How to rieden wyn fan druven thús

Wyn - it is ien fan 'e meast brûkbere en âlde drinken. Syn earste taret troch de âlde Egyptners. Dêrnei waard it brûkt as de wichtichste drinken, as in ferskaat oan sappen en wetter yn harren waarm klimaat, binne tige bederfelijke (koelkast wie net noch). Om net te krijen dronken, se binne verdunde mei platte wetter wyn, of te wêzen mear sekuere, waard tafoege oan it wetter in bytsje wyn te hâlden dat út spoiling.

Nei alle gedachten net ien soe doare om te pleitsjen dat de meast natuerlike, en dêrom wurdt beskôge as in brûkber home-made wyn. Mar hoe docht it?

In soad minsken tinke dat itensieden dyn eigen wyn - dit is in hiel kompleks en tiidslinend proses. Gek genôch, it is it net. Wine de druven thús tarieden moaie maklik, vooral fiere allegear strikt neffens ynstruksjes. Sa, we begjinne.

berry

Om te rieden wyn fan druven thús, moatte jo net misse de tiid doe't beien berikke folwoeksenheid. It is yn dizze perioade se befetsje mear sûker en minder soere. Sadree't jo hawwe rôp de druven moatte sortearjen de frucht - ferrotte, bedoarn, ûnryp wied en ferwiderje. It is ek de muoite wurdich om te fuorthelje alle tûken en blêden, want as hja falle yn 'e wyn, de smaak fan' e drank ferwend.

As beien binne net stoffich, se kin net wosken. It feit dat de hûd fan 'e druven binne baktearjes dy't hawwe in posityf effekt op de fermentation proses. Om te rieden wyn fan druven thús, it is better om te soargjen foar de folgjende klassen: "Isabella", "Moldaavje", "Lydia."

davim beien

Folgjende, wy moatte begjinne in eachje beien. Jo kinne brûk meitsje fan de sapcentrifuge of slijper. Yn it proses moatte jo folgje om te garandearjen dat absolút alle beien waarden verpletterd.

Nei delslaan de frucht druven ferlitte de resultearjende slurry allinnich te ferdigenjen. Uteinlik, it sop moat wêze op it oerflak, en bagasse (siedden en skins) op 'e boaiem. Mei help fan in spesjale parse of simpel gaas stam takomst wyn.

De fermentation proses

Fierder, om ta te rieden wyn fan druven thús, ha jo in spesjale skjin en droech kontener - in 10-minute of 20-liter flessen of in ienfâldige trije-liter jars. Sûnt it fergêstjen fan druivensap sil tanimme yn folume, de folling fan de kontener se moatte wêze net mear as 2/3. Dêrnei, jim moatte plug de flesse. Foar dit doel, spesjale plastic cover makke mei in iepening foar de buis, dat sil output koalstofdiokside produsearre ûnder fermentation.

Ien ein fan de buis moat sakje yn 'e bak mei wetter, de oare yn it gat yn it lid fan' e flesse.

It ûntwerp moat wêze foar in pear moanne te setten yn 'e kelder of kelder. Mar ferjit net om periodyk eachopslaggen by hoe't wyn út druven thús sil doarmje. Nei dizze perioade fan tiid do hast perfekte droege wyn, in festing dy't giet oer nei 5 °. As jo wolle krije in swiete drinken, dan moatte jo besykje. Foarsichtich pour 'e wyn, de hiele taart bleau op' e boaiem, en syn elke liter pour 150 gram sûker. As jo thús-makke wyn út 'e druven fan semi-swiete type, sette in bytsje minder sûker. No lit allinne jo favorite drank foar in oare moanne, en dan giet de wyn yn 'e flessen en slaan se yn in koele plak (koelkast, kelder).