Ien manier om in man syn hert - varkensvlees hals, bakt yn 'e oven

Iepenje de wei nei it hert fan in dierbere kin wêze ferskate wizen, mar de meast win-win - varkensvlees hals, bakt yn 'e oven. Juicy, sêfte fleis, fet yn matichheid, mei in smakelijk koarste ... En de rook! Dit skûtel is ek goed yn dat it is lekker sawol waarm en kâld. It kin knipt wurde yn plakjes tonyusenkoy en yt rjocht út de koelkast. En it is maklik om te eksperimintearjen mei, eltse kear it krijen fan in nije en ûnferwachte smaak boeket.

De hals fan varkensvlees, bakt foar de fakânsje

Nim heale kilo hals (mar kin ek wêze it skouder of ham). Earst, troch ende wer troch spielde út fleis. Dan dogge wy in mes râne derop faak djip besunigings. Tsien kruidnagel of knyflok Clean en snije elk yn 3-4 dielen. Se shpiguem fleis, de vulling in stik fan "pockets". In teeleppel swarte piper kombinearje mei itselde bedrach fan sâlt en krûden (ziraat, Estragón, garam Bhutan, Khmeli Suneli of oare). Dit mingsel wrijven de stikje fleis oan alle kanten, en wrap it strak yn folie. De oven wurdt ferwaarme oant 180 graden en set oan bakken mei spek en in heal oere. Wylst se in waarm hert tadraacht foar, kinne jo dwaan in side dish. Yn dy tiid, it fleis moat al wurde taret, mar de muoite komt troch de folie op it scil net wêze de begeerde crust, dêr't geane gek net allinne minsken, mar ek in aardich part fan de beurs geslacht. Wat dogge wy dwaan? Dat is rjochts: fuortsmite folie en pour foarme fleis sap en fierder om te bakken foar noch in 20 minuten of in heal oere. Smoar dat steapel varkensvlees yn roasting, kinne as basis tsjinje foar de saus ta garnish.

Marinated varkensvlees hals, bakt yn 'e oven

Yn dit resept, fleis spek knyflok en Marinated it. Itselde bedrach - 10 tosken op in heale kilogram pork - skip troch masher, mix mei sâlt, swarte piper en krûden en speserijen favorite. Wapens te wrijven kruiden yn fleis, dekken de kom mei oanhingje film en litte te genieten foar trije oeren by keamertemperatuer. Dan strak wuolle yn in lekken fan folie, wêrtroch't wis dat er nea brutsen. Dat is tige wichtich, omdat de pork moatte wurde bakt yn syn eigen sop. It resept prescribes sette convolutions mei fleis yn in preheated ûne en koken by 210 ° C foar ien oere. Kontrolearje beskikberens, wêrtroch it mes puncture as it bloed net útbrocht, en it sap, kinne jo ynsette de folie en lit browned hals foar in heal oere.

Varkensvlees, bakt yn 'e oven, sil noch lekkerder as jo hannelje neffens guon geheimen. It moat te set wurde net yn in fel of folie, en djippe foarm en giet de marinade. Dy lêste, fansels, moat wêze vloeistof. Bygelyks, is it mooglik whip bulb en liberally struid sâlt dêrfan. Jo kinne ek it sap fan in heale lemon, in spoonful fan plantaardige oalje en in pear chopped tomaten yn slices. Probearje de bier marinade fleis rub mei knyflok, swietrokige krûden en sâlt, pour in heale liter fan roes drank. Nei twa oeren fan âlder wurden kin wurde bakt. Varkensvlees, bakt yn 'e oven, wurdt sêft as slachrjemme. Krekt wat en jo moatte foegjen net mear as twa tablespoons fan moster, mingd mei trije tablespoons fan soere rjemme en 2-3 kruidnagel fan knyflok.

roast

As jo oven kloppet, kinne jo tariede yn 'e hals en in ienfâldige pan. Op in stikje fleis dogge cruciate yngrepen. Wrijven it mei moster, sâlt, piper en Minced knyflok. Wy jouwe de keet in oere of twa of trije. Preheat in skillet mingsel fan bûter en plantaardige oalje, fry op har hals, draaien en basting sop precipitated. As jo sjogge in prachtige koarste, pour it varkensvlees sap fan in heale lemon. Sprinkle mei krûden en knyflok. Docht bliken, jouwe wy stean ûnder omslach. Pork roast tsjinne mei gestoomde griente of rys.