Goede âlde plantaardige Stew: resept 'timeless klassiker'

It stiet op 'e plaat, smakelijk aroma tickles, Winks en mear ferliedlik om te iten in leppel, en in oar, en in oar ... Riddle? Fier fan it! It is mar in groente stoofpot! Resept foar dizze skûtel is simpel om te insanity, rjochtfeardige de ynspanning hûndertfâld. In lof útdrukt meastal Crunch banqueters efter de earen.

Ik tink dat oarspronklik it gerjocht waard útfûn troch in hiel lui persoan dy't honger, mar hy woe net stean lang op de plaat (farianten: it fjoer, de kachel, it fjoer, ensfh). Nei alle gedachten, it wie in Frânsman. Yn it bywêzen fan syn hie grienten, hy besocht te hakje se, sette allegearre byinoar, Cadbury mei plantaardige oalje en miel yn in heal oere, dy't nei dit punt hat oerlibbe in ieu, swietrokige gestoomde by syn plaat.

Ja, eins, en de namme sels - "Stew" yn it Frânsk betsjut "om excite de appetite." Sa is dit Amazing gerecht rassen dy't ûnder ferskillende folken fan 'e wrâld krekt net fine: Stew, stoofpot yn Zurich, Bolognese ragout, stoofpot Finn, Hongaarsk pörkölt. Troch de wei, al dyn favorite goulash en beef stroganoff dy oare, as de stew soarten. De Britske oprop dit gerjocht Stew, en de meast populêre der is in Iersk Stew.

Dit skûtel is maklik om te rieden, en soarget foar in ûneinige oantal fariaasjes. Wat is in Stew fan feit? Dit set fan grienten, fleis, fisk, poddestuollen - alle produkten - protushennyh byinoar. Ofhinklik fan 'e yngrediïnten kinne plantaardige Stew en fet, mei of sûnder meats. De gouden regel fan Stew: hoe mear yngrediïnten - sa lekker en rike gerjocht sil blike. Yn jo kuolkast lizzen om in pear jirpels, in pear woartels, zucchini, aubergine? Wachtsje yn 'e wjukken fan' e koal kop? Net de earste dei fan de iepen pot van beantsjes? It makket neat út! En soargen oer wat produkten sille bliuwe klaimt, is it net nedich. De maklikste manier om iten siede in Stew - kombinearje alle yngrediïnten yn in pan, in bytsje wetter, sâlt, piper en lit te Stew ûnder it deksel oant klear (oant ierappels binne oanbesteging). As winske, add tomaat paste of sap, te jaan schil om te priuwen. Dit hiel meager en maklik opsje.

In oare manier - is frying griente apart. Grienten besunige wurde en fried apart, licht gezouten, oant de helte. Fierder, allegearre ferbûn yn in pan, add speserijen te priuwe, tomaat paste - en nei 20-30 minuten klear plantaardige stoofpot. It resept, lykas jo sjen kinne, het is absoluut net dreech.

As in ready-made meal Add knyflok en dille of peterselie, krigen algemien poerbêst plantaardige stoofpot! Recipe hin wurdt net mear yngewikkeld in ienfâldige Stew. Chicken fried apart en tafoege oan 'e panne om griente. De bêste opsje foar de ragout is boarst (filet), dat hat in myld smaak en maklik digestible.

Prachtige meatless opsje is plantaardige Stew mei aubergine: it resept is net oars út de gebrûklike stew, mar de fleshy stikjes aubergine, Melting op 'e tonge, perfect oanfolling op de smaak fan' e skûtel, hold út alle macht ferjit oer fleis en fisk. Wannear't it tarieden fan in groente Stew resept ferlit in grutte romte foar de ferbylding: Ik taheakje wolle de zucchini? Wonderful! Ik wit net as woartels? Net sette! Sly wink fan 'e planke mushrooms? Please - een pan wurde se bliid!

It is ek wichtich: it stew kin tsjinne as in aparte gerjocht of side dish. In opmerklik kombinaasje soe in stikje fleis (grilled of bakte) en in te berêden fan plantaardige Stew - sawol maklik en lekker. As koken stew mei fleis of hin - krije in grutte himsels befette gerecht. Op hoe't jim boartsje mei swietrokige krûden, dat hinget ôf fan wat der bart skûtel: pittich, yn Meksikaanske pittich, of griente mei in gefoelige smaak. Ôfhinklik fan 'e beskikberens fan tomaten of tomaat paste ragout wêze mei lichte acidity of in bytsje swiet. As jo itensieden in groente Stew - resept net nedich: de wichtichste ding, te fiele jo hert. Koartsein, in toverstaf - yn jo hannen, en allinne hinget ôf fan jo, wat jo haegje harren dierberen.