How to itensiede rys foar sushi

Hoe to cook rys porridge of rice side dish is bekend om in protte, mar hoe koken rys foar sushi, net elkenien wit. Op de grûn is net geskikt gjin sifer, bygelyks, Europeeske fariëteiten binne net geskikt foar dit doel. Sushi, mei help fan rys variëteiten steat fan it foarm fan in homogene massa, dat makket it mooglik om dizze gerecht.

Japanese rys te keapjen is net altyd mooglik, om't it wurdt allinne ferkocht yn spesjaliteit winkels of ôfdielings fan de Japanners. Dêrom, keapje sushi rys groeid yn de Feriene Steaten of China. En dochs, hoe't koken rys foar sushi? Dit gerjocht Japanske sushi skûtel bestiet út fisk filet, skalldyr, griente en rys itensean op in bepaalde manier.

Recipe Kushanov fêstigje en ferbetterjen fan de lange ieuwen, dus dit is in grutte gerjocht útferkocht oerwinner stap de hiele wrâld. De wichtichste geheim fan Japanse keuken, ynklusyf sushi resept - it brûken fan tige hege kwaliteit en farske yngrediïnten en it respekt foar de ferhâldings krekt.

Cook Sushi rice rjocht op ferskate manieren - tsientallen fan har. It is best koken it yn 'e rys cooker, lykas it hat in spesjale label foar wetter. Wannear't cooking de rijst yn in stoomboat hoemannichte wetter moat grutter wêze as it oantal rys en 1.2 kear. Hoe to cook sushi riist yn 'e stoomboat? Yn in dûbele ketel wylst koken rys duorret likernôch fjirtich minuten.

Kin goed cook rys foar sushi en panne op 'e kachel - It blijkt grutte klassike figuer. Sûnt rys ûnder koken tanimt yn folume trije kear, moatte jo kieze de passende grutte panne. Foardat jo cook de rys foar sushi, is it nedich om te waskjen en droech, smieten wei op in sieve foar in oere. Waskje de rys moat sa lang as it wetter sil net dúdlik, mar op syn minst trije kear. Der wurdt sein dat it Japanske sels wosk rys sân kear. Der wurdt fan útgien dat de mear waskje de rys, de lekkerder it sil wêze.

Folje iene diel rice heale dielen fan wetter en sette op 'e plaat en, doe't it rys swolmen, itensiede foar tolve minuten op lege waarmte, oant it wetter is hielendal geabsorbeerd, dan fuortsmite panne út waarmte en jou stean tolve - fyftjin minuten sûnder it fuortsmiten fan de omslach. In stikje droege kombu seewier, dat moat fuortsmiten wurde neidat siedende, jouwe de rys in nuveraardige rook. Hoe to cook sushi riist de kachel? It docht bliken - 25-27 minuten.

Wylst rys wurdt taret, is it nedich om te tariede jittiksoer kruiden, sûker en sâlt oplost yn yettik. Ien teeleppel azijn foar sushi of wyt wyn jittik mar twa theelepels fan see sâlt, en saun en in heale tablespoons fan sûker. Stir - oant hielendal oplost.

Dit mingsel gespoten Figure, ynrjochte yn in grutte skaal, en sêft geande kontinu fanning Fig fan. In pot is better te nimmen de houten en de muorren dampen de acidified wetter en feie droech. Foar stirring rys binne in spesjale bamboe skeppe, mar kin brûkt wurde en de gebrûklike houten leppel. Spoon of spatel nei Fig geande oant de seasoning wurdt lykmjittich ferdield.

Risinki dy't harren oan 'e muorren fan' e kom, whisk doek gedrenkt in acidified wetter. Jo kinne dragen út dizze operaasje byinoar: men mixes de oare - wie fanning himsels. Doe't de rys hat ûnderkuolle, begjinne itensieden. How to itensiede rys foar sushi? It is net maklik, mar ynteressant.

Sushi kin wêze fan ferskillende kleuren. Polished wite rys is maklik geverfd yn in ferskaat oan kleuren - dus de skûtel is in kâld, en hy krige in feestlike útstrieling. Pink rys hechtet plum reade jittik, jittiksoer brûkt foar it mingsel. Helder giel kleur fan de rys kinne impart teeleppel turmeric, dat is tafoege oan it wetter foardat itensieden rys. En as al sean rys add twa tablespoons fan grûn seewier, de figuer sil wêze grien.

As op it earste sushi rijst net, dan hoege te krijen oerstjoer. Get nei de neikommende rassen. En yndie, it echte masters berikke folsleinens foar jierren, oant se leare om it perfekte risinki.