In pear wurden oer hoe om te iten siede in knyn

Sa't jim witte, in soad minsken leaf te jeien, en faak it wichtichste proai is de knyn. No, der is mynbou. En wat te dwaan mei it? Fansels, is it nedich om te rieden, en leafst mear lekker. Lykwols, ûnderfining docht bliken dat men wol ta te rieden in lekker en hiel hiel lyts - jo moatte feardigens, of op syn minst teoretyske kennis.

Faak is it wichtichste neidiel fan it ôfmakke gerjocht fan rabbit fleis is droech. Ja, ja, wy kinne moat itensiede hazze. Lit ús nimme it proses fan tarieding fan it fleis spesjaal omtinken en sjoch nei guon fan 'e hichtepunten. Dêrta, ik soe graach diele in pear resepten fan hoe't koken in knyn.

Hare kin set út lekker.

Hoe to cook de hazze stew. Recipe 1.

Foar de tarieding jo nedich:

• hazze karkas;
• tsiis - 100 g.;
• sipels - 4 koppen;
• koal blêd;
• Potatoes - 4 pcs.;
• soere rjemme saus - 300 g

Ies moatte goed wosken en snie yn stikken a la carte. Dêrnei se moatte Marinate foar 10 oeren.

Oan 'e ein fan' e allotted tiid foar marinating it fleis wurde moat droege en, sâlt en piper, fry yn in panne. Nei't roasting hazze ferlet te wurden gear yn 'e tsjettel en sprinzge mei tsiis, dat wie earder nedich te grate en Julienne sipels, sette de stew. It fleis kin bedutsen mei koal blêden mei stikjes jirpels. Top gewicht fol mei soere rjemme saus.

Dit resept jout in hazze Stew ûnder it deksel ticht, en yn 'e oven foar twa oeren.

Hoe to cook de hazze stew. Recipe 2.

Ta te rieden:

• karkas fan in hazze;
• lard - 150 g.;
• sipels - 5 koppen;
• wetter - 1 beker;
• Kümmel;
• sugar - te priuwe

Ta te rieden rabbit Stew op dizze resept moatte jo fuortsmite it fleis fan de haas plenochki, en dan snije yn lytse stikken. As sadanich, it fleis moat ûnderwurpen wurde oan soaking. It duorret sa'n 4 oeren.

Dan moatte jo begjinne te blussen de hazze. Lykwols, hjirfoar is it nedich om te tariede de Cauldron. It is needsaaklik om it spek en fry, wêrtroch allinnich ferwaarme mei fet, Greaves moatte wurde fuorthelle. Yn de siedende oalje moat wurde tafoege oan de pre-chopped sipels, fry it oant gouden brún en pas nei't de kursus is fleis - It lei yn 'e Cauldron fan alle boppesteande yngrediïnten en heakje cracklings. Op de top fan 'e fleis moat wurde getten en suvere wetter taret troch tafoegjen sûker mei Caraway, Simmer oant itensean op lege waarmte foar twa oeren.

Mei de wize de hazze stew wy mear of minder sortearre út. Lykwols, grutte problemen ûntsteane mei dit type proses fan roasting fleis. Hoe kin iten siede in knyn yn 'e oven, sadat it fleis net wurden overdried? As antwurd op dizze fraach soe ik graach cite it foarbyld fan in oar resept foar in hiel lekker gerjocht. It beskriuwt hoe't ta te rieden in roastere hazze.

Knyn, fried en Berlyn

Foar de tarieding jo nedich:

• karkas fan in hazze;
• Carrots - 1 pc.;
• Sipels - 2 koppen;
• fat - 200 g.;
• fat cream - 0,5 kg.;
• espalla - 4 tbsp.;
• lard - 100 g.;
• Jittik (9%) - 2 tbsp.;
• sugar;
• salt;
• swarte piper;
• sitroensop

Cook knyn en Berlyn is net maklik, mar as jo oefenje it mear as ien kear, dan sille wêze hiel goed by it.

Dus, nim in hazze ies en snije yn parten. Dêrnei nashpiguyte dikke skonken en in saneamde seal. Place knyn op in Baking lekken en stjoer it to brieden yn 'e oven. Foar in skoftke foar de tiid dat jo der allinnich mar it fleis, smyt de seal - It fry yngeand buroblêd flugger as de skonken.

Yn de tuskentiid, wylst it tarieden fan it fleis, kinne jo tariede de saus. Hy is hiel simpel. Nim in bytsje fan it sop út de panne, dêr't de fried hazze, mix it mei soere rjemme en sied yn in panne. Yn it proses fan siedende, jim moatte heakjen speserijen oan 'e saus, sitroensop, stir en fierder te siede foar oar in skoft.

Sa gau as jo lûke út it fleis, is it nedich om te vet de saus wurde betsjinne.