Hoe meitsje meid thús: in klassike resepsje

Histoarysk is de mead in tradisjonele "hûsdrank", dy't meast behannele is by gasten by iepenbiere foarfallen.

Foar ynformaasje oer hoe't jo meitsje mead thús, ik wist hast elkenien yn 'e âlde dagen. It geheim fan iten iten is dat mei natuerlik fermentaasje fan huning en wetter, in flüssigens fan in karakteristike skaad en mei in spesifike geur wurdt krige. It moat fêststeld wurde dat, mei geweldige smaaklike eigenskippen, de mead in poerbêste therapeutyske remedie is. En as no ferkâldheid nommen te behanneljen fan in grut oantal drugs, in protte jierren lyn, ynstee fan harren brûkt dizze drank.

Hoe kin ik thús thús meitsje? Dêrfoar moatte wy suver filterswetter (bettere keapje yn 'e supermerk de heechste kwaliteit). Fansels hawwe ús foarâlden gebrûk fan 'e fruchtwetter (of fan in goed), mar yn dit gefal is der gjin spesjale kar. Noch noch 5 liter wetter nedich. Honey moat sa'n 1 kg wêze, ien teaspoon fan hefst, 2 seis-liter tôtjes (jo kinne mear kaptens hawwe), 1 sân, fyftliterpeak en dûngroep medyske tuberkes.

By it meitsjen fan in drank is it tastien om in lyts koarander en barberje te foegjen om in spesjale aroma te jaan (mar 1 oseaapje). Guon addere oranje peels, mar dit is net nedich, om't se "de wiere smaak" smoargje.

Dus, fan 'e teory oer hoe't wy meid thús meitsje kinne, litte wy nei de praktyk komme. 7-8 lekkertsjes fan 'e totale huning sille bewarre wurde om letter te brûken. De measte fan 'e huning wurdt yn in panne set, dan sette wy it mei wetter en sette it op it fjoer. Wy stimulearje oant folsleine ûntbining. As it folslein oplost wurdt, foegje de rest fan it wetter oan en wachtsje op 'e flüssigens om te kôchjen (kieze de mead op in stadich fjoer!). Periodysk fuortsmite fan de film mei in lekker. Nei 20 minuten kochend, meitsje barberry en koriander (as winsklik).

Nei 1 oere fan siedende, ferwiderje wy de kij. De ûntsteane flüssigens moat troch in syb yn in oar fan deselde panne drain wurde en, opnij op in brân sette, bringe nei in ko.

Dêrnei stjoere wy 350 gramwurden yn in earder taretbere kontener. De keuze mei in lid te wachtsjen en wachtsje oant it oant 30 graden gekke is. Jo kinne it yn kâld wetter sette om de koeling te ferheegjen. Druk dêrnei nei de gers, mingje mei de woartel en wachtsje op 15-20 minuten. Dêrnei ûntfange de resultaatde gemak yn in top mei in woartel en alles is goed op 'e manier.

It prinsipe fan hoe't in mead fierder te meitsjen, al binne de measte minsken it begryp. Wy nimme prekookde rubberroubles en in 5-liter fles. Wy pierje de gat yn 'e lid fan' e flesje, in rûpje yn. It twadde ein wurdt yn in jakje fan wetter pleatst. It is dúdlik dat in lange tiid der gjin dûns noch rûgen wie. En op 'e fraach hoe't wy meid thús meitsje, soene wy in pear oare ynstruksjes krije. Mar it resultaat sil itselde wêze.

Dan pas it meid foar 2 wiken yn in donkere kulber plak foar it fergjen fan de woartel. Dan moatte jo de fleskes nimme en in oare buis, mei in gewicht oanbean. Wy ynfoegje dit ein mei in gewicht yn in kontener mei in wort, en set de twadde yn 'e mûle en bring ússels in bytsje. Sels as de woartel rint, sille wy it op 'e flesjes opjaan. Nei it testen fan 'e festing fan kookde huning, kinne jo it mei wetter ferslale en it koelje. It spieljen fan in fertike drank yn fleskes, set it yn in tsjustere keamer foar in oare 2 wiken.

Dat binne alle trekken fan hoe't jo meide thús koenen.