Hoe ta te rieden jellied snoek: twa ferskillende opsjes

Jellied snoek kin wurde taret op ferskate wizen. Hjoed Wy presintearje oan jo oandacht twa ienfâldige opsjes, wêrfan ien fereasket it gebrûk fan sean fisk, en de oare - stuffing út.

Details oer hoe't ta te rieden jellied snoek

Foar sa'n simpel mar hiel lekker gerjochten moatte keapje in lyts oantal maklik beskikber produkten, te witten:

• Quail aaien - 6 pcs.;
• lytse frisse snoek - 1 pc.;
• instant gelatine - 1.5 dessert leppels (foar 1 liter of floeibere);
• baai leaf - 1 pc.;
• see sâlt, swarte piper earte - add to priuwe;
• Blik swarte oliven, woartels, sipels pylken, griene earte, ensfh -. Te brûke at wil foar decorating gerjochten.

Tarieding fan de produkten te foljen

Jellied snoek moat dien wurde yn etappes. Earst wy moatte skjin de farske fisk út de viscera, Fins, kop en sturt, en dan kook it yn gezouten en peppered wetter foar 20 minuten. Ek de bouillon kin sette de baai leaf en woartels, om fierder te brûken as dekoraasje gerjochten.

Sadree't de fisk is sêft, dat is nedich om cool safolle mooglik. Wylst snoek is ûnderkuolle, dan moat wurde sean Quail aaien, skjin harren en snie yn de helte. Dêrneist is it nedich te lossen gelatine yn waarm wetter, moaie chop blik oliven en sean woartels. Folgjende gekoeld snoek Required snije yn steaks net dik en glêd.

It proses fan it foarm gerjochten

Sadree't de basis produkten sille ûntwikkele wurde, moatte wurde ferbûn mei in swietrokige fisk bouillon mei gelatine en minge harren.

Jellied snoek, is it winsklik om te rieden in grutte diameter en net hiel djip pot. Op syn boaiem is nedich om verspreiden prachtige fisk steaks en sette helte fan Quail aaien, griene sipels, seane woartels, oliven, earte en oare yngrediïnten dy't meitsje it gerjocht mear appetizing en oansprekkende nei it each. Nei dit, alle komponinten moatte wurde fol mei swietrokige bouillon sadat de produkten wurde folslein ûnderdompele yn it. Folgjende foarme skûtel is oan te rieden om te setten yn 'e koelkast foar in pear oeren, dêr't er hurd hielendal.

Hoe te presintearjen de gasten?

Vulmiddel snoek tsjinne foar gasten allinnich gekoeld. As regel, it is fersierd mei tafel UnCut, tegearre mei salades en oare snacks.

Stuffed snoek yn gelei: how to koken?

Cook dit skûtel is folle dreger as de foarige. Ommers, dit resept fisk filet wurdt brûkt net as gehiel, mar yn 'e foarm fan smaak stuffing.

Dus, foar de tarieding fan it filler jo nedich:

• Farsk snoek large intact - 1 pc.;
• wite bôle crumb - 200 g;
• grutte wortel - 2 pcs.;
• standert aaien - 2 pcs.;
• molke - 1/3 beker;
• skerpe sipels - 2 koppen;
• Frisse peterselie en Dill - 60 g;
• sâlt, bay blêden, swarte piper, gemalen - add op persoanlike foarkar;
• gelatine - 2 dessert leppels (1,5 liter floeistof).

It proses fan it opstellen opsette fisk

Om jellied snoek stuffed, moatte wurde kocht gehiel en farske fisk sûnder skea. It moat goed wosken, en dan foarsichtich snije de holle en de krystkrânskes peel. Dêrnei dat jo moatte skjin de filets út de cartilage en oangrinzjende bonke. Folgjende, de fisk moat wurde stikken nei in pulp tegearre mei sipels yn in blender of slijper.

Ek yn 'e vulling, moatte jo tafoegje it crumb fan wite bôle, pre-doorweekt yn molke, 1 grateful farske woartels, sâlt, rauwe aai, swarte piper, chopped frisse dille en spoekeblommen. Troch ende wer troch mix allegearre fan dy yngrediïnten moatte wurde foarsichtich en stevich pleatst yn de earder taret hûd stocking fan snoek. Om de folling wurdt útbrocht yn de waarmte behanneling proses, it gat yn 'e skulp wurdt oanrikkemandearre goed bandage of sewn diskusje.

cooking fisk

Nei de snoek is gevuld mei har te setten yn de grutte pot, en bedekke mei kâld wetter sadat it beslacht it karkas 2-3 sintimeter. Ek yn 'e bouillon it is rekommandearre om te smiten it haad fan de sipels en woartels, seizoen mei sâlt en piper. Nei siedende de snoek moat itensiede foar likernôch in heal oere. Nei dy tiid, de fisken moatte krijen krekter en koel. Undertusken, is it nedich om te rieden it bouillon foar vullen, mix it mei gelatine en sied hurd seane aaien en snij se moai mei sean woartels.

It proses fan it foarm gerjochten

Jellied snoek stuffed foarme yn krekt deselde wize as yn 'e foarige resept. Om dizze gekoeld fisk moat snije yn stikken fan in dikte fan likernôch 2 sm, en dan set yn in moai gerjochten tegearre mei aaien, griene tûken, seane woartels en oare yngrediïnten. Fierdere produkten moatte pour bouillon en sette yn in koeler foar 5-6 oeren. It is bysûnder opmerklik dat dit skûtel blijkt net allinne lekker, stevige en geurige, mar verbazingwekkend moai. Yn dit ferbân, it kin wêze feilich taret foar eltse fakânsje tafel.