Hoe to cook steaks en medallions fan fleis

Beef - lekker, meager en sûn fleis, dêr't in protte minsken leaver bargefleis of hin. Cook út it kin wêze in soad, yn dit artikel wy jouwe in resept foar fleis steaks en medallions. Wy hoopje dat jo genietsje! Foar dyjingen dy't net witte, útlizze wat de medallions: de stikjes fleis, wês wis te snije in dikte fan likernôch 2 sm en wês wis te knippen oer de nôt.

Medallions fan fleis mei druven en aardbei

It earste dat wy mix 4 tablespoons fan olive oalje mei 2 tablespoons fan soy saus, in teeleppel fan moster, chopped Basil, lemon peel, Italjaanske speserijen en sâlt. In heale kilogram fan beef tenderloin moat snije yn medallions en feroverjen, en dan foar in pear oeren yn 'e pickle taret mingsel. Dan moatst it fry de medallions.

Undertusken, riede de saus moat wêze. Dêrta wy nimme 150 g fan druven. Fan heal squeezing sop en tafoegje oan it op in lyts leppel fan huning, soy saus, bûter, setmoal, en restant fan de druven pinch kaniel en nootmuskaat. Simmer it saus oant thickened. Op in skûtel, plak roasts, jit har saus boppe sette in hiele ierdbei en Basil blêden.

Medallions fan fleis, grilled

Medallions kinne wurde taret net allinnich yn 'e oven, mar ek grilled. Om tariede de medallions de Beef op de grill jo nedich hawwe in heale kilo fleis cut yn medallions en Marinate foar in heal oere. Marinade wurdt taret lykas folget: in heale kop olive oalje mongen mei 2 gemalen kruidnagel fan knoflook, sitroensop, komyn, sâlt en coriander, kinne jo taheakje oan de earnst fan peper. Elts stikje fleis jo moatte wrap in rasher (all sil nedich likernôch 100 g), te hakje Skewer en attach in tûke fan Rosemary. Grilled dizze skûtel is cooked hiel gau - likernôch 3 minuten.

Beef medallions mei granaatappel wyn saus

200 g de Beef filet plakjes snije oer de nôten (meastal, in bedrach fan it fleis stik is 3) en Pickle. Foar de marinade te mix in knipe sâlt, heal Chili piper, in pear tûken fan Rosemary, sipel, shallot 1 (chopped) en grûn swarte piper. Dan, dit mingsel add 1 teeleppel saus Worchester en 1 grutte spoonful fan olive oalje. Mar mei dit mingsel en pickle beef (tiid - 30 min.). Dan folslein suverje it fleis út de marinade yngrediïnten.

Sûnt medallions krige syn namme fanwege de foarm, dan moatte besykje it bewarje. Dêrta, de aluminium folie dogge "Hoops" dat wraps om de sirkel fleis. Warmen yn in frying panne fan olive oalje, heakjen de chopped knyflok foar smaak en in sprig de Rosemary. Op dit swietrokige oalje fry medallions: 3 min. eltse kant. Ferwiderje, sâlt, en dan fierder bakt foar 3 minuten.

No jim moatte om de saus. Sûnder it opheffen jo lofts nei koken it fleis fet, jit yn 'e panne 200 gram reade tafel wyn, 4 tablespoons fan konsintrearre granaatappel sap, foegjen de rozemarijn, chopped onion shallots en in bytsje piper en sâlt. Simmered sieden de saus, litten dat thicken. Dan Strain de saus dy't jo nedich hawwe om rid fan 'e grutte yngrediïnten en jit oer de medallions. It blijkt hiel lekker!

Chops fan fleis mei tsiis en tomaten

300 gram fleis hawwe te knippen yn stikken en sloegen ôf. Harren sâlt en piper en fry oan beide kanten oant crisp. Sette se yn 'e panne boppe op' e lei elk stik gesneden tomaten semicircles (1 stik sil folstean), pour mayonaise en folje grateful tsiis (likernôch 100 g). Bake yn 'e oven oant de tsiis wurdt raand, ie, likernôch 10 minuten.

Chops fan fleis yn bier saus

700 g fan fleis knippen yn stikken en feroverjen. Elts stik salvje moster, Teriyaki saus, piper, bedeckt mei in bytsje jittik en sâlt. Marinate fleis yn 'e kuolkast, en do moatst op syn minst 3 oeren. Dan dippe it fleis yn moal en fry yn hite oalje. Folgjende, sette it fleis yn 'e Cauldron (of oare gerjochten yn de dikke boaiem), sâlt, sprinkle chopped onion ringen (2 pcs.) En folje it blikje fan bier. Jo kinne in baai leaf. Simmer op lege waarmte foar likernôch in oere.