Hummus - wat is it? Hoe to itensiede Hummus? De klassike resept foar Hummus

Yn it Midden-Easten is tige populêr kâlde snack is Hummus. Dat is, sille wy beskôgje hjoed. Yn Israel, Libanon, Turkije en Syrje tsjinne dizze gerecht as saus mei pita brea en pita brea, en yn guon lannen wurdt it brûkt mei chips of bôle. Humus is in flaubyt chickpeas, sesam paste, olive-oalje, sitroensop, paprika en knyflok. Yn de ôfrûne jierren is dizze skûtel hat opdien soad populariteit yn fegetarysk keuken. It is foaral wurdearre troch minsken dy't kin net ite Foods befettet Gluten.

Gearstalling fan Hummus

Hummus (dat is, wy al kenne) wurdt makke út chickpeas, dy't grûn mei help fan in blender nei puree. Ôfhinklik fan syn gearstalling, de skûtels smeitsje kin fariearje. En it hinget fan krûden dy't wurde tafoege oan priuwe, likegoed as griente. Hiel populêre oanwinsten yn dizze delikatesse tsjinje roastere tomaten, puree pumpkin, pine noten, feta tsiis, en oaren. It tige itselde gerjocht befettet in soad aaiwyt, vezels, izer, ensafuorthinne. Betink in pear resepten fan ûngebrûklike gerjochten.

Hummus: Classic resept

Dit skûtel is hiel populêr yn eastlike lannen. It wurdt faak bereid. Dit gerjocht te finen yn restaurants in protte lannen. Meitsje it is net te dreech en net nimme folle tiid.

Ingrédients: fiifhûndert gram chickpeas, saun leppels fan olive oalje, seis tablespoons fan wite sesamzaad, in heale leppel fan komyn, fjouwer knyflok kruidnagel, fjouwer fan sitroensop, sâlt en speserijen te priuwen.

tarieding:

Hummus (classic resept) wurdt taret as folget: chickpeas wiet foar tolve oeren troch tafoegjen fan lytse bytsjes soda yn wetter, is it goed om te tenderize. Yn dy tiid, chickpeas boazet en absorbearret al it wetter. Dan wurdt it wosken, wetter wurdt útgetten op de snelheid fan ien oant fjouwer (yn dit gefal moat folslein siede yn mashing) en sean foar twa oeren, periodyk verwijderen it skom dat wurdt foarme. Undertusken, riede de folling.

Tarieding fan vulling

Kümmel fried oant oant de karakteristike rook ferskynt. Dan foegje sesamzaad en droege op hege waarmte foar fiif minuten, schudden 'e panne hieltyd. Hy soe wêze gouden brún, mar net tsjuster. Dan is it kuolle. It mingsel is gemalen goed, heakjen de oalje en whisk blender oant de gearhing fan de dikke room.

Tarieding fan meals

Cooking op Hummus, de klassike resept fan dêr't wy sjoen. Klear chickpeas fuortsmiten. Filtere troch in bouillon dy't moatte lege wurden yn in apart container. Diel earte wurdt geat der oalje en sprinzge mei sâlt. De rest fan de beantsjes binne grûn blender, add oalje, twahûndert gram spande bouillon, sesam paste, knyflok en sitroensop.

Classic Hummus betsjinne, ôfwurke mei krûden, paprika, earte, tegearre mei deferred lavashom. It kin ek levere wurde as in aparte skûtel, of as in oanfolling op ferskate salades. It opslaan yn in koele plak net mear as tsien dagen.

Hummus in Hebrew

Ingrédients: trijehûndert gram chickpeas, ien hûndert gram sesam, lepel-flier komyn, saun leppels fan sitroensop, pine nuten, sâlt en krûderijen, olive-oalje en krûden op smaak.

tarieding:

Foardat jo cook de Joadske Hummus, chickpeas moatte sortearjen út, waskje goed en jit it wetter nachts. Nei ferrin fan tiid, it wetter is ôffierd, skjin peel chickpeas, folje nije wetter, en seane foar twa en in heal oere. Yn dy tiid de beans moat wêze sêft. Doe't se cooked, it wetter wurdt geaten yn in apart bowl (it sil nedich mear). Kümmel en sesamzaad struid op 'e panne en fry foar trije minuten, stirring sa no en dan. Dan binne se gemalen yn in koffiemolen. Om dit mingsel wurdt tafoege sâlt, knyflok en bûter en mei de swipe mei help fan in blender. Dan, yn dizze massa sette chickpeas en whisk wer. Om in mingsel út pea bouillon, tafoege sâlt en krûderijen, sitroensop en minge. Ready Hummus fan chickpeas decorate pine noten, krûden. It wurdt tsjinne sawol waarm en kâld.

Hummus mei artichokes

Ingrédients: ien kopke blik artichokes, fjouwerhûndert en fyftich gram blik chickpeas, in heale leppel citroen Peel, trije tablespoons fan sitroensop, twa tablespoons fan olive oalje, fiif tablespoons fan tahini, en twa tablespoons fan peterselie chopped, in knipe sâlt, ien-fjirde leppel de Flakes fan reade piper, twa kruidnagel of knyflok.

tarieding:

Homemade Hummus mei artichokes krije in unike smaak. Dit skûtel giet goed mei chips of grienten.

Dus, set de chickpeas yn in blender tegearre mei chopped artichokes, tahini paste, oalje, knyflok en alle oare yngrediïnten útsein greens. Dit hiele mingsel waard mei de swipe ta in dikke paste. De klear gerjocht wurdt struid mei peterselie en in pear artichokes.

Wannear en hoe om te iten Hummus

Hummus (dat is, wy al kenne) is great foar ontbijt, sadat elke eigner sil net te rack harren brein oer wat te itensiede foar syn húshâlding. Dit komt omdat de skûtel wurdt begiftigd mei in protte brûkbere eigenskippen. At moarnsbrochje, it wurdt betsjinne mei farske bôle, goede fit en pita brea, crackers of chips.

As Hummus wurdt tsjinne foar lunch of diner, syn komplemint, fris of ingeblikte griente of fleis. It leafst dizze skûtel wurdt kombinearre mei in steak of barbecue. Ungewoane smaak it kriget as it wurdt ferspraat op in grutte plaat, yn 'e midden dêrfan lei fried poddestuollen of fleis.

Hummus, waans byld is ferbûn, is in Nutritional produkt dat befettet allinne natuerlike yngrediïnten. As syn tarieding is net fan tapassing gjin smaakstoffen of iten additieven. Dit skûtel is hiel populêr yn de dieet keuken, omdat it befettet in lytse hoeveelheid cholesterol. Reguliere syn brûken helpt te ferminderjen bloed sugar nivo, foarkomt de ûntwikkeling fan hert sykte. Nei it gebrûk fan dit produkt is der in gefoel fan ferfeling, dy't bestean bliuwt foar in lange tiid.

Griene Hummus (American)

Ingrédients: ien tredde fan 'e beker Basil blêden, fjouwerhûndert gram sean chickpeas, ien pot van blik beantsjes, trije tablespoons fan olive oalje, fjouwer knyflok kruidnagel, twa tablespoons fan sitroensop, sâlt en piper nei smaak.

tarieding:

Re hoe koken it Hummus, de blêden moatte blanch it Basil tweintich sekonden en cool se fuortendaliks yn iis wetter, droech en sette yn in blender. Dêr ek heakjen knoflook, ien teeleppel sitroensop, griente, sâlt en piper, in bytsje oalje. Stadichoan pour de oalje wylst fierder te whisk. Dan add sitroensop as it is net genôch, mar wol in soad setten is it net nedich dat it gerjocht wie net soere. De klear puree fersprate op in grutte plaat, servearre mei chips makke fan nôt. As Basil foar inkele reden net past, dan kin ferfongen wurde troch peterselie of cilantro.

Hummus mei Eggplant

Ingrédients: fiifhûndert gram Eggplant pinch grûn swarte piper, fjouwerhûndert gram blik chickpeas, in clove fan knoflook, sechtich gram olive oalje, sâlt lepel de helte, twa tablespoons tahini, twa tablespoons fan sitroensop.

tarieding:

Prepared aubergine snije yn blokjes, mingd mei sâlt en piper, bûter, ferspraat op in Baking lekken en bakt foar tweintich minuten. De blender sette in blik chickpeas, pre dy't nei wetter út it, added kuolle aubergine, mei de swipe ta puree steat. De klear schotel shift yn in kom en tsjinje, garnish mei krûden as winske. It opslaan yn in koele plak net mear as tsien dagen.

As lêste ...

No witte wy dat Jo kinne tariede moarnsbrochje yn 'e Hummus. Dat it is goed bewust fan Easterske keuken. Okkerdeis, lykwols, in gerjocht fan chickpeas, tahini en olive oalje wurden hiel populêr yn in protte lannen oer de hiele wrâld. We love it, en folwoeksenen en bern. Der binne in soad mooglikheden foar syn tarieding, mar in diel moat ûnder oaren de neikommende ûnderdielen: chickpeas, sesam paste, sitroensop en olive-oalje, knyflok en paprika. Dit skûtel giet goed mei rauwe grienten, fleis, poddestuollen, frisse brea, crackers of chips. Wat it wie, mar it is lekker, ongebruikelijke oriintaalsk delicatesse wûn de herten fan in protte minsken yn ferskillende lannen, sadat se lokkich binne om te gean mei syn koken.