Italjaansk geheimen: Polenta. cooking recipes

Italjaansk keuken is ryk oan nijsgjirrich, lekker en ienfâldige mielen. Ien fan dy is it Polenta. Recipes de koken bekend ea sûnt, sels doe't it gerjocht waard beskôge iten fan 'e earmen. Dat is net sa frjemd, as de klassike oanbod fan produkten is tige simpel: mais griesmeel, wetter en sâlt. Litte we sjen nei de oarspronklike resepten Polenta.

klassike Polenta

Recipes binne altyd de stifting. Foar de Polenta basis is mais Grits. Wat ekstra yngrediïnten om te bakken it hiel begjin te wêzen Polenta. Brûk in panne mei in dikke boaiem, of Cauldron. Bring ta siedend wetter, sâlt. Stadichoan pour de Grits en stir. Fjoer set ta maksimaal, dit sil helpe kommen de foarming fan brokken. Sadree't jo hawwe folle granen, ferminderjen gas. Cook foar in heal oere. Ferjit net stir it Polenta. It moat thicken en jo begjinne mei lag efter de muorren fan 'e panne. Dêrnei, lizze út it ôfmakke brij skûtel - lit cool down. Dan Polenta wurdt knipt yn parten.

mushroom Polenta

Dit Polenta resepten binne oermjitte. It kin dien wurde mei alle champignons: wyt, poddestuollen, poddestuollen. Meitsje in gerjocht mei chanterelles. De basis is al sean Polenta. Foar de saus, is it nedich om te nimmen: fris of ingeblikte tomaten, chanterelles, poddestuollen, mozzarella, wite wyn, bûter en olive-oalje, sipels, speserijen. Yn in frying pan in Olive oalje sauté sipel en knoflook, earder fersnippere. Add de gesneden champignons, tomaten, Saffron. Seizoen mei sâlt en piper. Simmer over medium waarmte foar 20 minuten. Ea fuorthelle de panne út 'e waarmte, heakjen de peterselie en tijm oan. De klear polenta snije yn stikken. Foarmje salvje mei oalje, lizze it polenta, en oan it - in stikje mozzarella tsiis en mushroom stoofpot klear. De oven dish hold op 200 graden foar 20 minuten. Nei in oantsjutte tiid, de skûtel is klear.

Polenta - in resept mei Minced Meat

Meitsje in stevig en lekker fleis Polenta. Om dit te nim grûn fleis, salsa saus, bûter, sipel, tsiis, speserijen. Melt bûter. Fry de sipel, Minced. Foegje salsa, in lytse hoeveelheid wetter en Simmer foar in pear minuten. De foarm fan de raande bûter sette derop - polenta, knippen yn stikken, sprinkle Parmesan, fersprieden laach fan fleis vulling, neidat - polenta laach wer, tsiis, Minced wer. De toplaach kin in hiel. It moat bisprinkeling mei tsiis en giet gesmolten bûter. De oven cake sil stean foar in heal oere op 150 graden.

Polenta mei inktvis

Foar dizze gerecht jo nedich inktvis, griene earte, tomaten, wite wyn, oalje, Capers, knyflok, krûden, sâlt, piper en klear Polenta. Seafood recipes kinne feroare wurde troch tafoegjen oan harren dyjingen of oare soarten fan de yngrediïnten. Dizze list fan produkten kinne wurde oanfolle mei, bygelyks, grenaten. Yn in frying pan fry de brokken fan 'e knyflok, skylde en gesneden inktvis (garnalen), pour in gleske wite wyn, evaporate. Add de tomaten. Se moatte wêze frijsteld fan de fellen en snie yn middelgrutte. Simmer foar 20 minuten. Discard knoflook, add farske krûden (peterselie, dille), earte en Capers. Hâld foar in pear minuten, heakjen oan de hite Polenta.

Swiet en waarm, kâld en waarm - yn hokker foarm goede Polenta. Resept mei foto lit wat kin wêze it ôfmakke skûtel, as jo in bytsje ferbylding.