How to cook selsmakke yochert?

Homemade yochert hat altyd al ûnderskieden foar syn previntyf en kurative eigenskippen. It befettet calcium, aaiwiten, fetten, koalhydraten, fosfor, en ek ryk oan fitamine B, A en D. Domestic yoghurt stimulearret de groei fan E. coli, troch hokker ferbettert de spijsvertering proses en ferneatige meast skealike baktearjes dy't soargje intestinal syktes. Lactose, dat is dy't dêryn, assists de spijsvertering prosessen, digesting mei fosfor en calcium. Domestic yochert ek geabsorbeerd folle hurder as molke (per oere minsklik lichem fertart yoghurt likernôch 91% en de molke is mar 32%).

Wannear en hoe te meitsjen selsmakke yochert? Meastal drinkt mei dêryn is, en salades wurde taret mei harren yn 'e hite simmer, en yn de winter is it winsklik te brûken iten út' e molke. Sûrdaei foar homemade yochert - it is of in lyts bedrach fan selsmakke yoghurt, of oankocht oan 'e winkel. Produkt te sûrdaei moatte kieze fris en licht swiet, want as jo brûke it âlde, it resultaat is jo ek krije in soere yochert.

How to cook selsmakke yochert? Folgje it resept hjirûnder!

homemade yochert

yngrediïnten:

• heal kopke fan molke en molkepoeier by keamertemperatuer;
• liter molke;
• trije tablespoons plain yochert.

tarieding:

Mix molke poeier en hiele molke by keamertemperatuer, whisk mixer oant it skom.

Wy bringe de molke nei in swolm, stirring hieltyd. Dan cool oant 48 graden. As it is hielendal koel, pour yn in sterilized glês heal bowl en heakje de yoghurt, dêrnei alle whisk oant glêd.

Gieten molke resten en mei in soad molke poeier, meng goed. Sa krije wy de molke temperatuer fan likernôch 44-graden. Dekken mei in skjinne handoek en sette yn in waarm plak, dat temperatuer is ûnder 30 graden.

Fierdere oven waarmet oant 95 graden, foar likernôch tsien minuten, dan útsette. Skip mei fermented molke cover mei in handoek of tekken en set yn 'e batterij hot sintrale ferwaarming of yn elts plak dêr't genôch waarmte.

Ienris trochjûn likernôch seis oeren, kontrolearje de molke, stremd of net. Yoghurt wie in dikke en dicht consistentie. Stadichoan, sa't er noch is ûnderkuolle, dan moat thicken noch mear. As jo litte soere yoghurt foar in langere tiid, dan sil wurde mear dik en taart.

As ynienen de molke net gerinnen, do hast te kontrolearjen dat elk oere. As it net gerinnen, en tolve oere, dat koe barre om ferskate redenen:

• stale molke;
• ûnfoldwaande sterilized;
• It wie ûnfoldwaande yn in waarme keamer foar fermentation;
• starter yoghurt wie net geskikt.

Nei de molke wurdt stremd, is it nedich om it yn 'e kuolkast en slút it deksel.

It is oan te rieden selsmakke yoghurt foar trije dagen. Mar it kin opslein wurde yn 'e koelkast om likernôch fiif dagen, mar dan it produkt wurdt beskôge as âlde, en it kin brûkt wurde allinnich yn spesjale resepten.

Homemade yochert is klear! Yt lekker!