Universele appetizer fan aubergine met knoflook

Recipe aubergine met knoflook der grutte ferskaat. Sûnt de XVI ieu, en it wie doe dat in griente kaam nei Jeropa út Yndia, kulinêre ferbylding kaam mei ferskate manieren fan te meitsjen is. Sûnt de smaak fan dy frucht fan de famylje Solanaceae inexpressive, kinne jo Fries fariearje de ferskate yngrediïnten dy't sil dan oerhearskje it skaad nuânses fan iten gerjochten. "Teschin taal", "Imam blij", aubergine mei knyflok en nuten of tsiis en paddestoelen - eltse nije pudding behaagt foar syn unike aroma en sensaasjes vol. En dy snacks by jo buro sil genietsje bliuwende populariteit.

In ienfâldige resept foar bakte aubergine met knoflook

Lit ús begjinne mei de meast basale resept - gjin franje, krekt in bytsje blau, knyflok, moal en plantaardige oalje. Foarste en lêste plak, jo moatte soargje dat de bittere smaak fan de frucht. Hoe? Krekt snije de grienten (yn sirkels of langwerpige plakjes) en seizoen mei sâlt. Nei ien oere de ûntstiene squeeze focht en waskje yn kâld wetter. Dan sette brân pan (leafst mei corrugated ûnderoan) pour eltse plantaardige oalje, en as it wurdt calcined, ferspraat stikjes aubergine, pre-run-in moal. Fry oan beide kanten oant Browning. Doch it klearmakke grienten op papier handdoeken te fuortsmite overtollige oalje. Knoflook hat gjin spyt - dat it jout de skûtel rook. Squeezing plakjes fia de parse of fyn hakje en roastere, en lang om let wrijven 'e stikjes aubergine. Mooglik, kinne jo fersiere de lytse blauwe fermiddens mayonaise grateful tsiis en kersen tomaten.

Rolls of aubergine met knoflook Tartar

Neffens dit resept, trije stikken sinenkie útroege yn longitudinale plaat likernôch 5 mm dik. Sâlt, Strain ôf, fry, lykas yn de foarige resept. In hiele holle fan knoflook fyn hakje twa tomaten snije yn strips. Op in ein fan 'e plaat set aubergine stikje tomaat, in knipe fan knoflook, coriander sprig (of peterselie en oare grien) en wrap rollen. Spriede op in skûtel alle "envelopes", decorate mayonaise raster. Der is as in Georgian wize fan koken aubergine mei knyflok. Lykwols, der wurdt brûkt ynstee fan tomaat nut paste, dat wurdt taret út de ferwurke tsiis, gemalen walnoten (150 g), trije tablespoons van room, trije knyflok kruidnagel en swarte piper.

Aubergine met knoflook, reade piper en cilantro in Hebrew

Trije of fjouwer middelgrutte fruit wurdt earst snije yn dikke washers (likernôch 4-5 cm), en dan - op de lingterjochting seksje. Soared en fry. Wy dogge refills. Om dit te reade klok piper skjinmakke fan sied, fyn snije, shinkuem sipel heale ringen, coriander en 5-6 kruidnagel fan knoflook sechem. Seizoen mei sâlt mingsel, opboud 3 tablespoons fan olive oalje en it sap fan in heale lemon. Yn dizze refueling sinenkie moatte genieten in pear oeren foardat wurde tsjinne oan 'e tafel.

De bêste stuffing foar aubergine met knoflook

Se der binne safolle. It kin wêze as de vulling foar de broadsjes en fersprieden makke foar "aubergine sandwiches."

• fried paddestoelen en sipels, knyflok, soere rjemme saus of mongen mei mayonaise;
• frayed mei aai tsiis mei knyflok;
• Minced fleis mei Groenen selderij en spoekeblommen.

einlings

In oare nijsgjirrige resept. Mix yn in blender knoflook, tomaat, Basil blêden en oliven ontpitte blussen kwart fan in oere mei de tafoeging fan de olive-oalje, seizoen mei sâlt en sûker, Chili.