Pumpkins mei knoflook - in poerbêste oanfolling oan de nasjonale Oekraïne bart

Borsch en pampushki mei knoflook binne in tradysjonele nasjonale Oekraynske skûtel. Beetroep wurdt komplekse troch lytse, unmarkearre bonnen dy't in smaak fan smaak hawwe. Hoe't wy in echte borstel meitsje, is hast alle húsfestigens te witten, sadat wy allinich wenje op it resepsje foar itenjen dat krekt is.

Pampushki mei knoflook binne hiel maklik te bereiden. Mar, lykwols, nimt in protte tiid foar dit proses, om't de tee goed rjocht wurde moat, en de fertate produkten - it is goed om de kontrôle te passen. Dit bart sûnder de dielname fan de willekeurigens. Dêrom is it oan te rieden gewoan om geduld te hawwen, sadat jo famylje pampushki mei knobel meitsje kin.

Resept foar harren folgjende. 50 gram bûter om foarôf te rinnen fan 'e kuolkast, sadat it tige sêde waard. Adde dêr in lyts spoonfol sâlt, trije grutte sûker. Materje alle yngredientsjes yn, grate yn 40 gram olie. Seleman meitsje in mingfoarm fan in lyts, alve-gram-pakket fan droege hef en trije glês moar. Meitsje allegearre elkoar, sliep stadichoan in glês warmige molke. It bartproses moat yn ien rjochting wêze en yn in sirkel.

Yn it evenemint dat pampushki mei knoklijke te meitsjen binne mei in mieler, dan moatte jo begjinne mei mingde ming te begjinnen, stadichoan ferheegje se maksimaal.

Teststreak kin op dizze manier definieare wurde: it moat ôfstean fan 'e muorren fan' e keuken wêryn't it knead wurdt. As regel nimt dit proses sa'n fiif oant fiif minuten.

De folgjende faze betsjuttet dat de tsiis opkomt. Om dit te dwaan, set in bôle yn in waarm en dryste keamer, dêr't der gjin ûntwerpen binne, fiifentweintich minuten. Yn dizze tiid, kinne jo feilich dogotovit Ukrainian borsjt.

Nei de spesifike tiid ferspriede wy de ynhâld fan 'e bôle op it mjittegroep oerflak. In bytsje fan dat en meitsje in krekte wize. It moat snel wurde yn lobulen dy't de grutte fan in hynder hawwe. No dan fan elk stik om brún te foarmjen.

Korrekt makke pampushki mei knoflook moatte absolute rûne foarm hawwe. Om dat te dwaan, moatte jo har goed rôlje.

Hoe dogge it ferkeard? As jo gewoanwei in bal formearje wolle, kinne jo it roljen fan 'e palms rinne, jo krije in skerpe "resultaat", dy't in unjildich oerflak hat mei skuorren.

Foar de goeie tarieding is it oan te rieden om in flach patty op it sierplank fan elk stik te meitsjen. Dan sille allinich de rânen op ien punt ophelje, it meitsjen fan in tas. Dan krekt wat rjochtsje de kante, turne de rûnte omheech, lizze de bakstiennen op it bakblêd.

No moatte se tweintich minuten tastien. Op dit stuit sette yn 'e oven in temperatuer fan likernôch twahûndert graden en nei in heale oere set de bakbak en buns yn. It oerflak fan pompushes wurdt oanrikkemandearre om it aaien fan it aai te fet om gouden te meitsjen en te fertsjinjen. De tiid sil op syn minst fjirtich minuten nimme foar dit proses.

Op dit stuit kinne jo tariede it juste knoflooksaus. Trije grutte segminten fan knoflook om troch in spesjale parse troch te gean, in pear lûken fan olie oalje en in lytse sâlt. De ûntsteane massa moat grûn mei in blender, of mei in gabel blêden wurde. As winsklik is, kin de saus mei snoege griene hynders en dill tafoege wurde.

Nei de bún wurde kocht, se moatte fuortendaliks út 'e oven ôfstutsen wurde en ferdwine mei it sauze sober. Bliuw klammen mei knoksel nei de borscht foar sawat tritich minuten om se in bytsje kofje te litte, en de saus soe goed opnommen wurde, ferheegje de krúste boppe.

As regel, oant dizze tiid is it earste skip klear, dus kinne jo elkenien oan 'e tafel roppe.

Bon appetit!