Laam dishes, cooking geheimen

Lamb is nei alle gedachten ien fan de meast wichtige iten, dêr't net allinne hat brûkbere eigenskippen en kwaliteiten, mar ek in grut smaak. Skiep meat befettet aaiwiten, fetten en extractive stoffen befoarderjen fan de útskieding fan maag sop.

Om datum, it laam ferkocht wurdt benammen yn de foarm fan healfabrikaten, dus tariede gerjochten fan Lamb is net te dreech en net nimme folle tiid. Dy healfabrikaten wurde produsearre yn de foarm fan lytse stikjes fleis sûnder bonken, dy't algemien brûkt foar frying. Farsk mutton faak snije yn njoggen stikken, mei Lende, ham en werom diel goed geskikt foar frying sawol grutte en lytse stikken. De blade en brisket wurde brûkt om meitsje Soups en pilaf en stews, alle oare ûnderdielen fan it laem - foar Soups en fleis.

De folgjende blik op hoe't ta te rieden ferskate gerjochten fan Laam.

1. laem út de grill.

Foar dizze gerecht jo nedich: in heale kilogram fan mutton fleis, gleske wyn, twa lytse woartels, ien sipel, ien aai, in pear knoppen fan kruidnagel en kruidnagel fan knoflook, peterselie, in pear fan bûter, moster lepel, ien kopke kruimels foar breading, in liter wetter, sâlt en speserijen.

It fleis moat wurde wosken te fuorthelje alle tendons en bonken, grof chop. Carrots snije yn plakjes, knoflook cut yn twa helten, skylde sipels fêst yn Carnation. De gerjochten wurde pleatst stikjes laem, woartels, sipels en knyflok, en alles is fol mei wetter. Folgjende, heakjen de wyn, sâlt, krûden en speserijen en itensiede foar oardel oere. As it fleis wurdt sean, is it fuorthelle en obsushivayut.

Undertusken, whisk it aai mei bûter, moster, piper en sâlt. Brokken fan Lamb dipped earst yn aai, dêrnei yn bôle kruimels en fry op de grill.

2. It is ek mooglik om te rieden meals de Lamb yn in Cauldron, bygelyks, grilled fleis mei granaten.

Foar dizze gerecht jo nedich in poun fette mutton, twa sipels, in grutte swiete piper, coriander, granaatappel sied, oalje en sâlt.

Fleis moat wêze goed waskje, droech en hakje. De Cauldron, oiled, sette fleis, it wurdt struid mei sâlt en gebakken oant cooked, stirring periodyk. Oan 'e ein fan' e koken add coriander, tinne stroken swiete piper, chopped onion en in pear minuten oant cooked fleis struid mei granaatappel granen. Klear miel sprieding op in grutte plaat en tsjinje hjit.

3. Net minder mienskiplike gerjochten fan Lamb mei ierappels. Om riede de fereaske twahûndert gram mutton, hûndert en fyftich gram ierpels, ien sipel, hjitte saus en fyftich gram fan tomaat, hûndert gram fleis bouillon, lepel gesmolten bûter, pruimen, sâlt en speserijen.

Lamb knippen yn lytse stikken en fry oant sêft. Fyn hakje de sipel en saute, oanspield pruimen.

Alle prepared yngrediïnten binne pleatst yn in klaai pot, wêrby't it earste laach fan 'mutton, it twadde fan jirpel, sipel is dan pleatst, folge troch dressing en dan de raande bûter, sâlt en speserijen. Alles is fol mei bouillon en itensean yn de oven foar likernôch in oere.

Sa, it laam skûtels net allinnich hawwe amazing smaak, mar ek binne brûkber. Fleis fan skiep befettet gjin cholesterol, sa goed foar minsken dy't hawwe problemen mei de stofwikseling. Boppedat laam befettet grutte bedraggen fan izer, dus it is rekommandearre om te brûken mei bloedearmoede en bloed steurnissen. Mar it moatte droegen wurde foar eagen dat it laam foardat koken is it needsaaklik om te degrease (opheffing fan de opkommende sop), lykas yn 'e vette fleis lipids steat fan ûntwikkeljen vasculaire sykte en hert.

Wiidferspraat laam skûtels yn de Kaukasus en yn Sintraal-Aazje. Hjir, sels yn 'e âlde dagen wy ieten mutton, sjoen it in dieet produkt dat bringt foardielen oan it lichem.