Great resept: wylde ierdbei jam

Strawberries en aardbei groeiende op it hiele grûngebiet fan ús lân, en der binne in soad ferskillende rassen. Ûnder harren - aardbei hout, dat hat lytse beien oval read-violet kleur. In pulp fan dizze fruchten, ferlike mei tún werjeften, witer yn kleur, geurig en ryk oan smaak. Photo aardbei bosk kinne jo sjen hjirûnder.

Gjin wûnder dat lekker wylde beien foar in lange tiid beskôge as terapeutyske. It wurdt in protte brûkt (en wurdt brûkt no), net allinne om in ferskaat oan sop, syrups, jams, Jellies, compotes, liqueurs, en ek foar it meitsjen fan medisinale tinctures.

Berry is ryk oan fitamines en mineralen. Fan de vitaminen dêryn wurde opnommen yn in grut bedrach E, B6, likegoed as Niacin, en pantothenic acid, en mineralen stoffen - boron, izer, mangaan, koper, fluoride, Chromium, iodine, kobalt en oaren. Ek, wylde aardbei bestiet út fluch utilizable koalhydraten lykas glukoaze en fructose, cellulose (likernôch 4%). Troch de oanwêzigens yn 'e gearstalling fan fruit pectine (0,7%), karakterisearre troch goede Gelling eigenskippen, dat brûkt wurdt ta te rieden ferskate jams en ynmakke fiedsel. En as jo binne gelok genôch om sels in koer mei it wûnder berry, dan sille jo grif komme goed fan pas resept hjirûnder. Jam makke fan wylde aardbei - net allinne lekker, mar ek hiel brûkbere de tariedings foar de winter! En it is in genot om te itensiede.

Resept: jam fan wylde aardbei (koken)

Foar de tarieding sille wy nedich de folgjende yngrediïnten:

• wylde aardbei - 700 gram;
• sugar - 600 gram;
• wetter - 750 gram.

Earst moatte wy koaitsje de stroop troch it mingen wetter en sûker, nei in "soft-bal." It kin wurde kontrolearre lykas folget: yn in beker mei in bytsje kâld wetter drip sjerp. As nei in pear minuten út de kuolle mingsel kin fingers om de hannen fan de bal, de stroop is klear.

Enumerated en wosk beien moatte wurde getten yn de earder taret stroop en sêft (yn oarder te hanthavenjen de yntegriteit fan beien) miks.

Meitsje jam jo nedich hawwe yn ien kear, want 15 minuten. It kin fuortsmiten wurde as de halte foarme op it oerflak fan it skom mingsel, en jam dogge in donkere kleur en tichtheid. De maklikste manier om te bepalen syn reewilligens - drop in bytsje siroop op in plaat. Jam is klear as in drip net ferspriede. It is hiel simpel, lykas jo sjen kinne, it resept. Jam makke fan wylde aardbei wurde kuolle foardat wurdt stjoerd oan opslach. Mei dat doel, dat moat wurde gegoten yn in email bowl en wachtsje in bytsje.

Resept: jam fan wylde aardbei (opslach)

De klear en kuolle jam pour yn glêzen potten (0,5 liter - gemak store), it ôfsluten fan in koele keamer.

Fan tiid ta tiid is it winsklik om te wurde ûndersocht foar korrupsje om te hawwen tiid ta tiid te hâlden de prachtige swietens. As it is sûker, jim moatte verwässern it mei wetter (125 gram wetter per 1 liter of jam), sette de brân, bringe ta in folsleine ûntbining fan 'e kristallen fan sûker, boil.

Om te meitsjen it proses fan it bewarjen fan de jam wurdt net bedutsen mei schimmel, is it nedich om te pour in tinne laach waaks. Dan Jars bedutsen mei papier en knotted twine.

Genietsje fan dyn tee mei geurige natuerlike swietens, cooked syn eigen hân! En ferjit net om foarby it jam resept nei dyn freonen - diele de lekker wille!