Hoe to cook woartels, te behâlden vitamines

De wichtichste probleem mei waarmte-behannele Vegetables - is it behâld fan fitaminen. Spitigernôch, dat is net altyd mooglik. Dêrom, in protte húsfroulju dy't soarch net allinnich oer it feit dat it iten wie lekker, mar ek handich, binne benijd hoe't koken woartels. Dit griente is bekend om syn geunstige eigenskippen. Foaral wortelen binne ryk oan Carotene. Antwurd alle fragen yn ferbân mei de tarieding fan dit griente, wy sille besykje yn dit artikel.

Dêrby moat opmurken wurde dat de meast brûkbere wurdt beskôge woartels, sean yn in dûbele boiler. It hat net nedich folle ynspanning. Krekt we lizze de grienten yn in dûbele boiler en sette de winske modus. Mar wat as dizze technyk wie net by de hân? Hoe to cook de woartels? Yn hokker foarm is it better om te siede?

Moat ik snijden de woartels yn stikken foar it ferwurkjen? Neffens stúdzjes, vitamine winkels mear yn woartels, seane gehiel. Fansels, yn 'e ôfwêzigens fan' e tiid, kinne jo snije yn stikken dus it is cooked flugger. Mar yn dit gefal de kwaliteit fan it einprodukt lijt.

Guon koks sizze dat it net iens nedich te wurde skjinmakke. Krekt dizze griente, lykas alle oare, moatte wurde yngreven skjinmakke mei help fan in kwast. Hoefolle cooked woartels crude? Tiid net feroarje. Peel yn har tinne, en net op hokker wize beynfloedzje it itensieden tiid.

Boiled wortelen bestiet út falkarinol. Dit materiaal gâns ferleget de kâns op kanker. Dêrom, in protte wittenskippers hawwe besocht te beäntwurdzjen de fraach, hoe't koken woartels, en hoe. Wannear't snijden it yn stikken fan it gebiet fan it kontakt mei de eksterne omjouwing tanimt, dus de measte vitaminen, dit plantaardige blêden.

Carrot is in unyk griente. Mei goede behanneling, sy net allinnich net ferlieze har eigenskippen, en ferheget se. It is bewiisd dat it bedrach fan antioxidants yn de cooked woartels tanommen trije kear en trochgroeit foar 7 dagen.

Boil wortelen moatte binnen 20 minuten. As de vegetable is fan middelgrut grutte, dan soe dit genôch om dat to bringen ta reewilligens. Kontrolearje oft de woartel is sean, kinne jo gebrûk meitsje fan in mes of foarke. At se kinne maklik Pierce in griente, dan is it klear. It is better as de woartel sil bliuwe licht fêste binnen.

Cooking moat wêze yn it wetter sûnder taheakjen fan sâlt. Begjinne in proses nedich yn kâld wetter.

Boiled woartel kin brûkt wurde yn de tarieding fan ferskate gerjochten. It aanvulling eltse salade, net allinnich fanwege syn moaie kleur, mar ek fanwege smaak.

Hjir binne in pear resepten. Nim 100 gram woartels, 50 g fan mierikswortel, selderij likegoed, likernôch twa tablespoons tablespoons fan walnoten en in bytsje bûter. Woartels en trije pre-boil mei help fan in rasp, en topletterje de Nuts yn in fizel. Selderij chop hiel fyn. Mix alle yngrediïnten en heakje de bûter. It moat in massa lud pate. Brûke wy foar sandwiches.

En as lêste, in hearlik sop resept. Foar har tarieding sil nedich in 75 gram blik beans (wyt) heale kilogram varkensvlees, 350 gram ierpels, 750 g fan woartels, sipels twa bytsje grien en bûter. As der gjin ingeblikte beantsjes, de rauwe beane moatte earst sieden. Ierpels, sipels en woartels snije yn middelgrutte cubes. Fleis ek wosken en snie yn blokjes. Fry it fleis yn bûter, heakjen sipels en krûden op smaak. Dan lei út 'e jirpels en woartels. Alle bytsje fry en jit wetter of bouillon (350 ml). As alle yngrediïnten binne klear, heakjen de beane en grien. Cook foar oare trije minuten.

No, dat witst hoe't koken woartels, en kin meitsje fan dat in protte lekkere gerjochten. Unthâld dat vitaminen binne benammen yn ferlet fan berne- syn lichem, dus wês wis te brûken dit griente yn it dieet fan harren bern.