Hoe te meitsjen salm Carp út: Recipe

Balik fan Carp is by steat om te meitsje net eltsenien. Yn dit ferbân, artikel ûnderwerping, wy hawwe besletten om te wijen dizze bysûndere kulinêre tema.

Algemiene ynformaasje oer de fisk skûtels

Foardat wy fertelle jo graach oer hoe te koken de salm út de sulveren Carp (Uncooked jerked) moatte fertelle jo dat it is oer it generaal foar it gerjocht. Ommers, net elkenien preaun, en noch mear sa - om harren eigen.

Balik - dy skûtel, dat is in sâlt, en dan provyalennuyu lucht wer grutte fisk. Typysk, sa'n starter wurdt makke fan rassen fan see en rivier ynsittenden (bgl, sturgeon, Chum salm, stellate, salm of oare). Carp, in foto fan dat wurdt presintearre yn dit artikel, it is ek great foar thús koken steur. Snack út it jout in hiel zachte, mei in noflike spesifyk aroma en smaak.

It moat ek sein wurde dat guon fabrikanten fan rikke fleis neamd sturgeon en pulp lâns it bist syn rêchbonke. Dat komt troch de byldzjende likenis fan it produkt mei dit fisk hapke.

Balik of Carp: resept cooking Flavoured snacks

Om in echte zalm thús, der is net nedich om te keapje in soad swietrokige krûden en brûk djoere soorten fisk. Jo allinne nedich:

• in grutte frisse Carp - likernôch 3-5 kilo;
• crushed rock sâlt - te brûken yn syn iennichste goedtinken.

Seleksje en manipulaasje fan de grutte fisk

Balik út sulveren Carp, it resept fan dêr't wy sjoen, dat blykt út hiel lekker en geurig. Dit snack kin feilich fuorre oan de feestlike tafel foar alcoholic dranken. Mar foar't jo tariede dit skûtel, dan moatte jo de wichtichste produkt korrekt. It moat sa fris en grut.

Ferwurven carp (foto fan it ôfmakke droege snack kinst sjoch hjirûnder) moatte wurde skjinmakke fan skaal, folge troch in sneed yn 'e búk en hielendal Gutted. Yn dit gefal, it is net oan te rieden om te beskeadigjen de Gallbladder. Oars, de fisk fleis is irretrievably flawed.

Neidat de yngrediïnten moatte wurde skjinmakke fan binnenút, is it nedich om te snijen alle Fins, sturt en holle. Folgjende, Karper moatte pull 'e hûd en wiskje alle bonken. As foar de rest fan it flêsk, dat moat besunige wurde yn stikken. En hja moat net te lyts, want dan de fisk sil vyalitsya outdoors en fermindere markedly yn omfang.

It proses fan salting

Hoe te meitsjen salmon fan Carp? Om do dit, nim in glês, keramische of emaille bak, en dan set yn lagen dat ferwurke filet alternating gemalen rock sâlt. Nei alle komponinten sil wêze yn 'e bak, se dekke moat in konvinsjonele plaat fan lytsere diameter, en dan ynstallearje it op in krûk wetter of in oare lading. As sadanich, de fisk wêze moat yn 'e koelkast om oer in wike. Dizze tiid is frij genôch om Carp goede Saline.

It proses fan it droegjen fan it produkt

Lykas hjirboppe neamde, de salm út de sulveren Carp - is sâlt, en dêrnei droege hapke dat hat in sierlike textuur, aangenaam smaak en aroma. Nei salting de fisk, dan moat wurde fuorthelle út de totale kontener en wiet yn kjeld (leafst maitiid of filtere) wetter. En it oantal stikken nedich te nimmen safolle as jo wolle ite. De rest fan de filet yn it sâlt kin tikte werom yn 'e kuolkast. Slaan op in wize is it ek tastien om 3 wiken.

Nei de fisk yn it wetter genieten (foar seis oant sân oere) en reitsje fan it sâlt, is it nedich om te droegjen papieren handdoeken en hong yn in ventilated keamer. Lekker en geurige salm út de Carp sil wêze klear yn likernôch trije of fjouwer dagen. As jo wolle krije mear it droege snack wylst drogen kin wurde ferhege mei 1-2 dagen.

How to goed bringe oan 'e tafel?

Cooked zalm fan Carp moat snije yn tinne plakjes en regeljen op in flakke plaat. As sadanich, de snack moat wêze fuortendaliks oanwêzich foar de gasten.

As it iten is oerbleaun nei it feest, it is rekommandearre om wrap oanhingje film en winkel yn de kuolkast net langer as 3 dagen. Troch de wei, guon fan de húsfroulju kin net goed berekkene it bedrach fan hapkes en meitsje it tefolle. Yn dit gefal, de salm moatte wurde pleatst yn in tas en Freeze. As nedich filets kinne kontrôle en thawed by keamertemperatuer.

Fish Karper: resepten foar ferskate gerjochten

As jo kocht in fisk, mar net wolle meitsje fan it salm, wy foarstelle in pear oare resepten. Bygelyks, hiel lekker gerookte krige Carp of baked tegearre mei de ierdappels en oare griente. Foar ynformaasje oer hoe't jo meitsje it neamde hapke en in folsleine waarm miel, wy beskriuwe no.

As reek carp?

As jo binne in grutske eigner fan de rikjende keamer, kinne jo meitsje lekker rikke fisk thús sûnder muoite. Te dwaan dat jo nedich:

• in grutte frisse Carp - likernôch fiif oant sân kilo;
• sugar-fine sân - brûken fan ynsjoch;
• crushed rock sâlt - brûken fan ynsjoch.

produkt Processing

How to iten siede in lekkere Carp? Mei dat doel, dat moat wêze maklik om te roken. Mar foar't ûnderwurpen wurde oan sokke ferwurkjen fan de fisk, it moat wêze dúdlik út de skobben, lef, finnen, sturt en smyt de holle. Folgjende, jo wolle waskje de Carp en snij yn dwers plakjes mei de hûd.

marinating ingredient

Om rikke fisk krije de lekkerste en geurig, it moat wêze pre-Marinate. Foar dit ferwurke bits nedich om te setten yn in glazuur of glêzen skûtel, en dan smaak mei sâlt en sûker. Oan 'e ein fan' e fisk moatte wurde pleatst ûnder de ûnderdrukking en stean yn 'e koelkast foar likernôch 3 dagen.

drying carp

Nei it produkt Zamarin, dan moat doorweekt yn kâld wetter (foar 3 oeren) nei alle tefolle sâlt is fuort. As it nedich is, in flaubyt, kinne jo priuwe kin. Fierdere stikjes fisk jo wolle oplizze op skewer en plak yn in goed-ventilated romte (kin wêze boppe de fan). Yn dizze foarm, Carp moatte wurde droege foar 72 oeren.

Process rikke fisk

Nei't berikt in parsjele drogen Carp, fisk stikken om te setten yn 'e Fanfare. De temperatuer yn dizze ienheid moatte net mear as 30-35 graden. Smoked snack tiid hinget ôf fan jo persoanlike winsken. Sa, hâld guon koks de fisk oan har taalwinning fan it ljocht gouden kleur. Alhoewol jo jo tariede en te jaan in ljocht brune kleur.

Nei Carp wurde folslein taret, is it nedich om te ferwiderje, en cool fuortendaliks oanwêzich om de tafel tegearre mei it brea. Genietsje fan jo miel!

Bakken de fisk yn 'e oven

Karper bakt mei grienten, tsjinje as in treflik hot gerecht foar eltse fakânsje tafel. Om ferifiearjen dit, stelle wy út om in miel op harren eigen. Dit sil fereaskje:

• lytse Karper - 1-2 kilo;
• medium aardappelen - 4 stikken;
• woartels en prei - brûken fan ynsjoch;
• frisse lemon - 1 lytse;
• sâlt en oare swietrokige krûden - brûken fan ynsjoch;
• Mayonaise is net hiel fet - sa'n 100 gram.

It tarieden fan de yngrediïnten

Om dizze skûtel, dan moatte keare te behanneljen de fisk en alle griente. Earst moatte wy romjen fan de skobben, viscera, kop en finnen fan Carp, en dan yngeand waskje it en snie yn steaks (beskikber yn heale lengthwise). Folgjende, wy moatte begjinne tarieden griente. Se moatte wurde skylde, dan snije yn plakjes net hiel dik. Mei lemon jo moatte dwaan itselde.

Korrekte foarm in gerjocht

Ferwurke yngrediïnten, dan moatte fuortendaliks begjinne sy de middei. Te dwaan dat yn it foar mei mayonaise fisk stikken en smaak se mei sâlt en oare krûden. As foar griente, se moatte wurde setten op in strakke cooking folie yn de folgjende folchoarder: woartels, jirpels en prei. Fierdere yngrediïnten nedich om Sprinkelje mei sâlt en bedutsen mei in laach fan stikjes fisk. Yn konklúzje, op 'e Carp is oan te rieden om te lizzen tinne plakjes farske lemon. Nei dat alle produkten moatte wurde ferpakt yn folie en plak cooking de resultearjende bondel yn in ovenschaal.

De waarmte behanneling proses yn 'e oven

Sadree't it gerjocht wurdt foarme, dan moat pleatst wurde yn in waarme ûne. Baked Carp mei grienten wurdt oanret foar 45-48 minuten op 210 graden. Yn dy koarte perioade fan tiid, fisk, ierdappels, woartels en sipels moatte goed taret, wurden sêft en hiel lekker.

Fierders goed foar de feestlike tafel

Karper bakt mei grienten, het blijkt is ongelooflijk smaakvol, teare en lekker. Nei waarmte behanneling it gerjocht wurde fuorthelle út 'e oven en dan sette op in plaat. Serve de klear miel oan 'e tafel is oan te rieden, tegearre mei stikjes bôle en in soad farske krûden.

om gearfetsje

Sa't jo sjen kinne, Carp kin sean op ferskate wizen. Immen makket him in steur, immen rikket, en immen en bakte yn 'e oven mei griente. Under oare dingen, fan sokke fisk kinne feilich meitsje fan de rykdom fan it ear, en do kinst fry it yn in panne. Yn alle gefallen, frisse Carp gerjochten blike hiel lekker, geurig en stevige.

As jo beslute om te setten út in produkt of fry mei help fan oalje, dan tsjinje it oan 'e tafel is oan te rieden, tegearre mei in kant gerjocht fan boekweit pap, seane rys of puree ierappels.