Crème karamel: resept. Creme karamel (Frânsk dessert): technyk fan tarieding

Net om 'e nocht dessert tsjinne de lêste, dit is de subtylste skûtel, dat is moai om te hawwen, sûnder belibjen honger. De Frânsen witte in soad oer de tarieding fan snobbersguod en Treats op harren keppel foar toeristen út de hiele wrâld, lykas moths ta in flam. De meast populêre resept yn it swiete menu - "Creme Caramel". Dizze dessert sil dwaan eare oan eltse gastfrou oft hja koe meitsje it mei útjoech. De basis fan dit wûnder Caramel Frânsk dessert "crème brûlee", fariaasjes wêrfan lykje op 'e smaak fan iis bekend sûnt jeugd.

Wêrom dogge wy leaf swiet?

De fraach is net sa simpel as it liket, want fan 'e skea fan swiet unanym werhelje protte nutritionists dy't neame dea swiete sûker en bewearden dat in soad iten additieven bydrage oan' e snelle ferneatiging fan de tosk enamel. Do jonge bern net foarstelle te ferfangen fruit desserts? In famke, Weight Watchers, kies in stik koeke lettuce. Nettsjinsteande alle excuses, it is ongelooflijk dreech te wjerstean foar it fris swietrokige dessert. Dêrom, minsken geane nei allerhanne tricks, compromises mei har figuer en, gean nei it bûtenlân, kombinearje saken mei wille, dat is, leare oer in oar lân en genietsje fan it gastronomic stantsjes. Sweet gerjochten binne universele, want it is kocht desserts befreone mei flechtige gearkomste. Desserts kinne ite tidens in saaklike gearkomste of in romantysk datum. Earder nuver te wêzen yn in gearkomste mei har frijer mei gusto dek yn Meatloaf of sop leppel skep, zuigen op itselde bonke. Boppedat, dokters oer de hiele wrâld yn ien stim sizze dat snoep - in krêftige aphrodisiac, dy't triuwt op 'e romantyske heldedieden.

french bliss

Frankryk ... Sels de lûd fan dit lân moai en romantysk. It is in wrâld fan skeppers, keunstners, en moade foarmjouwers, Chefs en sommeliers. Hjir wenje de wrâld syn kenners fan wyn en lekker iten, tige ranke frou, en de meast gallant (grute) manlju. En út Frânske desserts krekt dizzy en dyjingen dy't preaun se ienris, foar altyd falle yn 'e swiete finzenskip fan Frânsk keuken. In soad dishes binne net fuort te replicate yn jo eigen keuken, lykas de yngrediïnten yn ús lân net produsearje. Echt priuwe de gastronomic Bliss is mooglik allinne yn syn heitelân? Guon desserts wurde suksesfol verkregen oeral yn 'e wrâld, dat kin net haegje de wrâld syn zoetekauwen. Bygelyks, crème karamel - Frânske favorite dessert, lekker te priuwe de taart, underwhelming en opropt romantyske gefoelens.

tariede harsels

De oarspronklike resept "cream Caramel"? Earlik sein, as in diel is neat út 'e gewoane. In ienfâldige housewife mei wat tiid om spare sille wêze kinne behagen dyn famylje de subtylste neigesetsje makke foar in pear oeren. It hûs hat in ien-stik foarm fan in hichte fan likernôch 7-8 sintimeter? Dan sil makliker te rieden. Om net te snije josels yn gedielten, is it better om te brûken it formulier oan itselde, en mear ymposante diameter. It is sa tryst rasprobovat amazing delikaat en beseffe dat nimmen supplementen sil net wurkje. it is net nedich om grease foarm. As jo riede in dessert "Creme Caramel" yn 'e hûs, it resept is wat ferienfâldige, mar de smaak is net ferlern. De earste stap is om te wenjen oan de tarieding fan karamel laach. It is mooglik dat yn 'e koken tiid sil tanimme saliva flow, lykas geuren ferskine yn' e earste minuten. It moat sugar, 5-6 tablespoons. Cream de cream nedich likernôch 500 gram, en net de leechste fet ynhâld. Foege noch in heale in kopke sûker, in pear aaien en de vanille pod. No is it tiid om nei te tinken oer de taart, want sûnder dat soe wêze incomplete Cake "Creme Caramel". It resept docht tinken oan in gewoane biscuit, mei it ferskil dat sil wêze genôch fan ien aai, heal beker sûker, yn gelikense dielen bûter en môlke. Om cake wie lucht add in teeleppel fan Baking poeier. Fierder, nei't syn beker moal, ferskate leppels cacao en vanillin, en sâlt te priuwen.

It proses is begûn

Wa't yn bernetiid net tariede selsmakke karamel? It is in útsûnderlik natuerlike en maklik te rieden. Simmered brocht sûker oant gouden brún. It wichtichste ding is net te overdo, oars dan wurdt burnt te jaan in bysûnderheden: dessert "Creme Caramel". Resept foar kinne jo te foegjen in pear spoonfuls wetter nei suiker oan karamel hat draaide mear floeistof en taaie. Nei it berikken fan de winske gearhing container is fuorthelle út de waarmte en meie ôfkuolje. Foar crème brûlee alle ûnderdielen op in hege snelheid mixer swipe. Keksovy laach tarêden wurdt troch deselde technology. By dizze kear yn in panne karamel hurd en kin útgetten boppe op crème brûlee. En yn it sintrum wurdt pleatst keksovaya basis. Soe net bang te jitte it lokaal yn it sintrum, sa as yn it proses fan de bakken is it ferdield oer it hiele oerflak. Takomstige cake hat al foarby de earste faze, en it is tiid om te stjoeren it yn in stoom bad dêr't de kapasiteit fan de swietens dy't jo nedich hawwe om te setten yn in lege foarm mei siedend wetter. Wetter moat wêze genôch foar syn ynkommen nivo boppe de midden fan de foarm mei in taart.

bake oven

Yngewikkelde konstruksje moat stjoerd wurde oan 'e oven, dat is al preheated nei 180 graden. Der is dessert stand foar likernôch in oere. Ready dessert ferlet te krijen, koel yn 'e kuolkast 6 oeren of sels nacht iis. Caramel, dat is in eardere laach wurdt ûntbûn en jouwe in sjerp. Surplus lêste kinne wurde ôffierd nei it taart net krije it oerskot floeistof, dy't net tolerate prescription. Creme karamel moat omkeard en sammele sjerp om pour oer de gerjocht. Sierlike desserts priuwe better kâld, mar hite drankje kofje of tee. De skûtel is hiel subtyl, mar hiel voedzaam, dus as konsuminten binne soargen oer de figuer, dêr moat wêze gjin genot. Ik wol te iten sûnder berou? Dan kinne jo in bytsje feroarje alles resept! Creme karamel krije gjin minder, as ynstee fan floeibere molke poeder te nimmen, en in soad sugar ferfongen troch kondinsearre molke of swietstof. As allinnich de blanken út 'e aaien sil wêze yn it resept, jo krije minder fet, hoewol't de smaak mei de wat oanpast. Keksovaya basis foar it tarieden, ôfhinklik fan 'e ferbylding, dus it is net nedich om strang folgje de oanrikkemedaasjes. Jo kinne in stichting zebra of tsiis, as jo in bytsje cream tsiis of kwark.

Tricks fan de Trade

Frânsk earst wurdearje de estetyk en de ûnútsprekliks skientme fan de gerjochten. Meal - een echte plechtichheid, ûnder dat der is gjin plak hasten, gluttony of lichtfeardigens.

Yn dit gefal, de Frânske kin betelje hast alles, mar yn matichheid, fan wat en binne bekend omdat harren tinne waists. French dessert "Creme Caramel", it resept wêrfan fjurret Chefs oer de hiele wrâld, op kosten fan calorieën brûkt tidens de tarieding fan aaien, moal, bûter en sûker, mar it is al natuerlike en ekstreem luchtich. It kin net opfange it gehiel, mar it is nedich om te iten, genietsje elke hap. Dan sêding kaam flugger en ien te berêden soe wêze genôch foar twa. Kâlde dessert raant yn dyn mûle en is benammen lekker, as hâld it in bytsje langer yn 'e kjeld. As de karamel te hâlden it fjoer nei in karamel kleur, de smaak wurdt mear yntinse en helder, en ekstra swiete blêden. Koks advisearje whipping aai blanken en de Laget skieden fan elkoar, om't se mear sêfte en loft apart. Nei whipping de molke en gearsetting mingsel raden drain troch in Sieve-. As de oven is te sterk ferwaarme, it is net ferbean om grease formulier bûter. Troch de wei, foar it savory smaak fan karamel kin tafoege wurde oan it foardat it fuortsmiten út de waarmte fan sitroensop. Klear dessert is better te sluten de oanhingje film sa dat it net opheine geuren en docht net callous, mar doe't fuorthelle út de formulieren jo moatte besteegje oan de rânen fan in wiet mes en invert de koeke.

yn multivarka

De lúkse restaurants tsjinje har ferskaat oan mûle-watering dessert. Mar in protte dêrfan wurdt kocht Cake "Creme Caramel" (resept "Master opperhaad"), dat makke de finale ien fan de dielnimmers fan de show. No koken makke it makliker foar dyjingen dy't hawwe huzen 'e wûnders fan' e moderne technology, nammentlik de dûbele boiler en Multivarki. Dizze apparaten tastean om itensiede snel en lekker, ek as der gjin ûnderfining yn it ta stân kommen fan dit bysûndere gerjocht. De tarieding fan it neigesetsje mei help Multivarki duorret mar 10 minuten en bakken de taart sil net mear as 40 minuten. Wichtige tiid savings, en it is krekt dat tekoart soms yn restaurants of sels yn in hûs feest. It resept kin wêze sels in bytsje mear makliker. Jo moatte molke, aaien, sûker en molasses. Favorite dessert Frânsk get net minder dan út de chef!

Fan ús Chefs

De populariteit fan 'e koken programma is te begripen, want yn it proses fan it sykjen op it skerm housewife krijt in dúdlike master-klasse yn koken lekkere gerjochten komme út ferskate dielen fan' e wrâld. Bygelyks, it programma "Prepare dysels" op ien fan de kanalen wie de earste moarns maat fan in soad minsken. In demeanour leading - Julia Vysotsky - tastien ús te sjen net allinne in media persoanlikheid yn, en in frou, adviseur en sels freon. En ergens ik waerd swier liedend te cook crème karamel. Recipe Julia Vysotsky soe hast it orizjineel, om't it hat al de keuken, mar Julia hat besletten om tichter by harren doelgroepen en klearmakke bysûnderheden: Frânsk taart mei ús fokus op de realiteiten fan it libben. Used cream 33% fet, vanille sûker, molke en sitroensop. De fette ynhâld van room hinget smaak en rykdom fan it dessert, dus net beknibbelen op harren. Foar in famylje lunch om better tariede it neigesetsje yn individuele mallen foar de winning fan treast en iten. Sugar kin brûkt wurde brún, sa't it is minder skealik is. De oven is net nedich te hâlden lang, 25 minuten by 170 graden is genôch. By the way, boekweit moal kin brûkt wurde om in smaak fan 'e taart ûngewoane en tagelyk leare de famylje nei mear geve iten!