baai blêden.

Getting klear foar winter aubergine kaviaar as folget. Yn de earste stap moatte wurde goed wosken aubergine (opsje mooglik te skjin harren út de hûd), snij yn lytse blokjes en jit sâlt wetter. By it ôfrinnen fan 40-50 minuten, doe't alle tramtaasje fan harren sil gean yn it wetter, aubergine fuorthelle út it wetter en mei soarch squeeze.

Tariede alle oare grienten - waskje se, skjin en snij yn blokjes, elk - yn in apart kom. Carrots moatte grate op medium rasp. Yn in grutte ferwaarme pan fry in plantaardige oalje ta in gouden kleur aubergine. Dêrnei, op deselde wize wy tariede sipels, woartels, piper en salade. Well ferwaarme chopped tomaten.

Alle grienten set yn in grutte pot mei in nonstick coating of in dikke boaiem, add sûker, hot piper en sâlt. Stewed aubergine kaviaar yn 'e winter op lege waarmte, foar op syn minst 50-70 minuten. As de winske gearhing fan iten is berikt, de waarmte behanneling proses kin útwreide wurde, de wichtichste ding - te tink derom dat de aaien net overheat. Oan 'e ein fan' e koken pot sette yn in swarte en wite piper, in laurel leaf en sêft meng alles. It gerjocht fan zucchini en aubergine kin ek foegjen knyflok te produsearjen skerpte, pittige smaak en aroma.

Wylst kaviaar is dôve, tariede jars - hiel foarsichtich har wassen en sterilize. Spande in ready-made aaien yn hot potten, cover mei deksels en sterilize for 15-30 minuten (ôfhinklik fan de kapasiteit fan de jerrycans). Nei sterilisaasje, de banken rôlje omheech, set e kop op 'e tafel en in goede wrap. Oer in dei as hja hawwe ûnderkuolle, ferwiderje se foar opslach yn in koele plak.

Harvesting Eggplant yn de winter kin ek wêze in wize fan behâld fan 'e heal-klaar produkt dat, lykas nedich, it hiele jier troch wurde kin cooked farske aubergine kaviaar. Yn de ôfrûne jierren, binne hieltyd mear fûn beferzen aubergine recipes - in metoade dêr't de grienten yn de hiele winter en maitiid hâlden it grutste oantal fan fiedingsstoffen en fitaminen.