How to Pickle Chum thús: in ferskaat oan recipes

Reade gezouten fisk is hiel populêr snack yn 'e feestdagen en de deistige tafels. Yn winkels kinne jo fine in grut ferskaat oan soarten: salm, forel, salm. Ien fan 'e betelbere en lekkere soorten fisk is in Chum. It sil wêze in goed alternatyf foar djoere forel en salm. How to Pickle salm, beskriuwe wy yn dit artikel. Please fine recipes.

How to Pickle Chum yn 'e hûs: de earste metoade

Needsaaklike yngrediïnten:

• Chum salm filet (gehiel of ies) yn in bedrach fan 2 kg;
• sitroensop, Lavrushka, sâlt, sûker, dille en freshly grûn wite peper.

De tarieding technology

De bak, mix heale in kopke sâlt mei ien teeleppel fan grûn wite peper. Taret (skjinmakke, Gutted) fisk rub dit mingsel. Brûk plastic containers of container. Op de boaiem lei in sprig fan dille en in pear baai bledsjes. Dan sette del in stikje fisk hûd. De pulp pour it sitroensop, dille en lei noch lavrushku. It folgjende stikje fisk lei krekt oarsom - de hûd nei boppen. Sa verspreiden oant oant de ein fan 'e hiele fisk. Ferjit net Sprinkelje elk stik met citroen en laat lavrushki ferskowing. De fisk wurdt set ûnder it jok, smyt de kjeld foar in pear dagen. Yn dy tiid, Chum doorweekt mei marinade. Tefolle sâlt doe't yntsjinjen kinne skodzje of fuorthelje it doek. Net waskje de fisk ûnder wetter - it kin bedjert de smaak.

How to Pickle yn pekel Chum salmon: in wei nei de twadde

Dizze metoade is ideaal foar salting Chum en roze Salmon. Hy jout ekstra rykdom fisk. Wat hasto nedich:

• fish filets (Chum zalm of stikken taret mei bonken) yn in bedrach fan 2 kg;
• 8 Art. l. sâlt en sûker;
• in pear farske Lemons;
• Droege Basil, swarte piper, nootmuskaat, grûn Ginger, curry en olive oalje.

How to Pickle Chum thús: technology

Filets of stikjes fisk klearmakke fold leinen yn in geskikt plestik container. Elk fan 'e chunks ôfwiksele mei sâlt en krûderijen, lemon plakjes Flipper. Net overdo it mei Curry en piper - hja hoege te wêzen foar elk stik nochal wat (knypt). Jo kinne tafoegje smaak oan rasmelchit pea swarte piper. Lein yn de kontener pour fisk mei sean wetter (keamertemperatuer). Wetter moat hielendal ticht Chum. Dan, dekken de container deksel en winkel foar in dei yn 'e kuolkast.

oanbefellings

Nei Chum prosolitsya, forlizzen fen 'e pekel, snij yn tinne plakjes mei in mes en in plak yn in bak mei in deksel. Pour olive oalje Chum. Sa sâlt filets sille net drogen út, en foar langere tiid bliuwe sappige.

How to Pickle Chum thús: De tredde wize

Needsaaklike yngrediïnten:

• fish filets (Chum zalm of stikken taret mei bonken) yn in bedrach fan 2 kg;
• sâlt yn in bedrach fan 8 keunst. l.;
• Lavrushka, piper-goroshok en grûn swarte piper.

How to Pickle Chum thús: technology

Dit resept is populêr yn de regio Moermansk. Der wurdt bekend te wêzen overvloed reade fisk en sâlt it yn 'e tradysjonele wize. As earste, jo moatte itensiede de Brine. 1.5 liter wetter boil op 'e kachel, tafoegjen piper, lavrushku, gemalen piper en earte, sâlt. Hâld marinade oan waarmte foar 10 minuten, dan cool. De taret fisk lei yn in bak en ynfolje ostyvshim Brine. Dekken mei in lid, en sette yn 'e koelkast om 14 foar fiif oeren. Nei de Brine is ôffierd, de fisk wurdt knipt yn slices. Om it waard hâlden langer, is it nedich om te foljen mei oalje en jittik.