Hoe to cook snert - in resept en oanbefellings

Snert - alle bekend oan 'e earste skûtel, benammen geskikt foar de kjeld seizoen. Wêrom kâld? Dit is myn persoanlike feriening, ien of oare wize net lûke my proeven it yn 'e waarmte, mar yn de winter en de hjerst, dus ek nei in lang ferbliuw yn' e iepen loft, út 'e lytse platen fan waarme geurig en rykdom fan de snert ik wegerje om krekt wêze kinne (en ek alle myn hûs). Dêrom, ik leau dat it rjocht om te itensiede snert by Weathertop en Frosty dagen, hoewol't in protte fan myn sibben en freonen binne bliid te koken it yn waarm waar - de smaak en kleur, lykas sein, der binne gjin freonen.

Sa litte wy begjinne. Hoe to cook snert, bekend om in protte, want it is tradisjoneel foar ús keuken. Lykwols, der binne punten dat jo moatte betelje bysûnder omtinken oan it sop draaide út goed. Yn it foarste plak it rjocht fan snert moatte wurde sean yn 'e bouillon, en yn' e kwaliteit fan it fleis binne meast gaadlik pork of fleis ribben. Opsje mei kip bouillon, te, is hiel akseptabel, mar it lean snert ... ik wit it net, nei alle gedachten, en hy hat fans, mar yn myn miening dat is net presys wat jo nedich hawwe.

Hoe to cook snert: nim in heale kop fan earte, gean trochhinne en spoel troch ende wer troch, folje mei wetter sadat it bidiek him hielendal, en lit in pear oeren (it is it bêste te dwaan it yn 'e jûn, soaking earte nachts). Nei de earte swell, is it nedich om jitte yn 'e al taret de bouillon en itensiede foar likernôch in oere. Yn prinsipe, de koken tiid is net te beheind en is ôfhinklik fan 'e pea rassen en op de foarkar fan de konsuminten: as jo nedich in snert, dan moatte útsette it fjoer foar, en oarsom, as jo wolle sop sjoen as in pea porridge (of foar it meitsjen puree soep) dan siede de earte nedich in bytsje langer. Foar de bouillon, sa't al sein, dat past alle fleis, mar as jo kin, is it better om te koken op 'e ribben. De bouillon moat heakjen de baai leaf, sâlt en ferskate krûden. Prate oer hoe't koken snert, dan moat neamd wurde dat de snert siedende op it oerflak fan it skom blykt dat jo fuortsmite wolle mei in slotted leppel of reguliere leppel.

Oant cooked earte, moatte jo nimme in pear woartels en sipels, fyn chopped (woartels grate) en fry yn plantaardige oalje. It moat ek wurde skjinmakke en blokjes ierpels 6-7. Doe't de earte wurde hast seethe, de bouillon moat wurde tafoege oan de ierdappels en woartels en sipels en ek dosolit as dat nedich is. Nei ûngefear 15 minuten fan snert is klear! 2-3 minuten foardat draaien út de soep, kinne jo ADD chopped farske krûden (eltse: peterselie, dille, griene sipels). As winske, whisk helle blender skûtel, en dan krije in moaie snert (yn dit gefal, yn earste ynstânsje is it better om te setten in bytsje mear fan earte, it realisearjen fan de winske tichtens).

It folget út it foargeande dat de kok snert is net dreech, mar it resultaat sil altyd excite de appetite. Opfallend, yn in klassike resept foar snert eksklusyf aardappelen, mar it kin wurde taret yn rikke pork ribben. Algemiene ferstân op hoe't koken snert, mar net te hawwen dat dizze gerecht echt "hâldt" rikke. kin tafoege wurde oan smaak in bytsje chopped Bacon (bêste it fry mei sipels en woartels). Feeding sop nei de tafel, it kin wêze op in aparte plaat te setten de toast (croutons) fan wite of brune bôle, en noch better te snijden se en te foljen eltse plaat. It blijkt hiel lekker en ongewoon, allinnich te iten it sop gau, dat crunches hawwe gjin tiid om te wurde raand hielendal.

Prate oer hoe't koken snert, dat moat sein oer it ûnbekende foar in protte mominten. Bygelyks, om earte flugger koken, kinne jo tafoegje bij het koken yn 'e bouillon in bytsje Baking soda (op it puntsje fan in mes). Hoewol, fansels, folle better, krekt genieten it yn it foar, dus as net ta te heakjen oan it sop twifeleftich yngrediïnten.

Eltsenien genietsje jo miel!