Wat oars is út de champagne Bûlkjeswyn. Ferliking fan sparkling winen en champagne

Redenen om te drinken in gleske champagne, Mass. Lykwols, it iepenjen fan de fles in pear minsken tinke dat dit drinken net foldwaan oan alle easken, hy moat ideale situaasje wêze ferantwurdlik. Wat oars is út de champagne Bûlkjeswyn? Hoe te ûnderskieden se út elkoar? Dy en gâns oare fragen kinne jo krije antwurden yn dit artikel.

Wat is it ferskil?

djip Champagne is deselde wyn, mar sparkling. It drankje is verzadigd mei koaldiokside, wat jout it en effervescence. Mei yngong fan hjoed, oer de hiele wrâld dat makke in flink oantal fariëteiten fan skomjende wyn, mar net elke drankje kin neamd wurde champagne. Dus wat oars is út de champagne Bûlkjeswyn?

De earste Frânske fabrikanten stiiffêst insist dat grutske namme binne tastien te dragen allinne dy mousserende winen dy't produsearre op it grûngebiet fan de Frânske provinsje Champagne. Boppedat, de Interprofessional Komitee fan Champagne Wijnen hat ûntwikkele in spesjale list fan regels foar de produksje fan 'e drank. It is dizze foarsjennings en markearre eigenskippen, dy't moatte foldwaan oan de mousserende winen.

Hokker soarte fan wyn hjit champagne?

Ien fan de wichtichste betingsten, - in drúf ferskaat. Om datum foar de produksje fan champagne binne tastien om de 6 rassen, mar de measte fabrikanten hawwe nommen mar trije - "Pino Nuar", "Chardonnay" en "Pino Mene".

De fruchten fan druven rispe allinnich mei de hân en foarsichtich drukte se sûnder it fuortsmiten fan it stâltsje. In set fan de regeljouwing en regels stelt rjochtlinen foar Vine Shear, spin noarmen en termen fen 'e rispinge, en dúdlik prescribes de organoleptic skaaimerken fan de frucht.

Wat oars is it ferskil tusken champagne en Bûlkjeswyn? Champagne moat hanthavene wurde foar op syn minst 18 moannen. Boppedat, in plak om te wêzen in middelbere gisting, dat wurdt produsearre yn 'e flessen. As de drank foldocht oan alle easken opjûn yn de koade fan de praktyk, kin al neamd wurde net allinne in glinsterjend wyn en echte champagne.

De oarsprong fan champagne

Oant it begjin fan de XV ieu de drank wie gewoan in hiel goede wyn, dat produsearre wurdt op it grûngebiet fan de Frânske provinsje Champagne. Wylst it is beskikber yn trije farianten: read, griis en wyt. French muontsen ferskilde nijsgjirrigens en begearte nei konstante eksperiminten. Ien fan har - Per Perinon - faak mix ferskillende rassen fan druven om te produsearje in unike drankje, unparalleled smaak. Sa champagne en ferbettere kwaliteit.

It ûntstean fan Bûlkjeswyn

Bûlkjeswyn ferskynde willekeurich. Ienkear yn Distilleries, waard konstatearre dat guon wijnen, bygelyks, út deselde provinsje Champagne, it fergêstjen proses wurdt stoppe as de temperatuer sakket en der wer opnij mei tanimmende temperatuer. De resultearjende koaldiokside hawwe nearne te gean, dus hy bliuwt yn in fersegele flesse. Wannear't it iepenjen fan it gas ûntkomt oan it bûten te foarmjen foam bubbels en opmerklik.

It is logysk dat gau eltsenien begûn te ferwûnderje oer it ferskil tusken champagne fan Bûlkjeswyn. Dus, brûzjende winen, likefolle wat it gebiet fan oarsprong en de regio begûn wurde neamd champagne, dat is hiel sear Frânske Distillers yn de Sjampanje regio. Dat is wêrom't de wet waard trochjûn oan 'e ein fan' e XIX ieu, dy't dúdlik definiearret it begryp "champagne". Sa, op grûn fan syn bepalings, mousserende winen produsearre yn oare regio fan Frankryk, hie gjin rjocht om dizze namme.

De Champagne is oars út sparkling winen?

Om beäntwurdzje dizze fraach, we moatte finen wat is de klassiker metoade fan 'e saneamde champagne Bûlkjeswyn? It proses begjint mei de seleksje fan it rjocht grûnstoffen. Wurdt brûkt foar de produksje fan de bêste soorten druven, dy't dêrnei fermented op in natuerlike wize. Mar it docht bliken, "kalm" wyn. Dan de drank is flessen, it is tafoege oan de sûker en gist, dy't soargje poerbêste betingsten foar fuortset gisting, mar binnen de flesse. Nei in skoftke jo bydlkaiketema neerslag foarme, gean út 'e hals. Te dwaan dat jo moatte fluch iepenje in kop-down flesse. As de technology is waarnommen, de buis mei de lees fleane sels ûnder de druk fan koalstofdiokside. Doe tafoege oan it skip in beskaat bedrach fan swiete wyn en Cork bottle stopper konstant. Under saakkundigen, dit proses hjit disgorging. Dizze technyk makket it mooglik om te bepalen hokker Champagne is oars út sparkling winen.

Allinne dizze kear tiidslinend en laborious proses makke echte champagne. Mar foar dy fabrikanten dy't besykje te ferminderjen harren kosten, der is in oare manier oan drank produksje. Om in part, dit is it ferskil tusken champagne en Bûlkjeswyn.

Produksje fan sparkling winen

Fuortset Fermentation ûnder druk yn grutte containers, mar net yn flessen, wêrtroch wichtige besparre yn de produksje fan alkohoalyske dranken. Metoade Sparkling Wijnen (aerating wyn) is hiel ienfâldich. Beverage keunstmjittich verzadigd mei koaldiokside. As gefolch fan de alkohol ynhâld is 10-12%, en de suiker - net mear as 5%. As algemiene regel, moat wurde oanjûn op it etiket, it is in Bûlkjeswyn.

Dêrby moat opmurken wurde dat de ferliking fan sparkling winen en champagne ferriedt net allinne de karakteristike skaaimerken. Bygelyks, sawol de drank kin wêze wite of rôze, mar de suiker ynhâld kin ferskille. Bûlkjeswyn makke fan druven ferskillende "Pinot blanc", "Riesling", "aliquot", "Chardonnay", ensfh Dit drankje kin produsearre yn ferskate wizen ..:

• de klassike champagne produksje technyk;
• by Sharma metoade;
• troch keunstmjittige carbonation (de goedkeapste en maklikste manier).

Sharma metoade ferleget nei it fuortset fergêstjen yn fersegele tanks. De gemiddelde doer fan blootstelling fan sparkling wijnen - 15 moannen.

De wichtichste ferskillen

Bepale it ferskil tusken champagne fan sprankelend wyn, net sa dreech. De measte fan 'e ferskillen binne as folget:

• Echte champagne produsearre troch klassike technology, mousserende wyn kin krije troch Sharma en mei help fan keunstmjittich carbonation.
• Wat ûnderskiedt wyn út Champagne? Terms of exposure. Bûlkjeswyn wurdt bewarre foar op syn minst 15 moannen, en Champagne - net minder dan 18 moanne.
• Champagne produksje gebrûk bepaalde druif rassen (meastal mar trije), en foar de produksje fan de skomjende wyn past folle mear fan harren.
• Der is in oar aspekt dat kinne jo beskiede hokker ferskil tusken in wyn. Champagne glinsterjend drankje nommen op it earste plak, it gas sjippebûlen. Yn alle oare produkten allinnich Distilleries Champagne regio kin drage in grutske namme.

Hoe't jo selektearje Champagne en hoe't it ferskilt fan Bûlkjeswyn?

Kieze champagne foar it Nije Jier en alle oare fakânsje, is it nedich om omtinken te jaan oan in protte aspekten, as jo wolle behandelen sels ta in echte en lekker drankje. Earst, we moatte betelje omtinken oan de kosten: as in regel, in glinsterjend wyn is goedkeaper. Spesjaal omtinken wurdt jûn in kaartsje. Opskriften op 'e metoaden fan produksje (champagne, tradisjoneel of klassike) sizze dat de flesse is echte champagne, dat wurdt makke mei achtslaan fan alle technologyske noarmen.

It plestik buis is karakteristyk allinnich foar sparkling wijnen - yn alle oare gefallen dat sil makke wurde fan Balsa hout. Fansels, jo moatte betelje omtinken foar de eksterne foarm fan 'e flesse. Sa, it moat in klassyk foarm, sûnder gebreken, it label moat ek wurde affixed soepel en hat gjin spoaren fan twifel.

De bêste oanklaaiïng fan de feestlike tafel - in glinsterjend wyn en champagne. Wat is it ferskil tusken harren, wy fûnen út hjoed. It allinne bliuwt om te kiezen de meast geskikte opsje foar de fiering.