Napoleon - cake fan jongs ôf

"Napoleon" - in wier keninklike taart. Syn smaak is bekend foar in soad fan syn bernetiid, doe't de winkels te keapjen it wie tige djoer, en der wie net folle kar. Mar itensiede puff impregnated mei custard taart, tsjinje it op in grutte skûtel oan 'e swietrokige tee, it wie de macht fan in eigner. Foardat we prate oer hoe't jo meitsje in "Napoleon" thús, fynt út wêr't de namme fan dit taart.

Neffens ien ferzje, de namme fan dit delikatesse waard útfûn troch in Centennial jierrich bestean fan de oerwinning yn de oarloch tsjin de Frânsken yn 1912, yn Moskou. Op it earste, dit dessert wie gjin taart, en in koeke wie trijekantige. Syn foarm symbolisearret cocked Bonaparte. In bytsje nuver, fansels, dat de cake wie neamd nei de keizer syn fijân. Logysker ferzje is dat de cake "Napoleon" is útfûn yn Itaalje, dêr't wy sille prate letter. Puff gebak, dat is de basis fan dizze taart waard útfûn hast twa ieuwen foardat der wie in oarloch yn 1812. In gebak chef, in Frânsman Claudius Gele, útfûn is, besiket te rieden it daai sûnder sûker foar syn heit, lijen hie fan diabetes. Klaudius naam moal, set yn it e oalje en wetter en knead it in pear kear. Sjocht yn 'e oun, ûntduts er in multilayered roll. Gele letter ferliet te ûntwikkeljen harren cooking feardichheden oan de haadstêd en, blykber, puff gebak resept stellen Italianen. Oankommende nei harren heitelân, se útfûn in nij resept foar in taart fan bladerdeeg Pastry. En pas letter neamde it "Napoleon", as de betinker fan de wichtichste yngrediïnt fan 'e taart - test, wie ek in Frânsman, as de keizer Napoleon.

Hoe't jo "Napoleon"? Húsfroulju hawwe in bytsje geduld en ynspanning. By de tarieding fan dizze prachtige dessert moat wêze strang hannelje neffens it resept, dus it draaide út echt keninklik. "Napoleon" - cake, besteande út in protte tinne lagen fan puff Pastry, elk dêrfan is nedich om impregnate de romige bûter of custard. As de taart is klear, it moat altyd stean oant de poef gebak wie sêfter, oernommen softness.

"Napoleon", cake mei custard

Ta te rieden in lekker neigesetsje fan puff Pastry, wy sille nedich:

Yngrediïnten foar it daei:

- margarine of bûter - ien pack;

- yoghurt of soere rjemme - ien beker;

- kip egg - ien ding;

- Earsugar - twa tablespoons;

- tarwe flour - fjouwer bekers;

- soda, slaked jittik - a teeleppel;

- een knipe fan sâlt.

Yngrediïnten foar de custard:

- Milk - twa glêzen;

- chicken aaien - twa;

- espalla - ien hûndert gram;

- tarwe flour - twa tablespoons;

- Earsugar - heal beker;

- vanille - ien tas.

Lit ús begjinne mei de tarieding fan de koeke Baking koeken. Om dit te fjouwer bekers fan moal proseem fia in sieve te ferwiderje bulten en te ferrykjen it mei soerstof. Will foarmje in terp fan moal op in skjinne, droech tafel top jaan dat it in bytsje. Nim de margarine of bûter en wy sille snije yn lytse blokjes. Folge troch "hakje" brede mes moal en blokjes bûter of margarine oant oant it foarmet in soarte fan oalje brokken. Trochgean mei "hack" it daei, tafoegje oan yoghurt of soere rjemme. Dan, ien aai en sûker. Dough troch ende wer troch nei chopping mes, sammelje it yn in grutte skaal, skodde oanhingje film of gewoan setten yn in tas en gie nei de kuolkast foar in oere.

Dêrnei, nim it daai en ferdiele yn lytse klonten, dy't letter sil bake koeken. Cakes moatte hawwe sân of acht. En ien mear lytse taart te gean op kruimels foar dusting. It daai foar cakes moatte om de hannen út hiel tin, sa'n 1-2 mm. Bake op in Baking sheet, sprinzgje moal yn 'e oven op 180 graden. It is de muoite wurdich opskriuwen dat de koeken wurde bakt hiel gau, en se krije hiel bros, dus is it nedich om te extract en koelen se mei soarch. Wylst cakes binne koel, tariede de room.

Dêrfoar hawwe wy nimme in panne en wrijven 'e aaien en suiker oant glêd. Foegje in pear tablespoons fan moal, stir. Dan sille jo stadichoan folje mei molke en stir gelijkmatig, sadat gjin klonten. Wy pose fjoer en massa troch bringen dat de grutte. Yn dit gefal, krekt moatte konstant bemuoie mei de rjemme. Ferwiderje fan waarmte en cool it nei sa'n foarsafier't de massa kin ûntbûn wurde bûter. Mix goed en heakje vanille. Leave te cool.

Doe't de cream hat kuolle del folslein, jim moatte nimme in gerjocht en laei op syn earste taart. Foarsichtich shovel tapasse evenredich oer cream cakes, nakrrem tweede reservoir. Oan de oare lagen moatte wurde makke deselde manipulaasje. De lytste scil Pound taart yn kruimels en bisprinkeling it ôfmakke taart. Smyt it neigesetsje yn de kuolkast nacht iis.

"Napoleon" - een feest cake, teare, mei in hearlik romige vanille custard, wis te behagen jo leafsten en jimme bern. Yt lekker!