Lamb nier how to koken? Stap foar stap resept mei foto

Deskundigen sizze dat ûnder al de bekende byproducts fertsjinje bysûnder omtinken wie laam nieren. Hoe ta te rieden se om better ûnderstreekje de smaak fan teare fleis, safolle mooglik te behâlden in rike set fan fitaminen en oare fiedingsstoffen dat it befettet? Dizze fraach elke famylje hat syn eigen antwurd. Ommers, dit produkt kin wurde taret op in soad ferskillende manieren: it kin siede stoofpot, en sels fry. Bygelyks, it is de muoite wurdich sjoen wat moaie nijsgjirrige opsjes.

Dish Uighur cuisine

Yn Eastern naasjes vleesgerechten nimme in grut part fan 'e nasjonale keuken. En de kursus is absoluut alles, ynklusyf ôffal. It is út dizze skynber oantreklik wurdt produkten se meitsje echte wûnders. Nim, bygelyks, de wenstige laam nieren. Hoe te itensiede se fluch en lekker, kin fertelle Uighur wizard. Yn harren miening, de meast weardefolle troch-produkt is net nedich om te genieten, te bleat in kompleks pretreatment.

Foar de tarieding fan de tradisjonele gerjochten fan Uighur fereaskje in minimum set fan produkten. Dat frisse nier laam, knyflok, sipel, soy saus, Chili poeder, sâlt, plantaardige oalje en komyn. Metoade fan tarieding is tige simpel:

1. Earst moatte jo nimme in 3-4 laem nieren. Hoe to cook it fleis? Dêryn leit it geheim fan 'e Uighurs. Earst, eltse Kidney is nedich om te snijden yn helte, en dan skieden fan har fet en snije de ureters.
2. Dêrnei is de skylde stikken mei in skerpe mes is nedich om yngrepen, do net útdraaie op notching oerflak lâns earst en dan oer. Dit sil ynskeakelje it produkt klear folle flugger.
3. Te wurkjen ynstee de Frying is better te brûken in Sineeske wok. It moat set op it fjoer en in goede waarme omheech.
4. Dan in bytsje oalje en wachtsje oant it warmt sterk.
5. Yn siedende oalje te set de nieren. Binnen 2-3 minuten to brieden se, hieltyd schudden de wok.
6. Ôfwikseljend, foegje alle krûden, en dan folje de gemalen knyflok en sipels.

Nei 5 minuten, de taret schotel kin ferspraat wurde op in plaat. Tidens frying nieren ynstoart en fanwegen besunigings wurde as lytse stikelbargen ta. Se hawwe in sierlike smaak mei in moaie krokant korst.

Force of gewoante

Europeeske folken komselden brûke laam nieren. How to rieden sokke produkten? Yn de measte gefallen se binne behannele deselde wize as mei fleis of pork nieren. It earste dat se needsaaklikerwize soared. Dizze proseduere wurdt beskôge as ferplichte foar kwyt te mooglik spesifike geur. Dêrby moat betocht wurde dat syn yntinsiteit hinget ôf fan de leeftyd en it type fan 'e bysûndere bist. De measte "swietrokige" wurde beskôge as in Kidney nommen fan in folwoeksen bist. Se binne meastentiids trije kear mei kâld wetter en te hâlden yn in posysje op syn minst ien kear yn de twa oeren.

Om expedite it proses soms brûkt metoade fan werhelle boiling. Nei siedende, de floeistof wurdt ôffierd en ferfongen troch in nij ien. Mear as twa kear dat jo moatte net dwaan, omdat it fleis is ticht en smakeloos. Kidney jonge RAM hawwe zwakke rook. Se kinne ûnderwurpen wurde oan minimale ferwurking. Om dit te gewoan spiele goed ûnder rinnend wetter produkt. Jo kinne dan fuortendaliks begjinne koken.

kidney Breaded

Hjoed yn Grocery winkels te finen laem nieren faak. Hoe lekker te koken it produkt sûnder spesjale apparatuer en feardichheden? Yn dit gefal, kinne jo gewoan fry se mei help fan in konvinsjonele pan. Der is in nijsgjirrich resept foar hokker jo nedich de folgjende yngrediïnten: 300 gram mutton nieren is 1 sipel, 3 kruidnagel fan knoflook, in bytsje sâlt, 100 gram selderij woartel, 1 itenstleppel fan moal en brandy, in pod of reade chile pipers en 35 gram fan plantaardige oalje.

It hiele proses bestiet út ferskate poadia:

• Earste knoppen moatte besunige wurde yn de helte, skjinmakke fan fet en films. Dit wurdt folge troch sêft fuortsmite strepen, en de oerbleaune fleis wash en genieten yn kâld wetter foar in heal oere.
• Yn dizze tiid, kinne jo hakje de grienten: onion snije yn heale ringen, selderij - stro en knyflok en piper gewoan Mince.
• Yn in opwaarme pan te set de besuniging en mutton fet bakte dêryn foar 1-2 minuten selderij en sipels.
• Kidney breaded yn moal en tafoegje oan it bakte griente.
• Nei 4 minuten, foegjen alle oerbleaune yngrediïnten en Simmer Foods sa lang as de beskikbere floeiber yn 'e panne ferdampt hielendal.

Eat dizze lekkernij is bêst tsjinne hjit, en sels sûnder in side dish.

Nieren mei poddestuollen

Kidney ram ferskille bytsje út dy troch-produkten fan de oare bisten. Dus foar harren net te brûken gjin spesjale ferwurkjen metoaden. Dêrneist wurde se hiel goed kombinearre mei in ferskaat oan produkten. Om in lekkere laem nieren, it resept kin nimme hast eltse.

Verkregen orizjinele plaat, dy't bestiet út 6 Kidney laem, molke glês, sâlt, 200 g soere rjemme, chive 4, 100 gram bûter, peterselie beam, in heale gleske wite wyn en in bytsje fan swarte piper. Yn dit gefal, de tarieding metoade is as folget:

1. Nieren moatte waskjen, snij yn twa stikken en genieten yn molke foar 3 oeren.
2. Mushrooms waskje, Peel en snie yn willekeurige stikken.
3. Taret nier bakt yn bûter 2 minuten oan eltse kant.
4. Op in oar frying pan yn oalje te ferwurkjen de knyflok. Dan foegje de poddestuollen en wyn en dan de produkten byinoar foar 5 minuten.
5. Gearfoegje de ynhâld fan beide pannen. Dêrnei, kinne jo de rest fan 'e yngrediïnten en produkten te itensiede foar 5-6 minuten.

De klear gerjocht is orizjinele smaak en net hoecht te wurden oanfolle. It kin wêze maklik te iten swarte brea.

Italjaansk soup "Karcherato"

Yn Europa, te, kunnen koken ôffal. Bygelyks, de Italianen om syn ferneamde "Karcherato" brûke fris laem nieren. Stap foar stap resept foar dit sop sil helpe om 'e kunde komme mei de pleatslike keuken. Om wurk te nimmen: 0.5 kilogram beef filet 200 gram bloed woarst, kilogram ovine nieren, 300 g oan brea, in pear liter wetter, 150 g fan lard, 4 kruidnagel fan knoflook, sâlt, 200 g fan woartels, piper poeder, 50 ml fan oalje olive oalje en 100 g fan Parmesan tsiis.

Cooking in gerjocht is net dreech:

• De earste stap is om te genieten de nieren foar in pear oeren.
• Salo eigenwillich snije yn lytse stikken.
• Oan opwaarme pan pour oalje. Dan, heakjen it spek en vyzharit it oan foarmje in krokant crackling.
• Sipels en woartels Chop en tafoegje oan it siedende fet.
• Alle fleis produkten wurde fyn chopped, set yn in panne en fry de grienten oant de focht ferdampt hielendal.
• Top mei wetter en sette de oerbleaune kruiden. Dêrnei brân kin wurde werombrocht en koken de ynhâld, oant it fleis is hielendal klear.
• Oan de ûnderkant fan eltse plaat te setten in stik brea, dan jit boppe op it ôfmakke sop en sprinzgje alle tsiis.

It gerjocht blijkt hiel geurig en ongelooflijk lekker.

Nieren mei grienten

De wichtichste geheim fan it meitsjen fan de nieren - is de minimale waarmte behanneling. De ienige manier om te kommen dat dizze eale conversion produkt yn hurde rubber. Der is in nijsgjirrich opsje, doe't tagelyk it tarieden fan it fleis, ferskate griente en lam nieren. Recipe mei in foto yn dit gefal sil dúdlik folgje de koken iten by elke faze. Fan produkten foar it wurk dat jo nedich: 300 gram meager spek, 70 g fan farsk spek, 4 laem nieren, 150 g fan sipels en tomaten, 200 gram woartels, in heale lemon, 100 g fan pepper, 3 tablespoons plantaardige oalje, in bytsje sâlt, in mingsel fan grûn piper en krûden (peterselie, dille, chives).

Meitsje in gerjocht moat wêze yn in bepaalde sequence:

1. Earst, fleis en fet jo moatte snije yn tinne strips.
2. Pre-gedrenkt yn wetter en meitsje de nieren fet en snie harren net winske kanalen.
3. Carrots snije yn stokken of plakjes, en ui - heale ringen.
4. Yn in frying pan verwarmen de oalje en sette it yn it fleis, spek, sipels en woartels. Products mei konstante stirring is nedich it fry foar 7 minuten.
5. Foegje in tredde fan in drinkenstsjelk mei wetter en sette út in pear minuten.
6. Share on nier pan, seizoen mei sâlt gerjocht en piper, mix goed en simmer foar in fierdere 8 minuten.
7. Add gesneden ringen of brokken fan peppers en tomaten.
8. Nei 5 minuten, it ôfmakke schotel kin wurde fuorthelle út de waarmte. Alles is maklik en fluch.

De ynhâld fan 'e panne moat wurde trochjûn oan in plaat, sprinzgje it mei sitroensop en sprinkelje mei brunoise krûden. Sicht fan de skûtels al yn 'e foto smakelijk.