Jellied chicken. It resept en koken technyk

Gelei en gelei - een stevig en hiel lekker skûtels, bekend nei in protte. Mar it tradisjonele Russyske resept giet itensieden it allinne út pork skonken en de holle. Dit artikel sil biede opsjes of jellied gelei fan fleis en fisk.

Transparant en lekker gerjocht wurdt verkregen allinnich as se harren oan de neikommende regels.

Earst, cook jelly of jelly needsaak op syn minst fjouwer oeren dat it tarieden pork of fleis; kip en fisk - op syn minst twa oeren.

Twads, it is rekommandearre om te brûken ferskate soarten fan fleis of fisk oan 'e finale smaak wie mear ôfwikseljend en ryk.

Tredde, doe't cooked needsaaklikerwize fuortsmite it skom, heakjen it bouillon in hiele woartels, dy't yn 'e ein cut yn plakjes, en ui, dy't needsaaklikerwize dan lûke út.

Fjirde, it fjoer moat wêze hiel, hiel lyts, sadat de floeistof hat hast ferdampt. Add wetter yn 'e tarieding is net oan te rieden.

Lit ús wenje op it feit hoe't cook jellied bargefleis goed. Jo moatte pour op syn minst sân liter wetter, set yn har skonk en varkensvlees Knuckle, bringe oan in swolm en beheinen waarmte. Cook dus foar twa oeren, rekken hâldend mei alle regels dy't sketst hjirboppe. Jo kinne no heakjen de hin en itensiede foar oare twa oeren. Sadree't it fleis begjint mei "fallen út" út 'e bonken, nim it út en hakje hiel fyn. Mooglik, add yn 'e ein fan cooking speserijen (peper earte, lavrushku, dille) en rauwe knoflook, gesneden. Op de boaiem fan de foarm set it fleis, pour de bouillon, sette in freeze foar in dei.

Verzadigd jellied chicken. Resept foar de folgjende ien. It is needsaaklik om in dikke hin bouillon út 'e bonken, strain. Dan foegje de chopped stikjes kip, ferminderjen de waarmte en simmer foar in lange tiid, nei't syn plakjes behannele woartels. As it nedich is, moatte jo brûke in mingsel fan Brawn, basearre op de ynstruksjes. Oan 'e ein fan' e fleis hiel fyn chopped, kin sels in grutte vleesmolen, set it op 'e boaiem en giet de floeistof. Dêrnei sette yn 'e koelkast foar ien dei. Serve dit jelly is better en mierikswortel mei soere rjemme saus.

De oarspronklike jellied chicken. It resept is frij simpel, mar it gerjocht sil blike hiel ûngewoan. Alle stappen moatte wurde werhelle, lykas yn de foarige resept. Allinne wortelen snije yn strips, en yn 'e ein, heakjen de bouillon chopped op deselde manier augurken.

Rich jellied chicken. It resept suggerearret dat it waard sean út 'e wjukken en skonken fûgels. It kâlde wetter setten fleis, reinige knop, hiele wortel, kontinu it fuortheljen skom. Oan 'e ein fan' e koken add speserijen. Yn in apart pan, kook de aaien. Ien kear alles is klear, mealree fleis, wortelen snije yn plakjes, ei - helten, en stam de bouillon. Need nimme in djippe kom, de boaiem fan dy't aaien lizze en woartels, dan Minced fleis en bouillon. Tolve oeren letter sil hielendal klear jellied chicken. It resept kin wurde oanfolle troch tafoegjen fan ferskate krûden, woartels en ham.

In bytsje omtinken foar hoe't om in jelly fisk. It bêste ding is, as jo nimme in grutte frisse Carp, troch ende wer troch clean it, ferwiderje 'e bonken, finnen en rêchbonke. Stjoer fisk stikken yn kâld wetter mei fermiddens en wortel strips Bulgaarsk peper. Cook foar likernôch twa oeren, oan 'e ein heakjen de blokjes fan ham seasoning, in bytsje salt. Pre-soak gelatine of spesjale filler mingsel, pour yn bouillon. It is better dat in filler waard fuorre yn diel foarmet de boaiem fan elk sette in clove fan knoflook, in sprig fan peterselie, in stik fisk, wortel plakjes en jit it bouillon. Doch it jelly yn de kuolkast sadat it beferzen.

Yt lekker!