How to Cook khachapuri yn de Tbilisi foar 5 minuten? Khachapuri Adjara

Foar in hiel nijsgjirrich namme berget in nochal ienfâldich, mar hiel lekker ynhâld. Khachapuri - in ienfâldige cake mei tsiis. Sy kin hiel ferskillend in shape (rûne, triangular, boats), stuffing en koken metoade (e panne, dôve koal of yn in ûne). Wy noegje jo priuwe in pear resepten: tradisjoneel, khachapuri yn de Tbilisi foar 5 minuten en de tarieding fan in fariant fan Adjara.

Khachapuri classic resept: Ingredients

Foar tradysjonele lozenges tsiis taret sûnder tafoeging fan gist deeg, en harren funksje oan in hichte operate Lactic acid baktearjes dy't befettet in grut tal matsoni (spesifyk molke produkt). At krijst it yn syn suver foarm is net mooglik is, kinne jo gebrûk yoghurt of kefir. Hoewol't no mei help fan gist is neat nij yn Georgje. Foar it ynfoljen thús brûkend hachapuri chkinti-Kweli (Imeretian) tsiis vats suluguni, en faak te finen mei in fariant tsiis. Jo sille nedich:

• Muka- 600
• Aai - 2 pcs.
• Yoghurt - 500 ml.
• Imeretinsky unsalted tsiis - 500 g
• Raande bûter (boter) - 3 tbsp. l.

cooking stadia

1. Yn in kom, meng e yoghurt, iene aai, in knipe fan Bakken soda en sâlt. Dan stadich (dielen) tafoege en kneaded nekrutye moal, sêft daai. Likernôch in heal oere te jaan him te stean.
2. Imereti tsiis mash mei in gewoane foarke, add iene aai en mei soarch meng oant unifoarm.
3. It daai waard opdield yn 4 gelikense parten, dêr't in rôljende pin roll tinne koeken. Doch it stuffing yn it sintrum en zaschipnut râne.
4. Fry yn raande bûter foar likernôch 10 minuten oan de iene kant (de naad del) ûnder de omslach. Dêrnei, keare en koken foar in oar safolle, mar al iepen.
5. Klear khachapuri plentifully grease mei gesmolten bûter.

Khachapuri yn de Tbilisi 5 minuten: wat is nedich?

Dit resept is nuttich om alle legers yn situaasjes as jo moatte itensiede wat lekker, mar tagelyk besteegje in minimum fan tiid, en dêrom sil wêze nuttich foar allegearre. Ingredient komposysje is hiel beskieden, alle produkten binne beskikber en simpel. Dus, do silst nedich:

• Wheat flour - 6 bekers.
• Yoghurt (3,2% fet ynhâld) - 500 ml.
• Slivochnogo- oalje 100 g
• Aaien - 4 pcs.
• Kaas - 800 g
• Soda - 1/2 Art. l.
• Sugar - 1 tbsp. l.
• Salt - 1 tbsp. l.
• plantaardige oalje - 2 tbsp. l.

cooking stadia

As wy prate oer hoe't te rieden khachapuri yn de Tbilisi foar 5 minuten, dan giet it om daai en itensieden de vullen, mar op 'e bakken tiid wurdt bestege, mar noch minder as de tradisjonele resept.

1. Yn in kom, meng it daai foar twa aaien, yoghurt, plantaardige oalje, sûker en sâlt. Mix goed oant glêd, dan heakje ien kopke moal stadichoan en soda, werhelje de proseduere. Jo kinne brûk meitsje fan in ienfâldige foarke of whisk.
2. Folgjende, heakjen it moal en knead de stadia fan elastisch, zachte daai. Om leverje it moat mar in bytsje stok. De meast beslissende momint - net overdo it mei de moal, of khachapuri sille keare hurde.
3. Cover de boppekant fan it daai mei in fochtige handdoek en lit it stean in skoft op dit stuit as de tiid kinne jo tariede de stuffing.
4. Om tariede khachapuri, in tsiis fan Tbilisi, sil benaderje it as bêst klasse en sêftere (curd). Bygelyks, de Adygei. Foar de vullen, meng yn in kom op in boete Rasp grateful tsiis en twa aaien.
5. Ut it daai, meitsje in tourniquet en ferdieldheid yn 20 gelikense parten. Elk fan 'e stikken fan de roll yn moal en hannen dogge in bytsje taart, yn syn sintrum sette de folling en sammelje de râne op de gelikensens fan' e tas.
6. Naad cake lizzen en sêft rollen de rôljende pin, keare en werhelje de proseduere. Mar net wêze te warber, lykas it daai kin tear.
7. Roast Tbilisi hachapuri de panne, sûnder taheakjen oalje, oan elke kant om te foarmjen fan in gouden kleur. Klear cakes grease fuortendaliks pre-gesmolten bûter.

Mar, oppakke syn koken is simpel en hiel lekker taart, jo hawwe noch te begripen dat guon fan syn ynhâld is fier fan wier yn 'e Tiflis khachapuri, in resept dat befettet yoghurt en chkinti-Kweli (Imereti tsiis).

Khachapuri Adjara

Dizze bakkerij hat in mear ûngewoane foarm en foarm, mar net syn minst, treflik smaak. Om tariede it, nim de neikommende komponinten:

• Flour - 1 kg.
• Molke - 250 ml.
• Gist (droech) - 1 tbsp. l.
• plantaardige oalje - 1 tbsp. l.
• Sâlt en sûker - 1 tbsp. l.
• Cheese imeretinskogo - 1 kg.
• Chicken aaien - 8-10 stikken.
• Butter (kuolle) - 100 g

Sift moal foarsichtich yn de kom en heakje 500 ml fan de floeistof (molke + wetter), gist, sûker, sâlt, plantaardige oalje. Knead elastisch, sêfte deeg (net cool). Cover de top mei in fochtige handdoek en lit foar 1,5-2 oeren te rizen yn in waarm plak, dan obmyat en litte foar oare 1-1.5 oeren.

Imeretinsky tsiis foar vullen (it kin ferfongen wurde troch in mingsel Adyg suluguni yn gelikense proporsjes) ynwreaun op in rûge rasp, en dan tafoege oan siedend wetter (1/2 beker) te foarmjen in unifoarm slurry.

De klear daai yn 10 gelikense ballen en roll út eltse lytse rûnte. De rânen fan de rol yn 'e foarm fan roll, lykas yn' e foto, en yn 'e midden fen hjarren út elkoar. It gefolch "boat" en stjoer stuffing plak hachapuri yn in preheated (250 ° C) oven foar fyftjin minuten. Doe't de gebak sil wurde blush, en get it yn 'e recess brekke in rauwe aai. Dan werom nei de oven foar noch in pear minuten. Khachapuri ree om te tsjinjen hjit, rêstend op de top fan in lytse cube fan bûter.

Yn konklúzje, dan moat sein wurde dat der yn elts gefal, oft dat sil khachapuri yn de Tbilisi foar 5 minuten of tradisjoneel, yn Adjara, krije jo it gastronomic wille fan dit skûtel.