Mare fan molke - wat is it? Produksje koumiss, syn eigenskippen

Mare fan molke - wat is it? Reagearje nei dizze fraach kin net eltsenien. Dêrom, artikel ûnderwerping, wy besletten om te hilligjen ta it ûnderwerp.

oersjoch

Mare fan molke - wat is it? Is de namme fan 'e drank, dat komt út it Turkske wurd qımız. It is in Lactic acid liquid opfreegje by mare molke as gefolch fan alkoholist en Lactic acid gisting brûkend gist, acidophilic en Bulgaarsk Lactic stokken.

Mare fan molke - drinken witich, frothy, mei in zure-swiete smaak. Ôfhinklik fan de doer fan it sûrdaei yn syn soarte en de betingsten foar it meitsjen fan it produkt krige oars. Soms is der in sterke merje, mei in hege ynhâld fan alkohol. Nei syn gebruik de persoan kin krije dronken of gean nei in oansleine-dronken steat.

Ek faak mare draait treaster, sels hat in licht hypnoatysk effekt.

De skiednis fan foarkommen

Foar it earst thús mare begûn ta te rieden de nomadyske stammen fan Mongoalje en Sintraal-Aazje. Lykwols, de betiidste spoaren fan it brûken fan dit drank oerien mei de Koperen Age.

Neffens histoarisy, yn 'e delling Susamyr bewiis fan de domestikaasje fan hynders waarden fûn, likegoed as learene sekken makke fan goat skins, dêr't de spoaren fan hynder molke.

In metoade foar it tarieden fan in drank beskôge nomaden bewarre ieuwenlang en teach del fen slachte oant slachte.

De hiel earste fermelding fan koumiss is te finen yn de âlde Grykske histoarikus Herodotus. Yn it proses fan it beskriuwen fan de Skyten libben, hy fertelde my dat hja hiene in drank dy't tarêden wurdt troch tsjernjende mare syn molke yn djip houten Tubs.

drink Features

It feit fan dwaan wat mare, bekend nei in protte. Mar net elkenien wit hokker eigenskippen binne besletten leit yn dizze drank.

Under fermentation mare molke protein wurdt omset yn maklik digestible ûnderdielen, en lactose - yn koaldiokside, ethanol, Lactic acid en oare aromatisch stoffen. Dit alles makket de merje in tige, maklik digestible, palatable.

Neffens saakkundigen, dy drank befettet 0.2-2.5% ethanol. Faak it docht bliken hiel sterke merrie. Yn dit gefal, kin befetsje likernôch 4,5% alkohol.

De Kazachen der is in metoade foar it opstellen fan in sterke drank. Oer it algemien, de alcohol ynhâld dêryn is 40%.

bouwurk

Elke stof befettet it produkt yn in fraach? Koumiss mare ryk oan fitamine B1, B12, B2, C, pantothenic acid, Folic acid en biotin.

Lykas sein hjirboppe, dy drank wurdt produsearre troch fergêstjen fan molke mei Lactic acid baktearjes en gist. Se gearfoeging fitamine C en B te foarmje de alkohol en loslitte koalstofdiokside, dy't bydraacht oan it heljen fan in bruistabletten verfrissende drank.

eigenskippen kumys

Neffens de ferslaggen fan eksperts, sjoen as de drank hat in útsprutsen anty-microbial aktiviteit. Dat komt troch de oanwêzichheid fan antibiotic stoffen dy't wurde produsearre troch de microorganisms ûnder fergêstjen.

Mare hat ek Nutritional wearde en stimulearret wichtige biologyske prosessen yn it lichem. Fanwege it feit dat de drank befettet koalstofdiokside, alkohol en Lactic acid, it ferbetteret spijsvertering en fjurret pancreas.

Antibiotische ûnderdielen kumys fergrutsje minsklike wjerstân tsjin ferskate ynfeksjes, en Lactic acid baktearjes te ferbetterjen de intestinal microflora, it ûnderdrukken fan it allegear putrefaction.

Mei regelmjittich gebrûk fan dizze drank de pasjint syn appetite ferbettere en digestibility fan Fats en aaiwiten, it gewicht ta. Dit artikel is in staat fan ferfanging hydrochloric acid, as it is net genôch yn de mage ynhâld.

koumiss behanneling wurdt in soad brûkt yn guon foarmen fan tuberkuloaze, ferlies fan begearte nei slopende sykten, syktes fan 'e mage en bloedearmoed.

It brûken yn de genêskunde

Mare fan molke - wat is it? Wêrom is dit drank is sa populêr? It feit dat dit produkt hat in útsprutsen genêzing eigenskippen.

Foar actueel gebrûk It helpt elimineren drank pus en wound genêzing.

Terapeutyske drink koumiss moat plakfine op in yndividuele skema. Untfange de drank wurde ferdield yn 6 tiid (100 of 50 ml), stadichoan nedich te bringen it totale deistich folume fan 2,5 liter.

Koumiss moatte drinke keamertemperatuer, fêstjen, lytse slokjes. Ferfolgens, de drank neidat nimmen 1,5 oeren nei moarnsiten en lunch, likegoed as 60 minuten foar it jûnsiten. Foardat gean to bed, sa'n produkt net nimme.

tsjûgenis

No dat jo witte wat eigenskippen hawwe mare. Wat is it, wy wurde ek ferteld hjirboppe. It drankje brûkt yn skuorbot, tuberkuloaze, gastritis, bloedearmoed, alvleesklier kanker sykten, neurasthenia, búktyfus te skypjen en cardiovascular syktes. It wurdt ek brûkt foar behannelje bisten foar de hieljende fan wûnen en dyspepsia.

contra-indicaties

Wat festing hawwe kinne mare? De mjitte fan 'e drank is ôfhinklik fan' e metoade fan syn tarieding. Yn alle gefallen, it befettet alkohol en oare soeren. Dêrom, it is net gaadlik foar maag-sykten yn de akute toaniel, en ek fan lactose yntolerânsje en fan 'e drank as gehiel.

produksje fan koumiss

Ta te rieden sa'n drank meastal brûkt mare fan molke. Lykwols, yn guon gefallen, dit produkt is makke fan cow 's of geitenmelk.

Neffens syn fabrikanten, de merje moatte wurde molken op ynterfalbasis fan ien oere. Dat komt troch it feit dat it jaar yn hynders lyts, en elke melken kin allinnich jaan 1 l fan molke. Sa, foar de hiele dei, dat giet oer 5 liter weardefolle floeiber.

Dûs, of saneamde fet, dat is nedich foar whipping molke, wurdt tapered omheech silindryske bak mei in diameter fan 40 cm en 1 m yn hichte, dat wurdt sletten troch in omslach mei in lyts gatsje yn it sintrum foar whisk.

Foardat it tarieden fan de drank yn 'e merje syn molke is nedich om giet in lyts bytsje fan' e oerbleaune koumiss. Dêrnei, binnen twa dagen de yngrediïnten geregeldwei skodde. Soms yn de kûp in stikje ingelegde hynder fet. Dit verzacht de smaak en fette de ynhâld fan it produkt grutter.

Periodyk Keg foar gisting koumiss hielendal fergees. It wie goed wosken, besmeurd bûter en rikke binnen. Wannear't rikke Meadowsweet diskusjes meastal brûkt, en ûntstekking wurdt útfierd birch bast.

Mare fan molke is mar "live". it is net bûn oan lange-termyn opslach. Swierrichheden yn manufacturing, vulling en opslach, lykas ek swierrichheden mei it melken merjes meitsje dizze drinken in bytsje djoer en mienskiplik.

No, guon ûndernimmers binne produsearre dit produkt yn flessen en ferkeapjen dat troch de detailhannel keatlingen. Lykwols, hjir moat opmurken wurde dat de kwaliteit, foardielen en smaak fan dit drank is hiel onderdoen nei de oarspronklike koumiss.

Kymyz behanneling

No, jo witte, fan wat makket mare. allinne mare fan molke brûkt foar de orizjinele en voedzaam drinken. Ûntbrekken dit, kinne jo ek tapasse in geit of ko. Lykwols, palatability en Nutritional wearde fan sa'n produkt is folle leger.

Mare fan molke, makke fan mare syn molke, dan blykt te wêzen sa nuttich dat it wurdt aktyf brûkt wurdt om te kumysoterapii. De betsjutting fan dizze medyske proseduere is te dispense drinken frisse drinken op in yndividuele skema. Faak it mei climatotherapy kombinearje (bygelyks, op spesjale op berekkene Resorts).

As kymyz nedich te ferminderjen de Nutritional wearde fan 'e fûnemintele dieet. Dit wurdt dien om te kommen ûntslach fan macht.

Lykas bekend, de earste kumysolechebny resort waard iepene yn 1858 yn de omkriten fan Samara. Organisearre sa'n soarte fan ressort Dr. N. V. Postnikov. Hy is mar trije wurden te drukken it prinsipe fan de aksje fan dit nutriïnt en wûnder drinken "voedt, verfrist, fersterket."

In bytsje letter kumysolechebnitsy waarden iepene yn Burjatien, de Wolga regio, Kirgyzje en Bashkortostan. It moat ek sein wurde dat it produkt waard útfierd yn 'e gewoane sikehuzen fan oare gewesten.

It is gjin geheim dat taflecht te kumysoterapii A. P. Chehov en L. N. Tolstoj.

Op it stuit, binne der mar in pear besteande sanatoria, profesjonals kumysoterapiyu. Se lizze op it grûngebiet fan Bashkortostan (bygelyks, "Yumatovo" en "Saffron").

om gearfetsje

Sa't jo sjen kinne, mare môlke - is net allinne in lekker en verfrissende drinken, mar ek in nuttige supplemint. Keapje it yn 'e winkel, elkenien kin. Lykwols, hjir moat opmurken wurde dat de merje fabrisearre yn yndustriële gebieten, en geat yn glês of plestik flessen, it ferskilt gâns fan de hjoeddeiske mare produkt dat strays lange tiid yn Tubs.

Dêrby in drankje alle dagen, jim sêdzje it lichem mei fitamines, mineralen en oare nuttige stoffen. Yn waarme waar de merje is hiel verfrissend, jout krêft en enerzjy. By it brûken fan in sterkere drank is it by steat om te beynfloedzje roes.

Due koumiss soad pasjinten waarden genêzen fan tuberkuloaze en bloedearmoed. Dêrneist, dit produkt wurdt aktyf brûkt troch dyjingen dy't lije oan dysbiose. Nei mare is by steat om te herstellen normale intestinal microflora. Troch de wei, wurdt it faak brûkt yn de kater. Yn dizze state mare net allinne elimineert de pine yn'e holle, mar invigorates en lest dorst.