Italjaansk keuken: 15 geheimen dat elkenien witte

Italjaansk keuken is in stik makliker as de measte minsken tinke. As jo gean nei Itaalje op fakânsje, dan sille direkt realisearje dat it lân syn prized heechweardich yngrediïnten en farske iten. Hjiryn leit de wichtichste geheim. Der binne gjin al te yngewikkelde Cooking techniken, jim krekt moatte kieze de bêste yngrediïnten en witte hoe't kombinearje harren. It resultaat is in moai skûtel, fan pasta nei desserts. Jo hawwe allinne mar te learen de basis techniken, en jo kinne se op deistige basis, maklik meitsjen fan eventuele Italjaansk gerjocht yn jo eigen keuken. As jo wolle leare kin, e kunde komme mei dizze Helpful tips.

Net tafoegje wetter yn oliifoalje voor het koken pasta

Yn tsjinstelling ta populêre leauwe, it is net nedich om te foegjen olive-oalje oan it wetter foar de pasta. It hat gjin helpen pasta net elkaar, it is better krekt fan tiid ta tiid te stir se. Boppedat, de oalje sil foarkomme pasta saus ta gearfoeging mei, en jo pasta sil net erg smakelijk. Net om dy mannichfâldige flater, net brûke bûter bij het koken!

Sprinkle pasta mei wat krokante textuur te kontrast

Taheakjen fan wat krokante yn pasta yn Italië wurdt beskôge as in mienskiplike manier om it gerjocht nijsgjirriger. Bygelyks, kinne jo sprinkle opdroege Erdartischocke ravioli, is de orizjinele manier om oanfolling op in sêft en smakelijk gerjocht. Jo kinne brûk meitsje fan roastere pine nuts of bôle kruimels.

Eat woarst foar neigesetsje

Ha jim wolris besocht de sûkelade woarst? Dit dessert ferskynde yn Itaalje en Portugal. Hy doet syn views woarst, mar makke út gesmolten sûkelade, brek biscotti koekjes, bûter en nuten. Soms it resept giet it om it brûken fan brandewyn of amaretto likeur. It resultaat is in rike sûkelade dessert, lykas Brownies, mar Melting yn 'e mûle. Wannear't jo binne fan doel in feest foar gasten, besykje te passen de sûkelade salami foar neigesetsje. Dit gerjocht kin oerwinne alles.

Net wetter pasta saus boppe, mix yngrediïnten

Ien fan de meast earnstige minsklike flater, fier fan Italjaansk iten, dat is in misfetting oer hoefolle moatte heakjen de saus en hoe om te dwaan is. Spaghetti of hoarnen moatte nea wurde gewoan ynrjochte op in plaat mei saus boppe op part. Jo moatte mix pasta mei de saus wylst se binne noch waarm, rjocht op 'e kachel. As gefolch, pasta wurdt lykwichtich coated mei saus. It blykt de perfekte kombinaasje fan smaken en tekstueren.

Net brûke tefolle saus

In soad minsken graach foegjen tefolle saus. Eins minder - meer. Besykje om harren eigen tomaat saus, ynstee fan it keapjen klear-makke. Bygelyks, as jo makke in Bolognese saus, net wetter jo pasta mei in dikke laach. Yn Italië, jim meie nea sjen pasta, ferdronken yn saus, alle yngrediïnten wurde lykmjittich matched en gjin smaak net ûnderbrekke oaren.

Wês net bang te itensiede pasta al dente

De krekte wize fan koken pasta - oan de steat fan al dente, doe't de pasta is noch net folslein sêft en kinne wurde kon kauwen. Meastentiids dit betsjut dat de kok wurdich in minút minder as dat spesifisearre binne yn de ynstruksjes op 'e ferpakking. Dochs, de Italianen leauwe dat de ienige perfekte manier is der net. Bygelyks, yn Rome leaver pasta mei in licht crunch binnen, en yn it noarden fan Itaalje riede har ta in sêft steat. Fine de opsje dy't it meast krekt as dy.

Net tafoegje molke of crème oan de saus alfredo

Tradisjoneel Italjaansk recipe alfredo net belûke it brûken fan molke of rjemme. Jo kinne meitsje in rike romige saus fan bûter, Parmesan tsiis, wetter út koken pasta, sâlt en piper. Sadree't jo besykje dit resept - en jo sille noait wolle gean werom nei de foarige cooking opsjes. Italjanen hawwe nea brûkt wurde yn dizze skûtel vette crème, want it is net in tradisjonele resept, bûten it gewoan net goed. Dat is sa maklik en ongelooflijk lekker.

De tinner it daai foar de ravioli, it better

As jo wolle meitsje frisse ravioli hielendal opnij yn, jo moatte witte, dat de wichtichste ding - om it daei, sa tin mooglik. Jo wolle dat de saus wie ekspressive, en kôgjen fan in dikke stik deeg nimmen wol. Yn Italië, der is in regel: troch de tinne daai kin lêze de krante. De ideale dikte fan it deeg is fan 0.2 oant 0.4 millimeter. Yn dit gefal, jo ravioli perfect lekker.

Serve hiele holle Parmesan op spesjale gelegenheden

In protte minsken begjinne de jûn mei in plechtige toast, mar Italianen leaver te dwaan iepen in hiele tsiis kop tsiis. Grateful tsiis foarskot pales yn ferliking mei dizze geurig gerecht. Ast leafde tsiis, kosten en ynspanning perfoarst betellet ôf. Dit is in tige elegant en smakelijk.

Jo kinne in dessert ravioli, sûnt har "Nutella" en fry

Fried ravioli mei "Nutella" - dat is in echte resept, boppedat, it is gewoan lekker. Dit is net de ienige manier om te meitsje ravioli dessert, kinne jo ek gebrûk meitsje fan in stuffing fan figen of dates, likegoed as in gerjocht struid mei Powdered sûker. Der binne in soad opsjes, eangje net te eksperimintearjen.

Meitsje in pittige tomaat saus mei pittich salami

Ien fan 'e geheimen fan' e moaie Italjaansk tomaat saus - pittich salami. Hja wie sa goed mei de oare ûnderdielen dy't jo kinne net iens riede dat it waard tafoege oan it gerjocht. Ast leafde hjit pipers, dan sil dit resept. It is needsaaklik om te snijden de worst yn strips en fry mei olive-oalje foardat jo tafoegje de tomaat saus. Aroma ferienigje, en krije in hiel lekker.

Kombinearje wyn mei gerjochten fan snoep

It geheim fan it perfekte seleksje fan de wyn is oan beoardielingsynstruminten foar it swietens, en hoe't it sil oanfolling fan it miel. Bygelyks, in swiete wyn út Verona Amarone kin wurde kombinearre mei in ragout fan knyn, en mear tsjustere en bittere Cabernet giet goed mei de gerjochten lykas Meatballs of steak. Hâld dit yn gedachten as jo wolle regeljen in diner en kies de wyn.

Brûk de freshest yngrediïnten dy't te finen

Jo home-made iten kwaliteit is krije as jo brûke goede yngrediïnten. Dat jildt benammen fan pasta. Brûk allinne farske aaien, keapje in hege-kwaliteit moal. Jo sille fernimme it ferskil! Itselde jildt foar oare produkten: de frisheid en goede smaak jouwe de bêste belibjen fan iten.

Meitsje frisse pasta oan de rjochterkant oerflak

Yn feite, om frisse pasta maklik en sûnder spesjale apparaten, jim gewoan moatte brûke in geskikte oerflak. Jo moatte om de pasta op hout, moarmer of stainless stiel binne de materialen om te garandearjen de bêste resultaat. Allinne op dy wize jo sille wêze kinne om de hannen út de daai goed en net soargen dat it sil stok. Dizze ienfâldige regel sil helpe jo altyd krije de winske resultaat.

Net tinke dat jo moatte altyd folgje it resept te meitsje in paste

It moaie fan dit resept is dat it is as in lege canvas: Jo kinne wat jo wolle, en je krije great. Keuken - in plak fan folsleine frijheid. Alles kin barre. It alles hinget ôf fan dyn ferbylding. Net nimme Italjaansk iten hiel serieus, eangje net te eksperimintearjen. Dy't dy net oanstiet tijm en Basil? Add! Leaver net shrimp, en scallops? It sil wêze net minder lekker! Gjin tomaten? It is goed! Jo gewoan nedich om harren ferbylding, en dan it iten silst nea krije ferfelen.