Hoe te meitsjen soere koal yn in hûs, dat wie hearlik

Yn de winter, as it produkt is net genôch vitaminen, it is al lang in staple iten Sauerkraut. Dit is ien fan de wichtichste Foods in protte folken fan Europa en Aazje. Nettsjinsteande it feit dat it is simpel iten, Sauerkraut iten net allinne de earmen, mar ek it ryk. Ommers, ôfsjoen fan in grut tal vitaminen, hat it in protte vezels, organische soeren en spoare-eleminten. Dêrom, elke frou moat witte hoe te meitsjen soere koal thús.

Dit unike griente - ien fan 'e âldste op ierde. No binne der hûnderten soorten koal, mienskiplik om 'e wrâld. It is nuttich yn frisse foarm, en faak har sop wurdt brûkt om de behandeling bepaalde syktes. Mar ien fan 'e meast brûkbere Foods - Sauerkraut komt omdat de Sauerkraut as it fergruttet de ynhâld fan fitamine C en foardielich organyske soeren. Fiber passes yn in digestible foarm en pekel ferbetteret spiisfertarring. Mar om foar alle geunstige eigenskippen binne bewarre bleaun foar in lange tiid, moatte jo witte hoe te meitsjen soere koal yn 'e hûs te hâlden dat verzuurd en wie krokant.

Om dat dogge moatte kieze rjochts cooking tiid en griente sels. Wannear't jo jo meitsje soere koal? Dit is foaral dien op de groeiende moanne, op moandei of tiisdei. Meast faak salting produsearjen yn lette hjerst, neidat it rispjen iere fariëteiten oan ûnbrûkber - se binne los en befetsje in bytsje sûker. Jo moatte Selektearje in holle fan dikke, skjin besuniging op. Fuortsmite allegearre fan 'e boppeste blêden, cobs en tsjuster plakken. Besykje koal smaak - as it sappig en lekker, dan gean foarút en begjinne salting.

Hoe te meitsjen soere koal thús, dus se waard hâlden foar in lange tiid en wie hearlik? Ferskillende húsfroulju harren pickling resepten. Jo kinne iten siede fyn chopped of fersnippere koal, mar jo kinne ek Pickle har hiele haden fan koal. As additieven wortelen nimme faker, it jout it gerjocht in moaie kleur en swiet. Mar jo kinne meitsje soere koal, en sûnder dat, likegoed as Cranberry, appel, mierikswortel, cranberry en Beets. Soms it makket it ek sûnder sâlt, mar dit skûtel is net opslein foar in lange tiid.

Ferment koal thús is hiel simpel. By 5 kilo nimme 4 medium woartels en 3 tablespoons fan fyn sâlt. It is net oan te rieden om te brûken iodized sâlt, koal kwaliteit sil minder wurde. Noch, dan sil nedich in glazuur pan, better as it glazuer net beskeadige. Shred koal fyn of grof sa't jo wolle, wortelen ynwreaun op in grof rasp. se moatte mix goed foardat pleatsen yn in bak sâlt, in bytsje crush hannen, sadat de sop ferskynde. Sterk knead de koal is net oan te rieden, omdat it sil keare sêft.

Stack lagen fan koal is nedich, besprinkeling mei grateful woartels en goed
Tamping. Top mei farske blêden en sette it jok. It is wichtich dat alle koal wie bedutsen mei sop. Meastal fermentation proses by keamertemperatuer duorret 3 dagen. Reewilligens dishes wurdt bepaald troch de kleur fan 'e pekel - it moat wêze trochsichtich. Necessarily alle dagen koal pierce oan 'e ûnderkant fan it mes oan de gassen.

In soad húsfroulju binne ynteressearre yn hoe te meitsjen soere koal fluch? Der is in resept wêryn de skûtel is klear yn in pear oeren. Te dwaan dat jo moatte mix de chopped koal mei woartels, net allinne, mar ek mei knyflok. Nei it pleatsen fan de bokaal yn syn pour hot Brine. jo moatte nimme sûker, jittik devyatiprotsentny, en op elts plantaardige oalje te koken, mar sâlt. Soms ek foegjen hot piper en allspice en oare krûden te priuwen.

Sauerkraut - in perfekte gerecht foar de winter. It ferbetteret de spiisfertarring, helpt ferliest gewicht, fersterket it immuniteit en stoppet de groei fan kanker sellen. It ferminderet de druk lever en mage, en ferbetteret fel betingst en treat brânwûnen. Dêrom, elke frou moat witte hoe te meitsjen soere koal thús, en to haegjen harren dierberen sûn en lekker gerjocht.