Hoe kinne se in skipskebab fan swiete sjitte? Geheimen fan lekker fleis op it stik

Shish kebab is in spesjale skûtel, as allinich omdat it op it stuit gekocht wurdt, wat betsjut dat syn iten in goede bedriuw, wille en oare alkohol leveret. Lykwols, yn nei feroarsake om in lekker miel, dy lytse gefolch, "kok", is ferantwurdlik foar it opstellen fan fleis, moat witte hoe te genieten de skewer fan bargefleis.

Korrekt makke marinade is it geheim fan in lekkere skip. True, moatte jo noch it fleis sels kieze kinne. Mar sels as jo net genôch genôch binne om in lekker hals of skouderblêd te keapjen, dy't, neffens de "professionals", suksesfol foar dit skûtel binne, net rûch om te skande te kommen. Wittende hoe te genieten de skewer fan varkensvlees goed, kinne jo "opslaan" eltse fleis, en meitsje út it lekker, knapperige schotel.

Jûkens is de wichtichste parameter wêrmei't bepaald wurdt of in slach kebab opfolge of net. Fansels, as jo it foldwaande salzen hawwe. Earst fan it fleis is gewoan krekt om te soargjen dat it sûkich is. Marinade hinget de stikken fan 'e takomstige kebab mei in dûnse film, sûnder dat syn flüssigens te fluggjen is as it fet oer de koals leit.

Noch, as de soared skewer fan varkensvlees, dus dat wie in sukses? De ienfâldige en, somtiden tige wichtich, rappe resipe foar marinade is in fean griene sûch, wêryn snoeide stikken pre-waspene, sâlte en peppere fleis wurde socht. Foar 1 kg weintsje, net mear as 3-4 medium bulbs binne ferplicht. Meat yn sa'n marinade kin allinich foar 1-1,5 oeren yn in heule pleats lizze wurde en begjinne fuortendaliks de tarieding op it stik.

En hoefolle in skûtel kebab socht fan kij yn kiwi? Exotyske fruchtkoekjes wurde hieltyd mear brûkt om it fleis te marine. Kiwi soarget it swietrok tige goed, mar as gefolch fan syn gebrûk is it belangryk om it net te oerjaan. Ien lytse frucht is genôch om mar in pear kilogramm fleis te marinearjen. It proses duorret twa oant trije oeren. Om in skipskebab te drukken fan sop of puebla kiwi is it needsaaklik foardat de tarieding nedich is, oars as fisk risiko's om te fallen.

Hiel populêr resept foar in marinade foar barbecue op basis fan suvelprodukten. Hoe kinne jo kebab skine fan swiete, bygelyks yn kefir? It is hiel ienfâldich. In healrider fan dit drank sil genôch wêze foar it koken fan 2 kg fet. Yn dit gefal is lykwols de takomstige kebab foar de nacht (8-10 oeren) it bêste oerbleaun yn 'e koelkast, dan sil it genôch genôch en sêft wêze.

Guon koppen leaver foarkommen om swietje yn alkohol te weitsjen, bygelyks yn bier. It, lykas karbonisearre mineralwetter, fanwege kooldioed, ferstjert it fleis goed. Mar hâld it yn dizze marinade dat jo minstens 8-10 oeren nedich hawwe. By it koets wurdt de oerbliuwende floeistof oer de skier kebab gield, sadat it net droech is.

Reizen fan marinades basearre op read of wite wyn, mayonaes, pomegranat en kryryap, sojessoos en in soad oaren binne ek populêr. It is wichtich om te garandearjen dat it fleis net yn 'e oksidearre kontener socht wurdt, en it net tafersjoch mei spices. Yn it algemien, neffens gourmets, is it dreech om goeie pork te spoevjen. Mar as jo witte hoe't it smjunt kebab lekker is lekker, de kâns dat it mooglik is om te gloriearjen (en dêrmei de freonlike gearkomsten yn 'e buert fan' e brân), ferheegje op tiid.