How to cook Katalaansk crème. recipes

Hjoed de dei binne der genôch resepten foar in ferskaat oan desserts. Dus as jo binne in leafhawwer fan swiet, is it mooglik om te eksperimintearjen yn de keuken is hast ûneinige! Hjoed biede wy jo om te learen hoe om te cook Katalaansk crème. Dy kâlde binnen en waarm bûten geurige neigesetsje mei karamel korst sil net ferlitte gjinien onverschillig!

Beskriuwing en skiednis

Katalaansk (of Katalaansk) Cream kin ek te finen ûnder de namme fan Sint Jozef cream of gewoan Catalana. It berteplak fan dizze Amazing dessert wurdt offisjeel beskôge Spanje. Sa, de Katalanen sizze te ha útfûn dat yn de 18e ieu. Lykwols, yn Europa, dizze oarspronklike resept waard bekend lang foardat. Yn Spanje, wurdt it sjoen as in tradisjoneel skûtel op 'e dei fan Iosifa Obruchnika, dat wurdt fierd op 19 maart. It is ta eare fan de hillige dessert en krige syn twadde namme.

Neffens har gearhing fergelykber is mei Katalaanske crème Frânsk crème Brûlée. Lykwols, it tarieden fan it mei help fan molke ynstee fan room.

Katalaansk cream: in resept mei in foto

Wy biede jo in ienfâldige fariant fan 'e tarieding fan dizze oarspronklike dessert. Om dit te dwaan wy nedich de folgjende yngrediïnten: 450 ml fan molke (2,5% fet), fjouwer aaien, twa tablespoons fan ierdappelsetmoal, cup sûker, vanillin en ien sachet lemon. In alternatyf is om te brûken nôt zetmeel. Ek as jo leaver, kinne jo fersiere de ôfmakke neigesetsje mei beien.

ynstruksje

Om te begjinnen en ûntskoattele de lemon schil. De meast handige manier te dwaan dat mei help fan in rasp. De resultearjende peel geat yn 'e molke. Wy sette op in plaat en ferwaarme oant 50 graden. Skiede de Laget út 'e blanken. De earste lei yn in apart kom. Aaiwiten wy net nedich, sadat se kinne brûkt wurde voor het koken oare gerjochten. No, pour de Laget oan 'e sûker en whisk oant in wite skom. Wêrtroch hy de meast handige mixer.

Dan foegje de slein aaidjerre en aardappelmeel en waarme molke. Wy mix en stjoere nei de plaat. Sied dat mingsel op lege waarmte. It is nedich om hieltyd stir de room. As de massa thickens, add vanillin. Wer, in goede miks.

Dêrnei de massa wurdt ferspraat yn mallen en ferwiderje yn in kuolkast. Koelt de crème moat net minder as trije oeren.

Filing en zest

Net ferjitte dat wy riede in dessert is net triviale, en de Katalaanske crème met karamelisearre korst! Dêrom, foardat tsjinjende, ferwiderje it kuolle mingsel, en sprinkelje dat boppe op 'e sûker. Jo kinne brûk meitsje fan in spesjale cooking burner te meitsjen een korst. Lykwols, kinne jo dwaan sûnder dizze masine. yn de "Grill" modus Om dit te dwaan, pleatse de mallen mei in crème foar in pear minuten yn 'e oven of magnetron. Diskear moat wêze genôch te bekearen ta de sûkers yn smaak korst.

Klear cream sil decorate mei beien. It folget daliks bringe oan 'e tafel oant it hat kuolle korst! Yt lekker!

De oarspronklike dessert: baked appels met room Katalaansk

Wy biede jo in geweldig resept dat sil grif haegje dyn húshâlding leden en gasten. Om riede de saus wy sille moatte de folgjende yngrediïnten: in poun apels en 50 gram sûker. Cream, wy sille tariede sokke produkten as: 400 ml molke, 75 gram sûker, fiif egg Laget, schil fan ien citroen en ien kalk en Cinnamon stokken.

proses fan tarieding

Om start up jildlienings puree. Apples reinigje en snie se yn halves. Wy sette se op 'e lade en stjoer yn in preheated ûne op 180 ° C. Dêrnei meitsje wy harren puree, add sûker en filter.

No moatte wy riede de Katalaanske cream, dat is it wichtichste part fan dit dessert. Om dit yn in pan pour de molke, folje mei sûker en stir. Dêrnei, heakjen de sleine aai Laget, citroen schil, en kalk, kaniel. Stir en begjinne te ferwaarmjen omheech. Fjoer moat wêze swak. Cook de room oant dikke, en ferjit te stir hieltyd. Dêrnei, in soad koel en set it yn in kulinêre trap. Skodde en stjoere yn de kuolkast op syn minst ien oere.

kinne jo yntsjinje in orizjinele neigesetsje op 'e tafel nei dizze tiid. Dêrfoar hawwe wy nedich in martini glês. De kapasiteit fan de sprieding appelmoes, add cream skom út de marley en top sprinkle mei in bytsje grateful schil. As winske, kinne jo ek sprinzgje de top mei suiker dessert en meitsje in karamelisearre korst mei koken burners, lykas beskreaun yn de foarige resept.

Wês wis dat yn beide gefallen sille behannelje net allinne in tige ferfine en oarspronklik, mar ek hiel lekker! Dêrneist kinne jo altyd eksperimintearje mei de gearstalling fan oanfoljende yngrediïnten foar it Katalaanske room en kombinearje dat mei in ferskaat oan fiedsel produkten. Dêrom lit harren ferbylding en amaze dyn freonen en famylje incredible desserts!